goulash ungherese. ricetta per

Ogni paese ha alcune creazioni culinarie luminosi (piatti nominarli sarebbe troppo banale), che sono l'orgoglio della nazione, riflette in gran parte il carattere e le caratteristiche nazionali, trasmettere l'essenza dell'identità delle persone che li ha inventati. Dopo tutto "nato" non sono nelle cucine di ristoranti di lusso e in capanne di contadini, durante le feste popolari e feste, o bowlers pastori, come goulash ungherese, il cui nome significa "pastore, il pastore." Ungherese ricetta goulash è antica quanto la storia del popolo ungherese, non ha nulla a che fare con il piatto, così prevalente nelle istituzioni della nostra ristorazione. Ungheresi – un, ricco di pomodoro, peperone rosso denso e paprika, brodo di carne, che sono stati pastori nomadi una volta i primi e secondi piatti.

Ci sono diverse varietà di creazioni culinarie, il più famoso di loro – in realtà, gulasch e pörkölt, tokan e paprikash, che si differenziano per alcune delle sottigliezze nella preparazione, la gente non appariscenti ignoranti, ma molto ben distinguibili dagli Ungari. Così, gulasch ungherese ricetta che include esclusivamente filetto di manzo magra è una zuppa densa o di carne da uno, o con l'aggiunta di carote e patate. In preparazione pörkölt utilizzare qualsiasi tipo di carne. Questo può essere non solo carne, ma anche carne di maiale, anatra, pollo, agnello, anche i pesci. Pörkölt più spessa di gulasch e, invece, non si riferisce alla prima e alla seconda piatti. Tokan composto da diverse varietà di carne con verdure e funghi, peperoni – è simile con carne di maiale, ma è la paprika ingrediente essenziale.

Quello che dovete sapere per prepararsi vero goulash ungherese? La ricetta è molto semplice, la cosa principale di aderire a determinate condizioni obbligatorie, uno dei quali è la scelta di carne. Dovrebbe essere carne bovina carne. La carne è necessario prendere un sacco. Come cucinare uno stufato di manzo – molto abbondante e piuttosto piccante piatto, in cui la composizione è necessariamente presente paprika?

goulash ungherese

Ha bisogno di: carne di manzo, patate, cipolle, carote, peperoni, pomodori, peperoni, lardo e il cumino. Nel grasso caldo necessario per soffriggere la cipolla, aggiungere i pezzi di carne tritata, coprire il coperchio padella e fate cuocere la carne e le cipolle in loro sugo a fuoco medio. Nel processo di mettere la carne a mettere in un po 'di verde e cumino. Quando il liquido bolle di distanza, aggiungere un po 'd'acqua e carne bollente stufato quasi pronta (è possibile se lo si desidera aggiungere il vino rosso al posto dell'acqua). Quando la carne è quasi pronta, si sviluppa in una padella abbastanza grande per tagliare le carote e le patate, e dopo un po ' il peperoncino e paprica, al termine di tempra – pomodori pelati. stufato Goulash fino a cottura tutti gli ingredienti con il coperchio a fuoco basso. Poi lasciato riposare per qualche tempo. Non è necessario seguire proporzione rigorosa per preparare un vero goulash ungherese. Ricetta per questo piatto è abbastanza democratica, e può essere composto da diversi rapporti di verdure e carne. La cosa più importante è che il risultato è una spessa, ricca miscela di succhi vegetali zuppa abbondante.

Pörkölt o di pollo stufato. ricetta per

Il grasso caldo in un tegame con alte paraurti soffriggere cipolle, tagliate ad una sufficientemente grande semianello. Per tracciare la cipolla pollo, tagliato in pezzi di grandi dimensioni per la frittura. Dopo qualche tempo nella padella con il pollo e le cipolle add tagliato in grossi pezzi di peperoni dolci, poi i pomodori, pelati. Pomodori danno i fluidi necessari succo scaricata. Più fluido nel stufato non viene aggiunto. Simmer pollo in succo di pomodoro e pepe fino a gara, in costante ribaltamento, in modo che nulla è bruciato. Dopo tempra gulasch pepe e sale necessario, mettere le erbe tritate. pollo pörkölt o gulasch ungherese, quale ricetta possono essere tali pronto.