Non sai come Pickle Belyanko? Poi leggi questo articolo

Fine dell'estate e all'inizio dell'autunno – questa stagione di "caccia tranquilla". Gli amanti del fungo vengono inviati a loro spese. Molte persone sanno che i piatti non sono solo deliziosi, ma anche utile. Sono ricchi non solo di proteine, ma fibre e vitamine. Una volta che i raccoglitori di funghi e casalinghe non li raccolta per l'inverno. Soprattutto ottimi funghi in salamoia, vale a dire Belyanko. Interessato a come sottaceto Belyanko? E 'facile, ci sono un certo numero di modi. Non è solo il modo familiare freddo, ma anche caldo e secco.

Salatura mosche bianche freddo

Funghi Belyanko persone chiamano inzuppati. Questo è perché hanno un sapore amaro. In apparenza assomiglia volnushek funghi farfalla bianca. La descrizione può essere trovato in qualsiasi enciclopedia. Belyanko al gusto più delicato. Salatura loro originale deve essere accuratamente pulite di detriti e puliti. Inoltre, essi sono immersi in acqua fredda con un carico ridotto, o galleggia, ma l'amarezza rimane. Tre giorni dopo, l'acqua viene drenata, funghi getta in un colino. Come il sale Belyanko prossimo? Molto semplice. Polpachki richiesto sale in 2 kg di funghi, aglio chiodi di garofano, semi di finocchio, Lavruska, pepe in grani. Su entrambi i lati con sale e cospargere con ogni funghi e collocato in un vaso o in un barile. Premere con decisione sulla parte superiore del carico. Salatura mosche bianche processo a freddo volge al termine. Tre giorni dopo tutto nuovo, in un ribaltamento colino e lavare una poco acqua bollita. Next in contenitori sterili Belyanko strati sovrapposti. Tra ogni strato di spicchi d'aggiungere l'aglio, pepe, alloro, aneto po 'di semi. Versare in cima tutto l'olio bollente vegetale.

salatura a caldo

funghi salate modo possibile a freddo, se ci sono le condizioni per l'ammollo e tempo. Ma se non, allora è bene approfittare di un modo caldo. Come il sale Belyanko modo caldo? Troppo facile. E 'veloce. In primo luogo essi sono accuratamente puliti e un po 'sbiaditi. Poi cadere in acqua bollente salata, è necessario eliminare l'amarezza. Se un sacco di funghi, ed è necessario per far bollire in più fasi, allora deve essere fatto con acqua pulita. Vecchio brodo non può essere utilizzato, in caso contrario l'amarezza non funzionerà. Dopo la bollitura, tutto ributtato in un colino. Quando l'acqua scorre verso il basso, ogni bit Belyanko aggiungere un po 'di sale e mettere in un tegame, preferibilmente smaltato. Aggiungere il rafano e ribes foglie. Abbiamo posto in cima al carico. E 'importante ricordare che questo metodo non è adatto per tutti i funghi, ma solo per mosche bianche. Dopo 6-8 giorni sono pronti. In inverno si può mettere su banche e versare l'olio caldo.

metodo di salatura a secco

Come il sale Belyanko metodo a freddo e caldo, noto a molti, ma a secco – no. Funghi puliti di detriti e possibilmente meglio non bagnato. La maggior parte sono sporchi possono essere puliti con un panno umido. Poi ogni fungo cospargere di sale e posto in un contenitore. Top di mettere il carico e lasciare per qualche giorno. Dopo la cottura spostamento Belyanko in vasetti puliti e gusto aggiungere le spezie e le erbe aromatiche. L'olio caldo non solo di migliorare il sapore dei funghi, ma anche contribuire a salvarli. Mantenere salato necessità Belyanko in un luogo fresco.