pilaf senza carne. Ricetta per un pilaf vegetariano

E 'noto che pilaf è piatto uzbeko. Il suo amore, non solo in questo paese, ma anche ben oltre i suoi confini. Ogni famiglia russa ha la sua ricetta per pilaf. I prodotti sono diversi, ma l'ingrediente principale possono essere utilizzati è sempre riso. Oggi vi mostreremo come cucinare il risotto senza carne. Prendere un blocco note e scrivere le ricette originali.

La scelta di un riso pilaf

Andiamo al negozio. Sugli scaffali presentate diverse varietà di riso. La forma e la lunghezza dei grani non è particolarmente rilevante. La cosa principale è che il riso era buono. Ma come definire la qualità? Ora vi diremo a questo proposito.

Avete scelto un alta qualità di riso, se lui:

• mantiene la sua forma, non si attacca e non si attacchi;
• durante la cottura aumenta pilaf più volte;
• Essa ha una forma allungata (questo è tipico per le varietà medio-lungo grano);
• Assorbe grassi, spezie e acqua;
• Non è liscia e superficie bugnata.

Cosa cucinare pilaf

Con l'ingrediente più importante (riso) si capisce. Ma la scelta di piatti per la cottura pilaf non è meno importante.

Ideale – un calderone in ghisa. Cook pilaf a casa? Quindi utilizzare una pentola con fondo piatto e una capacità da 3 a 8 litri. Gli amanti della cucina pilaf all'aperto (nel paese, in natura), si consiglia di acquistare un grande calderone.

pan normale è anche bello. Ma è auspicabile che esso è fatto di ferro e aveva un fondo spesso.

Cottura di pollo pilaf

ingredienti:

• tazza di cereali di qualsiasi tipo;
• 1 h. L. condimento per pilaf;
• 200 g di pollo;
• burro (1/2 tazza a forma fusa);
• 2 tazze di acqua;
• un po 'di sale.

pilaf pollo preparato come segue:

1. Figura versare in una ciotola profonda. Lavate e immerso in acqua per 40 minuti. Poi versato liquido. Spostare il riso nel piatto. Riempire con acqua. Salare, aggiungere le spezie.
2. Quando l'acqua evapora nella padella, versare la quantità sopra indicata. Coperchio superiore con un coperchio. Smettere di piccolo fuoco. Cuocere fino a quando i fagioli cotti.
3. Pollo acqua di lavaggio dal rubinetto. Tagliare a pezzi di media. Esponiamo in padella e friggere, utilizzando olio vegetale.
4. Mettere il riso cotto in una diapositiva ciotola. E 'servito caldo. Dall'alto è necessario mettere i pezzi di carne arrostita. pilaf pollo pronto per essere servito e il suo ulteriore utilizzo. Auguriamo a tutti appetito bon!

pilaf Ricetta con albicocche secche

Elenco dei prodotti:

• due cipolle medie;
• 4-5 Art. l. olio vegetale;
• pizzico di curcuma a terra;
• Round 2 tazza di riso;
• 200 g di albicocche secche;
• carote – 2 pezzi;
• 4-5 bicchieri d'acqua;
• per 1 ora. L. coriandolo, pepe rosso e nero;
• 2 passa manciata;
• ½ h. L. cumino.

Come cucinare il risotto con albicocche secche:

1. Fig lavata in acqua fredda. Ripetere questa procedura diverse volte. Una volta che l'acqua nella ciotola di riso è trasparente, il liquido può essere drenato. Otteniamo una ciotola profonda. Ci spostiamo nel suo riso, riempire con acqua e lasciare per 20-25 minuti. Durante questo tempo, il grano dovrebbe essere moto ondoso.
2. Raggiungere la trasformazione di ortaggi e frutta secca. Rimuovere le bucce delle lampadine. La carne viene tagliata in semianelli. Carote purificano e sminuzzare su una grattugia. sottili strisce e non così lunghi dovrebbero ottenere. Ciò può essere ottenuto attraverso un ugello speciale per le carote coreani.
3. Mettete l'uvetta in un piatto. Lavato con acqua tiepida e poi versare l'acqua bollita. Così facciamo con albicocche secche.
4. In casseruola con alte mura aggiungere un po 'di olio. Mettere il cumino, coriandolo, e due tipi di peperoni. spezie ben riscaldato. Arrosto di loro non è necessario. Una volta che l'aroma delle spezie stress, ridurre il fuoco e aggiungere le verdure tritate. In primo luogo ci sono i semi-anelli di cipolla. Friggerli per 1-2 minuti. Poi mettere le carote. Abbiamo friggere con cipolle finché sono teneri.
5. Con riso unire liquido. Mettere il cereale in una casseruola di verdure e spezie. Mescolare accuratamente. Abbiamo scaldare il piatto per 5-10 minuti. Durante questo tempo, l'acqua dovrebbe evaporare, e il riso – un po 'rosolato.
6. Mentre groppa raggiunge la condizione desiderata, l'acqua viene drenata dalle piastre e che viene essiccato albicocche e uva. Abbiamo bisogno di macinare loro. albicocche secche tagliate a pezzi di media grandezza. Uvetta possono essere usati nella sua interezza. Ma se si vuole, poi tagliarla in due parti.
7. Uvetta e le albicocche secche in una casseruola aggiungere alle verdure e riso. curcuma Sprinkle. Darà al piatto un bel colore giallo. Mescolare gli ingredienti.
8. Versare acqua bollente. Immediatamente saliamo. È possibile aggiungere un po 'di zucchero. Egli non ha rovinato il gusto di plov. Abbiamo impostato il fuoco al valore massimo. Non abbiate paura che il grano Bree. Quando il riso è completamente assorbire l'acqua, il fuoco dovrebbe essere portato al minimo. Coprire con un coperchio della pentola. Si riserva il piatto poi un'altra mezz'ora.
9. Abbiamo avuto un pilaf abbondante e saporita senza carne. Prima di servire, è necessario dargli una birra. Diffondere piattello piatto. Decorare con le erbe tritate e verdure fresche.

