Come distinguere un uovo crudo da un bollito. alcuni segreti

uova di gallina – un prodotto che viene utilizzato nella preparazione di molti piatti. Spesso necessario per la preparazione delle uova sode. Molte casalinghe uova sode, come si suol dire, il futuro e metterli via per la conservazione in frigorifero. Quindi è molto comodo per fare il vuoto quando il giorno successivo è previsto l'invasione degli ospiti o la cena del previsto su larga scala di Capodanno, in cui le tabelle si romperà dal insalata "Olivier".

Immaginiamo una situazione in cui le uova sono mescolati o forse dimenticato che tipo di ripiano su cui uova sode, e alcuni – sono crudi. Cosa fare in questo caso? Come distinguere un uovo crudo da un bollito?

La sostanza all'interno

La differenza principale tra i due tipi di uova sarà diversa consistenza all'interno. Il tuorlo d'uovo bollito e bianco sono difficili – bollito, e formaggio – liquido. La differenza tra queste sostanze e distingue due tipi di uova.

Ma come distinguere lo stato interno di un uovo di gallina, se è nascosto in modo sicuro sotto il guscio e non è visibile ad occhio nudo. Come distinguere un uovo crudo da un bollito, se lo stato delle proteine e il tuorlo è del tutto incomprensibile? È possibile, naturalmente, firmare ogni marcatore testicolo al fine di evitare confusione in futuro, ma è improbabile che impegnato a preparare le casalinghe pasto di festa hanno tempo per questo.

Il primo metodo – il più facile

Cominciamo, forse, con un semplice, per non dire il metodo banale. Il modo più semplice, come distinguere tra un uovo crudo e una volontà bollito – rompere il maggior numero di uova. In questo caso, sarà chiaro che quello che è. Basta non dimenticare di sostituire piastra sotto l'uovo, prima della pausa di esso. E improvvisamente tutti uguali sullo scaffale non erano uova sode come si pensava in origine?

Tuttavia, la semplicità e la banalità troppo possono nascondere alcune delle complessità.

Questo metodo è adatto solo se si sta ora andando a preparare qualcosa utilizzando uova di gallina. Ad esempio, i piani e quindi era l'insalata, o, al contrario, una frittata. E se la cottura di questi alimenti che oggi non era l'intenzione, questo metodo non è raccomandato. Stoccaggio di uova crude rotte in una – un'idea pericolosa che può essere irto di intossicazione alimentare, dolori di stomaco e problemi intestinali. Se un uovo crudo è rotto, o usarlo per preparare il cibo o non utilizzare affatto.

Il secondo metodo – un più affidabile

Con questo metodo, ogni casalinga, anche alle prime armi e inesperto avrebbe capito come distinguere dal uovo crudo bollito. Prendete i "sospetti" e deporre le uova su una superficie piana del tavolo della cucina. Poi districare attentamente ogni sospetto e vedere il risultato.

Uovo, di solito non rende più di due giri e si ferma immediatamente. Ma suo fratello sarà cotto facilmente girare davanti a voi in una danza allegra. Uovo bollito farà non meno di dieci giri prima dello stop. Perché sta succedendo e che cosa è la ragione il risultato della esperienza?

Le leggi della meccanica

Ricordando la scuola e le leggi fondamentali della meccanica. Quando abbiamo districare l'uovo allo stato grezzo, si scopre che giriamo solo il guscio, e solo una piccola parte del liquido contenuto, che è vicino adiacente alle pareti. Non appena ci si ferma il movimento di rotazione, la forza di attrito interno del contenuto viscosi arresta immediatamente l'uovo. La parte centrale – il tuorlo in quel momento rimane praticamente immobile.

cose Jam sono tutto il contrario. Quando l'uovo è cotto, diventa, come si trattasse di una sola entità. Sostanza solida interna non si muove separatamente, come nella forma di realizzazione con un uovo crudo, e insieme con il guscio. Inibire l'uovo inizia solo quando la potenza viene ridotta e l'attrito di scorrimento del piano di cottura.

Ora che sapete come dire un uovo crudo da un bollito. Scuola di conoscenza – una cosa, a quanto pare, non è inutile, e anche nei momenti casa ogni giorno di grande aiuto.

E un po 'agitare bene

Ci sono un paio di modi per aiutare con la definizione dello stato delle uova. In primo luogo, molti sono invitati a guardare la luce. Abbiamo cucinato prodotto sarà più denso, cioè i contenuti scuri.

La seconda opzione – agitare. Come abbiamo già notato, in un uovo sodo all'interno è una singola massa densa bollito, quindi l'agitazione non si dovrebbe sentire alcuna esitazione.