prima colazione a secco: mangiare o non mangiare?

Oggi, molte persone preferiscono mangiare la mattina cornflakes o palline di riso con il latte. Ma sono il cereale è molto utile, come rivendicato dai costruttori? In questo articolo si considera in particolare cereali per la colazione e il loro impatto sulla salute umana.

Qual è il cereale?

Tali prodotti sono fiocchi ricavato da cereali trasformati. Essi sono spesso consumati con il latte, yogurt, frutta o frutta secca.

Questi cereali sono spesso arricchiti con vitamine e minerali. Ciò significa che i nutrienti aggiunti per ulteriormente per rendere il piatto più utile.

Come funziona la produzione di cereali per la colazione?

In genere, comprende le seguenti fasi:

Lavorazione: frumento trasformato in farina e sottoposti a temperature elevate.

Miscelazione del semilavorato ottenuto viene miscelato con ingredienti come zucchero, cioccolato e acqua.

Estrusione: Molti cereali per la colazione sono prodotte da estrusione. Questo processo ad alta temperatura che utilizza una macchina per la formazione di fiocchi.

Essiccazione: estrazione di liquido sotto l'influenza della temperatura.

Stampaggio: Il prodotto è formato in varie forme – palline, stelle, figurine o rettangoli.

Cereali per la colazione può anche essere d'aria – in forma di fiocchi oppure di diverse forme geometriche. Spuntini possono anche essere ricoperti di cioccolato o glassa prima dell'essiccamento.

Cereali a base di cereali raffinati, spesso con un processo chiamato estrusione. Questa tecnologia è un alto grado di lavorazione del prodotto, durante il quale molti degli ingredienti sono aggiunti. La maggior parte di questi piatti come risultato contengono un sacco di zucchero e carboidrati veloci.

danno potenziale

L'aggiunta di zucchero è l'unico, ma uno svantaggio molto significativo nella produzione di snack a base di cereali secchi. Questo può portare a problemi di obesità e altri di salute se si utilizzano tali prodotti regolarmente in grandi quantità. La difficoltà principale sta nel fatto che molte persone stanno cercando di seguire i principi di una sana alimentazione, eliminare lo zucchero dalla vostra dieta, ma ancora ottenere da cibi pronti-lavorati.

Secondo i nutrizionisti, cereali per la colazione sono tra i prodotti alimentari trasformati più comunemente consumati ad alto contenuto di zuccheri aggiunti.

Nella maggior parte di tali scaglie zucchero elencati come secondo o terzo ingrediente, cioè ad etichette lettura disattento non può essere visto.

Di quello che può essere irto?

Se si inizia la giornata con una prima colazione ad alto contenuto di zucchero, che porterà ad una rinascita del suo livello nel sangue e aumentare la produzione di insulina.

Poche ore dopo la glicemia cade drasticamente, e il corpo comincia a richiedere un altro alimento con un altrettanto elevato di carboidrati, creando così un circolo vizioso di sovralimentazione.

L'eccessivo consumo di zucchero può anche aumentare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e il cancro.

Cosa può concludere sulla base di questo?

La maggior parte dei cereali per la colazione sono distinti con alto contenuto di zucchero e sono prodotti da cereali raffinati. consumo eccessivo di questo prodotto può essere nocivo e può aumentare il rischio di alcune malattie.

Generalmente, è indicato che questo è un prodotto utile arricchito con vitamine sul lato anteriore della scatola. Spesso, la confezione include etichette fuorvianti quali "basso contenuto di grassi" e "grano intero".

Ma se si guarda l'elenco degli ingredienti, si può essere certi che la maggior parte del prodotto grano e lo zucchero fino raffinato. Altri componenti utili saranno disponibili, ma la percentuale è di solito troppo piccolo. Ciò significa che i benefici di cereali per la colazione, che auspicava per lungo tempo, è altamente discutibile.

Essi sono eccessivamente trasformati alimenti che sono prodotti con l'aggiunta di zucchero. Una piccola quantità di chicchi interi di non annullare gli effetti nocivi di altri ingredienti.

Effetti sui bambini

Un problema enorme è che i produttori di questi alimenti promuovono eventi rivolti ai bambini. Le aziende utilizzano colori vivaci, personaggi dei cartoni animati e una varietà di figure colorate per attirare l'attenzione dei giovani consumatori.

Non sorprende che questo porta al fatto che i bambini cominciano ad associare cereali per la colazione con intrattenimento e divertimento. Un classico esempio – i cereali "Nesquik". Ogni bambino sa che il coniglio allegro di pubblicità, offrendo scaglie di cioccolato.

Colpisce anche le preferenze di gusto. Gli studi dimostrano che i bambini preferiscono quei prodotti che hanno un'immagine di personaggi dei cartoni animati famosi sulla confezione.

Tale campagna pubblicitaria di alcuni prodotti, anche considerato un fattore di rischio per lo sviluppo di obesità infantile e di altre malattie legate all'alimentazione.

Oltre ad attirare l'attenzione dei bambini, questi prodotti sono spesso fuorvianti rispetto ai benefici per la salute. Ad esempio, cereali per la colazione "Nestle" presentati come ricchi di vitamine e oligoelementi colazione a buffet speciale per bambini, che è doppiamente utile con il latte. sostanze dichiarate in esso esistono realmente, ma il contenuto di zucchero, cioccolato riduce significativamente il vantaggio.

Questo significa che non si può mangiare cereali?

In realtà, questi snack non sono completamente nocivi. A volte possono essere utilizzati senza alcun timore. Se si vuole mangiare cereali tutti i giorni, è necessario rispettare alcune regole.

Idealmente, è necessario selezionare i fiocchi di cereali integrali schiacciate, che contengono meno di 5 grammi di zucchero per porzione. Leggere il contenuto delle etichette per scoprire quali sostanze e in che quantità contenute nel prodotto.

In secondo luogo, è importante contenuto di fibre. Cereali per la colazione che contengono almeno 3 grammi di fibre per porzione sono veramente utili. Mangiare adeguate quantità di questa sostanza ha molti benefici per la salute.

In terzo luogo, prestare attenzione alla porzione. Muesli, di regola, croccante e delizioso, e questo è il motivo per cui è possibile utilizzare in una sola volta un gran numero di calorie. Misurare quanto si mangia, ed essere sicuri di utilizzare le informazioni circa la dimensione delle porzioni sulla confezione.

Il verdetto finale

Leggi l'elenco degli ingredienti con cura. Non prestare attenzione al trasferimento di argomenti sani sulla superficie anteriore della scatola. Controlla la lista completa degli ingredienti. I primi due o tre componenti sono il più importante, perché il prodotto è composto principalmente da loro.

Tuttavia, i produttori di alimenti possono a volte usare i trucchi per nascondere la quantità di zucchero presente nel spuntino. Se è elencato più volte con nomi diversi, non può essere nei primi tre paragrafi.

È possibile fare colazione più utile con l'aggiunta di una certa quantità di proteine. Ciò contribuirà a raggiungere la sazietà più velocemente e ridurre l'appetito. Cucchiaio di noci, semi o yogurt sono buone scelte per il deposito dei cereali. È inoltre possibile aggiungere alcuni frutti di bosco freschi o fette di frutti succosi.