Meatless pilaf: una ricetta con frutti di mare

ingredienti:

• una cipolla;
• 100 g di fagiolini;
• pomodoro – 1 pezzo;
• tazza di riso rotondo;
• 200 g di pesce (calamari, gamberi, polpo);
• Bulgaro peperone rosso – 1 pezzo;
• 1 h. L. curcuma;
• 200 ml di brodo di pollo;
• 2 cucchiai. l. olio di oliva;
• spezie.

Come fare senza carne pilaf (ricetta con frutti di mare)

1. Gamberi, polpi e calamari devono prima scongelare, lavare e asciugare.
2. Versare in una ciotola di riso. Lavare e riempire con acqua tiepida. Lasciando esattamente un'ora.
3. Raggiungere la trasformazione di ortaggi. Con cipolla rimuovere la buccia, tagliare la polpa a semianelli. Con pomodori rimuovere con attenzione la buccia. Pepe acqua di lavaggio dal rubinetto. Tagliare la coda e togliere i semi. Tutte le verdure brandello (preferibilmente a dadini). Togliamo le punte dei fagioli, e quello che è rimasto, tagliato a pezzi.
4. In una padella con uno spesso, versare un po 'di olio (d'oliva). Mettere gli anelli di cipolla e mezzo. friggerle fino a morbido e trasparente. Aggiungere le verdure rimanenti. Cottura 5 minuti, dando fuoco al valore medio. Ora andiamo al pan di frutti di mare. Mescolare bene gli ingredienti. Cuocere a fuoco lento da sotto il coperchio fino al momento. Questo processo richiederà non più di 5-7 minuti.
5. Alla fine della cottura, aggiungere le spezie, il sale e introdurre il brodo di pollo. Anche in questo caso mescolare ingrediente. Attendere fino a quando il tempo di ebollizione e immediatamente disabilitare il fuoco. Ora è possibile spostare il pilaf senza carne nella padella. Ma prima che l'acqua del riso dovrebbe essere svuotato. Coprire il piatto con un coperchio e cuocere per mezz'ora. Avanti, disattivare il fuoco e togliere il tegame dal fornello. Avvolge la sua coperta e temporizzato per 10 minuti. Successivamente pilaf può essere fornita al tavolo. In Spagna, questo piatto chiamato paella.

Risotto con gamberi cinese

Set di cibo:

• un po 'di salsa di soia;
• una cipolla;
• 150 g di gamberi ripuliti;
• qualche rametto di aneto;
• 2 cucchiai. l. olio di girasole;
• Bulgaro peperone rosso – 1 pezzo;
• tazza di riso cotto (rotondo).

pilaf Cinese (ricetta passo dopo passo):

1. Togliere la buccia di una cipolla. Pepper lavare e sbarazzarsi dei semi. Verdure con rametti aneto lavare acqua dal rubinetto. Prima della cottura devono essere asciutti.
2. Gamberetti sono scongelati. Stendiamo in una tazza e un po 'pripuskayut in acqua bollente. Quando le carcasse galleggiano, si può cominciare a pulirli dai gusci.
3. In una padella riscaldate inviare cipolle e gamberetti. Fry con il burro.
4. In una piccola casseruola, riso bollire, prelavato e impregnati. Questo processo richiederà 35-40 minuti.
5. Mettere il piatto in diversi cipolle, riso bollito e pesce.
6. Macinare il pepe e friggere in olio scorodite. Una volta che i pezzi ammorbidire ancora aggiungere a base di pesce, cipolle e riso. Versare la salsa di soia piatto. Aggiustare di sale. Mescolare gli ingredienti. Fate bollire 3 minuti. Ora è possibile tracciare il pilaf cinese senza carne nei piatti e intrattenerli famiglie. Non esitate: i vostri sforzi saranno apprezzati.

