Tarator: bulgaro ricetta freddezza

Nel caldo estivo dare la loro preferenza ai okroshka russo e bulgari credono che ci sia una cena scelta migliore rispetto tarator. La ricetta di questa zuppa è così semplice che anche cucinare sarà in grado di coloro che sono e non hanno familiarità con l'arte della cucina.

la pietra angolare

zuppa fredda "Tarator" è stato a lungo una caratteristica del turismo in Bulgaria. Sembra che senza provarlo, non possiamo dire che avrei potuto davvero arrivare a conoscere questo paese.

Così tarator, la ricetta di cui si riporta di seguito, è disposta su latte acido e bere yogurt. In realtà, si è tenuto a preparare la zuppa in quattro persone circa cinquecento millilitri. Inoltre, dovrebbe essere riservato e quattro cetrioli forti. Il suo meglio dare la preferenza alle classi di terreno, ma possono essere acquistati e serra.

Per rendere la nitidezza piccante della zuppa d'aglio usato per l'importo di quattro denti, e mettere aneto per sapore, che richiederà circa sette filiali. Una caratteristica distintiva è la bulgara dal chattering come le zuppe dei paesi dei Balcani è l'aggiunta di noci nel volume di mezzo bicchiere. Chiude l'elenco degli ingredienti di olio vegetale.

Come preparare la zuppa bulgaro "Tarator"? La ricetta è molto semplice. Per avviare un serbatoio profondo versata yogurt (o latte acido) e interferire attivamente con il suo bordo per cinque minuti. Di conseguenza, dovrebbe avere un aspetto simile a massa proteine poluvzbitye. Tra l'altro, farlo meglio con l'aiuto di un mixer.

Mettendo da parte lo yogurt, si può iniziare a macinare i cetrioli. Per fare questo, strofinare su una grattugia grossa. Ma si può tagliare a striscioline molto sottili. Dopo che tutta la massa viene messa da parte per dieci minuti a parte.

Mentre cetrioli lasciare che il succo di frutta, è la volta di noci e aglio. Per quest'ultimo tritato e macinato in un mortaio con la maggior parte dei dadi per formare un impasto liquido generato.

Ora non resta che "raccogliere" tarator. Ricetta consigliata per questo primo turno in un cetriolo yogurt e mescolare bene. Quindi la massa risultante viene aggiunta miscela aglio noce, versare cento millilitri di un olio vegetale e regolato a generato consistenza. Quindi stabilire un contenitore di zuppa è quasi pronto a lato.

Seguito da tritare finemente l'aneto e il resto delle noci, mescolarle con un po 'di sale e inviarlo alla zuppa. Per il gusto tarator divulgazione deve rimanere circa un'ora in frigorifero, dopo di che può servire.

Trucchi del mestiere – per la minestra bulgara

Tarator, la ricetta di cui sopra evidenziato nei circoli culinari talora qualche modifica, che, però, solo migliorare il gusto .

Così, al posto del latte acido classico o yogurt può essere utilizzato in modo sicuro yogurt con basso contenuto di grassi o yogurt.

Alcuni cuochi piace sperimentare con gusto, come questo: dare maggiore acuità messo peperoncino, naturalmente, sotto forma di un martello, ma per creare un gioco piccante note aspro e dolce aggiungere lo zucchero a sufficienza. Tra l'altro, dopo aver imparato la ricetta classica, si può provare a includere in essa non solo i finocchi, ma anche altre erbe fresche, come il coriandolo.

In generale, vale la pena almeno una volta a cucinare tarator per capire che la migliore zuppa per i pori estivi, probabilmente non esiste.