torta della Cvetaeva: una ricetta con una storia

C'era una volta, da qualche parte all'inizio del secolo scorso, abbiamo vissuto in Russia due sorelle. Bellezza, le ragazze intelligenti e davvero di talento ha avuto un sacco di fan che hanno apprezzato il loro carattere allegro e notevole facilità di comunicazione. E il nome che era incredibile – Cvetaeva. Molti dei giovani pretendenti avevano accesso alla casa, dove hanno trascorso la serata di conversazioni letterarie, delizioso tè forte e torta di mele con un aroma incredibile. Dettagli della storia è stata a lungo sprofondato nell'oblio, ma è ancora in Russia per trattare gli ospiti questo piatto unico, che è stato chiamato dopo le sorelle – la torta della Cvetaeva.

Oltre al fantastico gusto e l'aroma unico di mele e cannella, questo piatto è sempre felice casalinghe la semplicità e la velocità di preparazione, in modo da imparare questa ricetta, una volta ci si innamora per sempre. Così, al fine di prepararsi Cvetaeva torta, abbiamo bisogno di:

mele per il riempimento. Essi dovrebbero prendere circa un chilogrammo. Si può fare di meno, ma poi ha perso la bellezza del ripieno, perché deve necessariamente essere un sacco. Non prendete questo caso frutto all'estero, brillantezza seducente dagli scaffali dei supermercati. Gestire meglio fragrante Antonovka nazionale – a lei e torta sarà delizioso, e accuratezza storica persistono.

Per la crema:

1 tazza di un buon spessore crema. Pie Cvetaeva, di per sé, non consente l'utilizzo delle moderne panna acida liquida. Qui è necessario scegliere un prodotto con un minimo del 20% di grassi, ed è meglio per cercare di trovare il 30% panna acida. Solo in questo caso sarà una vera e propria crema, morbida e di fusione.
1 uovo (uova, se troppo piccolo, prendere due);
2 cucchiai. cucchiai di farina setacciata;
tazza di zucchero (può essere un po 'meno, se si ha realmente a cuore la figura).

Per la pasta:

150 g di burro di buona (non vale la pena di prendere spread a buon mercato o la margarina);
mezza tazza di panna acida (la stessa come per la crema);
mezza tazza finemente accuratamente setacciato la farina;
un po 'di soda grassello di aceto.

Per iniziare, preparare ripieno – sbucciate le nostre mele profumate e tagliarli a cubetti. Se varietà di mele troppo dolce, si può cospargere con succo di limone – si aggiungerà spezie a piacere. Quindi, preparare la crema, che renderà la nostra tenera torta Cvetaeva e ricco. A tale scopo, tutti i componenti di cui sopra vengono miscelati e frusta frusta o miscelatore elettrico fino a liscio (non c'è bisogno di scuotere abbastanza lungo per 5-10 minuti).

Quando tutto il lavoro preparatorio è stato completato, impastare la pasta per la coerenza che dovrebbe essere simile plastilina fuso – essere gentile, mite e moderatamente viscoso. Dopo di che, si sviluppa la pasta in forma, lubrificato ed accuratamente distribuire uniformemente lungo il fondo e sporgenze. Per la pasta Mettete il ripieno – viene prima a fette e le mele sbucciate, poi panna montata.

Mescolare ripieno di solito bisogno si pone – la crema è sempre abbastanza fluido, e distribuisce le mele. Versare la crema è necessario in modo che manca l'intera circonferenza dello stampo, riempiendo lo spazio tra le mele. Completamente torta decorata Cvetaeva inviare in forno. Essa deve essere preriscaldato a 180-200 gradi. Il tempo necessario per la preparazione, – da mezz'ora a quarantacinque minuti.

Trascorso questo tempo, si estrae la torta dal forno, e prima di servire, spolverare con cannella in polvere. Tutti – torta di mele della Cvetaeva pronto per essere servito.

Oltre alla ricetta tradizionale con un ripieno di mele, ci sono opzioni più moderni con ripieni di frutta e bacche. In realtà, chiamato una torta Cvetaeva non può essere, ma non diventa meno gustoso. Così farcite si può tranquillamente sperimentare e provare diverse combinazioni, sorprendendo i suoi amici e casa talento culinario.