Funghi cottura: funghi prataioli

Il nome deriva dal agarico miele suo locus – questi funghi piace a stabilirsi su penechki, tronchi d'albero. Tuttavia, a differenza dei loro omologhi prato di funghi che crescono in radure, prati. Molto spesso si imbattono, anche nelle vie del villaggio, nei giardini. Questi funghi sono diversi da altri tipi di cappello più fine, raggiungendo le dimensioni di 3-7 cm.

Prato di funghi appartengono alla quarta categoria di funghi. Essi sono bolliti, fritti, in umido, salati, in salamoia, zasushivat. Odora l'odore di chiodi di garofano, perché piatti preparati con il loro uso, molto aromatico. Molto spesso nel freddo inverno, e durante il post su tavole russe accanto alle patate lesse sono piatti, che vengono marinati funghi prataioli.

La ricetta di preparazione è semplice. Per marinatura un chilogrammo di miele pre-boiled agarico su un bicchiere d'acqua, è necessario il 9% di aceto (circa 30-35 ml), 3-4 chiodi di garofano e gli stessi grani di pepe, cucchiai e mezzo di sale grosso, un cucchiaio di zucchero. I funghi sono posti in vasetti sterilizzati e versare la marinata calda, che può essere cotto e teso dopo la cottura brodo di funghi. Per prevenire lo sviluppo di botulismo migliori banche con funghi al vapore vicino una copertura in nylon.

La cosa più importante quando si cucinare funghi – ricordare che i funghi richiedono una cottura obbligatoria, non una volta, ma in due acque. I problemi di salute possono verificarsi se non si è utilizzato in cucina funghi prataioli Funghi ricetta.

Come cucinare i funghi? i funghi, che non sono più di due giorni, bollito da 40 a 60 minuti appena raccolto. In primo luogo, la loro versare acqua calda e riscaldato ad una schiuma. Successivamente il brodo viene drenata, lavato e funghi già versato acqua fredda salata. funghi prataioli surgelati sono preparati in modo simile, ma il tempo di cottura diminuirà a mezz'ora. Il segno principale di funghi prontezza – cominciano a depositarsi sul fondo della padella. Incidentalmente, alcune casalinghe vengono immerse prima della cottura funghi in acqua leggermente salata con l'aggiunta di acido citrico. Poi i funghi "scappano" tutti i vermi e gli insetti che sono passati inosservati durante la pulizia.

funghi bolliti vengono aggiunti a una varietà di salse, cereali, utilizzati nelle zuppe. In tal caso, gli atti brodo come acqua "secondo" in cui cotti funghi. Ma tutti questi deliziosi funghi sono, se in padella con le cipolle. Abbiamo bisogno di friggere 500-600 grammi agarico miele, 150 ml di panna, cipolle, sale e pepe a piacere. Scaldate una padella di olio vegetale per friggere e friggere le cipolle tritate semianelli fino a doratura. funghi cotti getta in un colino per drenare l'umidità in eccesso. Qualcuno più piccolo, qualcuno ha tagliato i funghi a metà, qualcuno li usa tutto – tutta una questione di gusto. funghi Fry prato devono completare evaporazione del liquido, fino a quando iniziano ad essere coperto da una crosta. E 'necessario mescolare loro, non permettendo di masterizzare su – dopo l'evaporazione di umidità è presente un tale rischio. Quando i funghi sono quasi pronti, aggiungerlo alle cipolle fritte in precedenza e continuare in padella per circa due minuti. Dopo di che, versate la panna acida e tormentato loro qualche minuto sotto il coperchio. A seconda del tipo di funghi che preferite coerenza, regolamentato tempo nostalgia. Se si desidera che siano in una salsa liquida – solo 5-7 minuti, se ti piace una massa di spessore – è necessario per far evaporare l'umidità in eccesso.

Buon appetito!