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Molto gustoso ventriglio di pollo: la ricetta è semplice e tutti possono permettersi

Quasi tutto l'amore di pollo, ma non tutti riconoscono le rigaglie di pollo, considerando la loro fegato patetico, che possono servire solo per alimentare i gatti. Ma chi lo dice che probabilmente solo mai provato piatti molto sostanziosi e incredibilmente gustoso di sottoprodotti.


Quindi cerchiamo di provare a cucinare qualcosa di gustoso rigaglie di pollo. Cominciamo con i ventricoli (chiamato anche ombelico). Il modo più semplice per preparare i ventricoli, è la seguente: 700 grammi di sventrati ventriglio di pollo è necessario solo due cipolle, sale e pepe. Magoni bollire finché sono teneri, mettere in una pentola mezza cipolla e un po 'di pepe. Quindi l'acqua viene drenata e stomaci vengono svuotate nella padella con olio caldo. C'è anche lay out la restante metà cipolla tritata o finemente o semicerchi, come si desidera. Prisalivaem, friggere su tutti i lati fino a doratura. Questo è tutto pronto molto gustoso ventriglio di pollo. La ricetta è semplice, non è vero? lui cucinare anche purè di patate, cospargere con tutta questa bellezza e godere del verde.

Si può provare arrosto loro stomaci in vaso. Per fare questo, prendere un ventriglio chilogrammo, il barattolo di maionese normale, 4 cipolle e pepe nero. ventricoli Twist di pollo con cipolle in un tritacarne, sale e pepe, mescolare bene con la maionese e la diffusione su un sacco di pentole, inviano in forno a cuocere.

Per coloro che cucinerà per la prima ombelichi tempo, le piccole parole di commiato: sempre prima dell'inizio del processo di cottura, prestare attenzione alla presenza di pelle gialla nello stomaco. Ciò è particolarmente vero per i ventricoli, che vengono venduti insieme. In questo caso, è necessario ogni uno di loro taglio aperto e ripulito da questo film, altrimenti il piatto diventerà amaro. Per rendere più facile da pulire lo stomaco può essere abbassata a 2-3 minuti in acqua bollente. Ma spesso questo non è necessario, in quanto sono vendute già tagliate e pulite. Ma è meglio controllare ancora una volta, all'improvviso da qualche parte non pulite …

Ora, un metodo più sofisticato, come cucinare il pollo ventriglio. Questa ricetta comprende funghi secchi, crema e verdure acida. Così, 300 grammi di stomaco prendere 200 grammi di funghi, un widget carote, cipolle e pomodori, due spicchi di aglio, 2 cucchiai di panna, vetro acqua e gusto finemente tritato aneto e formaggio grattugiato. ventricoli puliti e sciacquati bollire per un'ora in acqua salata. Poi di nuovo, furono lavate e tagliate in strisce. I funghi dovrebbero anche prima ammollo, bollire e tritarli. Carota, indossato su una grattugia grossolana e soffriggere le cipolle tagliate a dadini nel burro fino a quando la cipolla è morbida. Dopo di che c'è in padella spread a dadini i pomodori e fate sobbollire tutti insieme per alcuni minuti. Inoltre, tutti i componenti già pronti sono mescolate e ampliato in una pentola.

razza panna acida con un bicchiere di acqua tiepida e versato nella stessa pentola. Pentole nave per mezz'ora nel forno, poi fate fuori, cospargere con il formaggio grattugiato, coprire con il coperchio a tenuta e lasciar riposare per una decina di minuti in modo che il formaggio si scioglie un po '. Poi si può cospargere con aneto.

E non è tutto ciò che può essere preparato con interiora di pollo. Minestra Ricetta fuori di esso, come si può anche. Così, 300 g stomaci riempire due litri di acqua e mettere a bollire. In questo momento, 100 g di carote finemente chop e 70 g di cipolla. friggerle in una padella con olio vegetale. Pulito e tagliato a dadini e 150 g di patate con zazharki inviare in brodo bollente. Naturalmente, il sale e il pepe piatto. La zuppa deve essere cotto fino a quando le patate e stomaci completamente cotti. Quando i restanti cinque minuti prima della fine della cottura, gettare in una zuppa di foglia di alloro. Bene, la zuppa e pronta. Cospargere con cipolla verde tritato e servire.

Ci auguriamo che si è già visto che non è poi così male, lo stomaco di pollo. La ricetta della sua preparazione non causa alcuna difficoltà, ma il gusto non è inferiore al consueto gusto della carne. Provare almeno una volta, e potrete godere di tali piatti più spesso di quanto pensato prima.