Pilaf in giapponese

ingredienti:

• una carota;
• ½ del bulbo;
• olio di sesamo;
• 500 g di riso per sushi;
• Bulgaro peperone rosso – 1 pezzo;
• 500 g di pesce;
• un paio di piume di cipolle verdi;
• spezie.

Come preparare pilaf giapponese (ricetta passo dopo passo):

1. Scongelare frutti di mare surgelati, metterli in una pentola e fate bollire.
2. Carota e cipolla puliti, lavati e tagliati a cubetti.
3. Pepe si libera dei semi. Lavare l'acqua del rubinetto e tagliato a dadini.
4. Carote e cipolle fritte in padella, aggiungendo l'olio di sesamo. Pochi minuti dopo che inviare loro cubetti di pepe. Ci spostamento anche i frutti di mare bolliti. Fate bollire 5 minuti. Poi versate l'uovo sbattuto.
5. Resta da aggiungere il sale, la stagione e combinarlo con il riso. Cuocere per 5 minuti. Prima di servire pilaf necessità giapponese per cospargere con le erbe tritate e versare la salsa di soia. Si scopre molto gustoso e insolito.

Cooking pilaf con fagioli

Elenco dei prodotti:

• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro;
• una cipolla;
• Laurel – qualche foglia;
• 1,5 tazze di riso;
• un pizzico di cumino, coriandolo e crespino;
• 350 g di zucca;
• Articolo 7. l. olio vegetale;
• tazza di fagioli;
• un po 'di sale.

Parte pratica:

1. Fagioli sono stati lavati in acqua corrente. Ripetere la procedura 2-3 volte. Spostare il fagiolo nella ciotola e riempirlo con acqua fredda. Lasciare agire per 3-4 ore. Quindi rimuovere il liquido, e spedire i fagioli in una pentola. Abbiamo messo su un piatto. Abbiamo impostato il fuoco al minimo e fate cuocere fino a fagioli teneri. Inoltre, è ributtato loro in un colino per vetro liquido.
2. Figura lavata con diversi tempi di acqua corrente. padella profonda riempita di acqua fino a metà del volume. Accendere il fuoco. Aspettiamo fino al punto di ebollizione. Ora Versate il riso e cuocere fino a metà, dando fuoco al valore medio. Poi si è ributtato in un colino.
3. Mettere i fagioli cotti in una pentola. C'è anche aggiungere il riso e 3 cucchiai. l. olio. Aggiustare di sale. Versare il vostro spezie preferite. Mescolare gli ingredienti.
4. Ottenere il trattamento e la raffinatezza di zucca (cubi o cubetti). Togliere la buccia di una cipolla. Carne è tritata finemente.
5. Il versamento padella 3 cucchiai. l. olio. Mettete la cipolla tritata. Friggere fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro. Abbiamo soffriggere per qualche minuto.
6. In una padella Riscalda 1 cucchiaio. l. olio. Friggere le fette di zucca. Mescolare. Dopo un paio di minuti aggiungete la cipolla, arrosto con salsa di pomodoro. Riempire le verdure con acqua (mezzo bicchiere). Stendere il composto di fagioli e riso. Coprire con un coperchio della pentola. Il fuoco è ridotto al minimo. piatto spezzatino 10-15 minuti. Prima di servire pilaf con fagioli dovrebbe mescolare spatola e la diffusione su piatti. Godetevi tutto il pasto!

pilaf di frutta in multivarka

ingredienti:

• ½ parte di una grande carota;
• acqua 4 multistakana;
• 70 g di prugne secche, albicocche e fichi;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• ½ h. L. curcuma;
• 100 g di uvetta;
• 2 multistakana riso.

Come rendere un frutto pilaf in multivarka :

1. Disporre sul tavolo tutti i prodotti necessari. Girare multivarku. Fondo della ciotola di olio lubrificante.
2. Puliamo le carote e sminuzzare su una grattugia. multivarku spedito. Ci ha messo anche l'uva passa.
3. Prugne e albicocche secche tagliate a metà. Esponiamo in una ciotola. Aggiungere i pezzi di fichi e cospargere con curcuma.
4. Lavare il riso 5-7 volte. Eliminare il liquido e versarlo nel multivarku per gli altri ingredienti. Riempire con acqua. Aggiustare di sale.
5. "Pilaf" modalità di esecuzione. Fino piatto è preparato, è possibile fare i loro affari. Dopo il segnale acustico, disattivare multivarku. Frutta luminoso pilaf distribuire su piastre. Godetevi la sua dolce gusto e sapore senza eguali.

insomma

Scegliere una delle ricette in questo articolo, si può cucinare estremamente gustoso pilaf senza carne. prodotti e costi di tempo sono minimi.