Salsa per polpette, due ricetta semplice

Tutti noi amiamo gli hamburger. Questo piatto è diventata una tradizione in qualsiasi tabella di festa. Di cui semplicemente non ha hamburger: manzo, maiale, pollo, pesce e anche le verdure. Pochi sanno che la vera burger – non è qualcosa che siamo abituati. Questo hamburger – un pezzo scheggiato di carne con l'osso. Per la prima volta la carne con l'osso apparso in Francia e vieni a poco a poco fino a noi. Ma in Russia, ha cominciato a cucinare hamburger molto diverse. La carne ha cessato di battere, e appena iniziato a passare attraverso un tritacarne, e poi polpette di carne macinata modellato e solo allora arrostito.

Ma qualunque cosa gli hamburger, hanno sempre bisogno la salsa. Naturalmente, è possibile acquistare in negozio pronto salsa per la carne o hamburger, ma molto più interessante e utile per cucinare il proprio. Le persone di cui semplicemente come la salsa: salsa per le polpette. Qui sotto puoi fare conoscenza con le due ricette più popolari per sugo.

Ricetta tradizionale salsa per le polpette.

Per preparare un sugo semplice avrete bisogno di:

500-600 ml di acqua bollente;
Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai;
2 – 3 erba cipollina;
una cipolla;
mazzetto di coriandolo verde;
1/4 cucchiaino miscela "Khmeli suneli";
un cucchiaino di zucchero;
sale.

Dopo le costolette di fuoco, a loro passare ad un piatto, e nella stessa padella, prepareremo il sugo. Affettare la cipolla e soffriggere fino a doratura.

Nel calda acqua bollita , diluire il concentrato di pomodoro, mescolate bene e con attenzione versare in cipolle al forno. La miscela risultante deve essere portata ad ebollizione.

Ridurre il fuoco sotto la padella per salsa per le polpette solo leggermente bolliti. Tritare finemente o semplicemente schiacciare l'aglio in una padella. Aggiungere la miscela secca "luppolo-suneli", sale e aumentare leggermente il calore.

Mentre la salsa è languente, e arriva alla condizione, tritate le erbe fresche. Spegnere il fuoco sotto la padella e metterlo nelle costolette. Se lo si desidera, salsa di cucchiaio per versare sopra tutti gli hamburger, per meglio imbevuti. Coprire la padella con un coperchio e lasciate riposare per un paio di cotolette.

Questo è tutto salsa per le polpette pronte. Cospargere il piatto con verdure e pronto per essere servito. La ricetta è molto semplice ma, come si sa, tutto il genio è semplice. Polpette con salsa sono succosi e molto gustoso.

Come già accennato, hamburger cotti non solo la carne ma anche di pesce. Anche per loro, può preparare il sugo secondo la ricetta di cui sopra, ma è meglio preparare una salsa speciale.

Salsa per la torta di pesce.

Ingredienti per la cottura:

Due peperoni rossi (è auspicabile che erano grandi);
aglio – tre chiodi di garofano;
tre cucchiai di miele;
circa ½ cucchiaino di coriandolo;
Due cucchiai di salsa di soia;
olio di oliva;
due cucchiai di tamarindo (opzionale).

uso Tamarind è facoltativo, ma se lo avete, la salsa avrà un sapore ancora migliore. Se qualcuno non lo sa, tamarindo – è una pianta tropicale che appartiene alla famiglia delle leguminose ed è meglio conosciuto come tamarindo. Per spremitura tamarindo necessario riempire miscela secca una piccola quantità di acqua calda (50-70 ml) e lasciare riposare. Poi filtrare il liquido e spremere la sostanza rimanente.

Pepper buon lavaggio e spennellare con olio d'oliva. Ora possono essere inviati per 30 minuti in una preriscaldato a circa 180-190 gradi forno. Per peperoni scoppio, devono essere forato in due o tre posti con una forchetta. peperoni Pronto fresco e non dalla pelle.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e tre con pepe inviarli in un frullatore. Fortemente non hanno bisogno di montare, aglio dovrebbe essere evidente. Versare il composto in un contenitore per la salsa e aggiungere il succo di miele, la salsa di soia, coriandolo e tamarindo. Mescolare bene, e la salsa è pronta. Questo è un ottimo condimento per cotolette di pesce.

Naturalmente, ci sono molte altre salse, ma queste ricette sono molto semplici, e il sugo risultante si ameranno.