Che cosa è la salsa di soia? contenuto calorico di composizione e l'uso di

cucina asiatica è diventato popolare a causa di questa salsa. Salsa di soia – il complemento perfetto per ogni pasto. odore caratteristico Sharp consente di sapere in mille. Che cosa è e quali sono le caratteristiche di salsa di soia?

1. contenuto calorico di questo prodotto è solo 55 calorie per 100 grammi! Questo è il motivo che ha guadagnato popolarità tra nutrizionisti e coloro che sono costretti a rivolgersi a loro in modo da formare un bel corpo snello.
2. Non c'è da stupirsi la salsa di soia è stato insignito del titolo di Re della cucina giapponese. Giapponese inserirlo a qualsiasi piatto, in modo che il cibo diventa piccante. Tra l'altro, nello stesso Giappone, per tutti nel paese è stato a lungo una tradizione di mangiare ogni giorno 25 grammi di questo meraviglioso prodotto.
3. La salsa di soia, che è trascurabile contenuto calorico, è la base di tali salse come pesce, gamberetti, senape e funghi. Per questo egli era particolarmente affezionato a chef di tutto il mondo.
4. Un altro indubbio vantaggio di questo prodotto è che è perfetto per marinare la carne, il pesce e una varietà di frutti di mare.
5. In grado di sostituire non solo il sale, ma anche le spezie, olio e maionese.
6. Non contiene colesterolo.
7. Senza conservanti, perché senza di loro possono essere memorizzati fino a 2 anni, pur mantenendo le vitamine.

Questa è solo una parte dei suoi vantaggi, che contraddistinguono senza eccezioni.

La storia della salsa di soia

Miglior salsa di soia è apparso in Cina antica come conseguenza del fatto che i monaci hanno dovuto rinunciare alla carne e prodotti lattiero-caseari da motivi religiosi. Di conseguenza, essi hanno sostituito tutti questi prodotti a base di soia. Così ci sono stati prodotti come tofu e salsa di soia, che è basso contenuto calorico e ad alto valore nutrizionale. In seguito la tecnologia sugo di cottura ha colpito i giapponesi. Ma nei tempi antichi era diverso da quello attuale, e guardare come oggi, è stato dato solo in epoca di Tokugawa Ieyasu nel XVIII secolo. E 'stato durante questo periodo è stato lo sviluppo di cucinare in Giappone.

valore nutrizionale, composizione chimica

proprietà utili:

• La salsa di soia è ricca di vitamine, aminoacidi e sali minerali;
• Serve come un profilattico per prevenire la formazione di tumori;
• non è inferiore al contenuto di proteine della carne;
• glutammina contenuta in salsa di soia, aiuta ad abbandonare completamente il sale;
• Rallenta l'invecchiamento e può migliorare la circolazione sanguigna.

Come scegliere

Qual è la salsa di soia è meglio? Come scegliere una qualità? E 'abbastanza facile se si sa alcune delle sfumature.

1. Non comprare la salsa di soia alla spina, in particolare nei mercati. Preferisco ben noti produttori.
2. Salsa in un contenitore di vetro conserva meglio le sue proprietà.
3. salsa di soia naturale contiene vari conservanti (E220, E200).
4. Non comprare la salsa sopra il prezzo sospettosamente basso, non dovrebbe essere inferiore al costo del prodotto.
5. salsa di soia qualitativa (che non superi il 55 calorico Kcal) contiene in parte solo semi di soia, sale e grano.
6. Il contenuto di proteine non deve essere inferiore al 7%.

Otnesshiysya alla scelta di salsa di soia in modo responsabile, non solo si guadagna un prodotto utile, ma anche essere in grado di godere di tutti i giorni il suo piccolo capolavoro culinario.