Spiedini di pesce alla griglia. Scelta di pesce. ricette di cucina

Spiedini di pesce sui cuochi griglia gode non meno popolare rispetto cotti di maiale, pollo o agnello. Ciò è dovuto non solo al fatto che un tale cena sulla brace fritto molto più veloce, ma anche per il fatto che egli ottiene molto più utile e nutriente.

Vorrei anche sottolineare il fatto che il piatto può costare fino a diverse volte più conveniente spiedini di carne, e un paio di volte è più costoso. Dipende dal prodotto scelto. Se si utilizza un pesce barbecue rossa (trota, salmone, e così via.), Il pranzo sarà rilasciato molto costoso. Se si decide di salvare l'offerta di acquisto più economico prodotto varietà (Pollack, pesce persico e così via.).

Pesce alla griglia: ricette passo dopo passo i preparativi

Nonostante l'elevato costo del prodotto, soprattutto per pesce kebab cuochi acquisire salmone o trota. Qual è la ragione? Il fatto che un tale prodotto ha un alto contenuto di grassi, che lo rende molto succosa e saporita. Inoltre, il pesce può essere cotto sulla brace, non solo con griglie per barbecue, ma anche utilizzando spiedini convenzionali o grandi spiedini di legno.

Ma quali sono gli ingredienti necessari per fare un delizioso barbecue da un pesce rosso? Per fare questo abbiamo bisogno di:

• salmone refrigerate o congelate – circa 1 kg;
• Lemon grande – 1 pc;.
• sale, pimento – a piacere da applicare;
• l'olio d'oliva (utilizzato senza un profumo) – applicare a piacere;
• lattuga verde – utilizzato per la fornitura di cibo a tavola.

trattare il prodotto

Spiedini di pesce alla griglia è preparato in diverse volte più veloce di migliori piatti di carne. Ma prima di procedere al trattamento termico di salmone, deve essere maneggiato con attenzione. Per questo prodotto è completamente scongelati e poi purificato dal pinne, pelle e ossa. I rimanenti filetti tagliati grandi piazze. Se si decide di cucinare il pesce sulla griglia di partenza, dunque, per questo è necessario solo per lavare il prodotto e tagliarlo in bistecche spesse non più di due centimetri.

Il processo di marinatura

Come preparare una marinata per il barbecue? In effetti, la preparazione della marinata per kebab di pesce non richiede molto tempo e denaro. Dopo tutto, il salmone, e quindi è un prodotto molto grasso. Pertanto, non è necessario versare la maionese, yogurt e altri ingredienti. Pezzi di pesce hanno bisogno di laici solo una contenitori smaltati profondi, cospargere con sale e pepe e succo di limone e condire con una piccola quantità di sapore di olio d'oliva.

Mescolare bene gli ingredienti di cui hanno bisogno per coprire e lasciare a temperatura ambiente per diverse ore. Durante questo tempo, i pezzi di salmone è ben spezie imbevuti sarà più morbida e succosa.

Come arrostire sulla brace?

Spiedini di pesce alla griglia devono essere preparati esattamente nello stesso modo in cui il piatto di carne. Salmone marinato infilate su spiedini e poi mettere sui carboni ardenti. Periodicamente girare il prodotto, è fritto finché non cambia di colore. Per controllare la disponibilità kebab uno dei pezzi di pesce può essere tagliato a metà e osservare la colonna. Se ha una struttura uniforme ed il colore, il piatto è completamente arrosto.

Nutrire il pranzo al tavolo

Come si può vedere, pesce alla griglia sul barbecue in fase di preparazione in modo relativamente semplice e veloce. Una volta che i pezzi friggere salmone completamente, essi vengono rimossi dai spiedini e si diffondono sul piatto totale, foderato con foglie di lattuga. Per insaporire il piatto finito, si può ancora una volta cospargere con succo di limone.

Servire un pasto a tavola, è auspicabile insieme con pane e verdure fresche. Buon appetito!

Facciamo un delizioso e nutriente shish kebab da storioni

Sturgeon – un prodotto ideale per la preparazione di deliziosi shish kebab sui carboni. Se non avete mai fatto questo piatto, si consiglia di non perdere l'occasione, e cuocere subito. Per fare questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• pomodorini – 10 pezzi;.
• spicchi d'aglio – alcuni PC;.
• prugne (acquisto senza semi) – circa 15 pezzi;.
• Lemon grande – 2 pezzi;.
• Sturgeon freschi o congelati – circa 1 kg;
• dill – fascio medio;
• olio d'oliva – 3 cucchiai grandi;
• spezie – da applicare a piacere.

Preparate gli ingredienti

Pesce alla griglia, le ricette di cui stiamo considerando, risulta sempre molto profumato e delizioso. Ma prima di cucinarlo, il prodotto deve essere maneggiato con attenzione. Per questo lo storione accuratamente lavati, tagliare le pinne e la testa, e poi pulire la pelle, colonna vertebrale e dandogli un osso. I restanti filetti tagliati a cubetti.

marinata di cucina

Proprio come nel precedente marinata ricetta di questo piatto è cucinato molto rapidamente e facilmente. A tal fine, il succo di limone fresco si mescolano con l'olio d'oliva, sale, aneto tritato, pepe e altre spezie. La massa risultante viene aggiunto lo storione e mescolare accuratamente. In questo modo i pesci sono chiusi ermeticamente con un coperchio e lasciare in frigorifero per una notte.

corsi di formazione

Come si può vedere forma il kebab di pesce? Foto di questo processo è presentato in questo articolo.

Dopo lo storione marinare la sua infilate su spiedini di legno, alternati con pomodorini, spicchi d'aglio pelati e prugne secche snocciolate. Questi ingredienti contribuiscono ad ottenere un piatti più profumati e gustosi, da cui non può rifiutare qualsiasi dei vostri ospiti.

trattamento termico

Dopo la marinatura e tesatura storione sugli spiedi di legno per iniziare il suo trattamento termico. A tal fine, la griglia accendere un fuoco e gettare betulla o rovere carboni. Ricezione di calore nelle 400-450 gradi, iniziare a friggere kebab. Prepararlo per circa 25 minuti, girando con regolarità.

Shish kebab da storione è considerato pienamente idonei al consumo dopo che tutti i pezzi di pesce leggermente dorata, sono morbido, delicato e fragrante.

Come devo presentare a tavola?

Ora sapete come fare un kebab di pesce. Foto del piatto finito, si può vedere in questo articolo.

Dopo friggere uniformemente storione accuratamente, rimuovere gli spiedi di legno dal barbecue e avere su un grande piatto piano e rivestito con foglie di lattuga. Se si desidera kebab della pesca può essere fatto con burro o salsa di panna acida, così come presentare una guarnizione. Come è eccellente per questo sarà bollito o carboni rotonde patate, così come le verdure fresche ed erbe al forno.

per riassumere

Usando le ricette di pesce kebab descritte, è non solo sorprenderà gli ospiti un piatto insolito, ma abbondante e gustosa per dar loro da mangiare. Molto spesso, la cena sulla brace e fare di queste varietà di pesci come la trota, salmone, merluzzo, il luccio, merluzzo, merluzzo, la carpa, e così via. Processo e marinare questi prodotti devono essere esattamente nello stesso modo descritto nella ricetta precedente.