pasta lievitata con lievito secco for Tat: ricetta

Tat – è arrostito in una grande quantità di lievito grasso torta con carne. Si può essere tranquillamente definito come il primo rappresentante del fast food nell'Unione. Oggi, la scelta dei piatti è così varia che si può provare qualcosa di nuovo ogni giorno, senza ripetere, ma la gente ama belyashi eterna. Per tutta la loro semplicità, molti sono di fronte al problema di preparazione della Tat – la pasta non è sufficiente aria o troppo grassa, la crosta non ha avuto successo. Come cucinare la pasta con lievito secco for Tat, come prepararsi belyashi ed evitare il fallimento, ci occuperemo in questo articolo.

la pietra angolare

La maggior parte delle casalinghe paura di pasta lievitata, citando il fatto che è troppo capricciosa, non sale e rimane pesante. Sì, 1 su 100 potrebbe essere un incidente mortale e la volontà delle stelle, ma nella maggior parte dei fallimenti sono da biasimare poveri lievito qualità. Per coloro che non praticano regolarmente prodotti da forno da forno, si consiglia di acquistare lievito secco invece di fresco. Sopportano più spazio di archiviazione – fornire loro luogo asciutto e buio, e non conoscere i problemi.

Eppure succede tutto – anche il lievito più ostinato può "fallire". Per garantire che questo non è stato trovato in forma di pasta dura dovrebbero controllare la loro avanzata. Per fare questo in una tazza di acqua calda riscaldata per aggiungere un grande pizzico di lievito e la stessa quantità di zucchero. Coprire la coppa e lasciate riposare per 5-10 minuti. Se durante questo tempo appare la schiuma sulla superficie del liquido, quindi il lavoro di lievito, si può tranquillamente riprendere la sua attività. Tra l'altro, questo metodo può essere facilmente controllato e lievito fresco.

Base pasta lievitata for Tat con lievito secco

I prodotti di questa ricetta si ottiene a tutti e sempre (ovviamente, soggetta alla funzione originaria di prodotti di qualità). Per preparare, prendere:

• latte caldo – 270 ml;
• Egg – 1 pezzo;
• lievito secco – 7 grammi (confezione standard);
• di zucchero – 1/2 Art. cucchiai;
• temperatura ambiente di burro – 25 grammi;
• olio vegetale – 4,5 v. cucchiai;
• pasto – 470-500 grammi (guidata da consistenza);
• Salt – 1/2 cucchiaino ..

Cooking?

Aggiungere lo zucchero del latte e il lievito, mettere da parte 12-17 minuti fino a quando la schiuma in superficie.

Mescolare nel lievito miscela di sale e l'uovo.

Aggiungere la metà della farina e mescolare fino a che liscio.

Mescolare il burro nella pasta di lievito per Tat con lievito secco.

Aggiungere la metà del olio vegetale, ri-mista.

Podsypaya farina rimanente, impastare la pasta.

Alla fine, aggiungere i residui di olio vegetale.

Lavorate l'impasto a 7 minuti a sviluppare il glutine.

Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un telo da cucina e lasciare andare, a patto che non aumenta di dimensioni due volte.

Punch l'impasto e far lievitare di nuovo.

Per la seconda volta venire con asciutto pasta lievitata per Tat utilizzare per formare il prodotto. Il piatto finito vi stupirà con la sua texture – sottile, croccante e finemente porosa impasto più morbido assorbe tutto il ripieno succhi di frutta.

Incidentalmente, è possibile utilizzare una ricetta per preparare torte fritte, ciambelle e simili. D. Il riempimento in questo caso può essere sia di sale e dolce.

pasta lievitata for Tat con il lievito secco e ayran

Pasta di lievito sui latticini è più tenerezza e morbidezza di analoghi nel latte o acqua. Vi offriamo a cucinare la pasta su ayran. ingredienti:

• Ira (leggermente riscaldata) – 490 ml;
• Salt – 2 cucchiaini ;.
• di farina – 900 grammi;
• di zucchero – 2 cucchiaini ;.
• olio vegetale – 6 cucchiai. cucchiai;
• Lievito – 2,5 cucchiaino senza guide ;.
• uova – 2 pezzi.

preparazione

Questo impasto con lievito secco per Tat inizia anche con il "risveglio" di lievito. Per questo airan mix con il lievito e lo zucchero e mettere da parte per 15 minuti fino a quando la schiuma sulla superficie di latticello.

Aggiungere il composto di lievito le uova, il sale e mescolare.

Setacciare la farina, impastare di nuovo fino a che liscio.

Alla fine, aggiungere l'olio vegetale, accuratamente miscelati. Ottenere un impasto appiccicoso po '- non si deve confondere.

Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e lasciar andare per 1,5 ore – sì, è un test rapido per Tat con lievito secco.

articolo formato da questa prova ancora negativa approccio per 10-15 minuti per ottenere una maggiore pompa.

Tat ricetta dall'inizio alla fine

Naturalmente, di per sé, l'impasto non ti dà belyashi, così ora vi mostreremo che pasta, come costruire e come friggere prodotti per ottenere i migliori risultati. Esso utilizza sorprendente impasto – una struttura piuttosto complessa, ma il più morbido e molto gustoso. Se lo si desidera, è possibile sostituirlo con una delle opzioni di cui sopra, ma si consiglia di utilizzare questa ricetta pasta su lievito secco belyashi almeno una volta.

ingredienti:

• brodo di patate (non consigliabile sostituire) – 300 ml;
• lievito secco – 16 grammi;
• di zucchero – 2 cucchiai. cucchiai;
• uova – 4 pezzi;
• Salt – 1.5 cucchiaino ;.
• formaggio pastoso – 300 grammi;
• caldo purè di patate – 300 grammi;
• burro morbido – 120 grammi;
• farina setacciata – 1400 grammi;
• olio vegetale – 4 cucchiai. cucchiaio.

ripieno:

• cruda macinata (preferibilmente misto) – 1000 grammi;
• Aglio – 2 spicchi;
• Salt – 2 cucchiaini ;.
• cipolle – 2 pezzi, tritare;
• pepe, spezie – a piacere.

Sul numero di prodotti ottenuti molto, molto Tat. Se non avete problemi ad alimentare l'azienda, non esitate a condividere il numero iniziale di prodotti sul 2 o addirittura 3.

Come?

Per preparare l'impasto per il magnifico lievito secco Tat, mescolare il brodo di patate caldo con lievito e lo zucchero e mettere in un luogo caldo per 10-15 minuti fino a schiuma soffice.

A parte, in una ciotola mescolare la ricotta fino lisce, purè di patate e uova.

Aggiungere le patate e composto di formaggio al brodo svegliato lievito. Mescolare accuratamente.

Mescolare a metà della farina. Mescolare di nuovo fino a che liscio.

Aggiungere il burro. Mescolare.

Setacciare residuo farina e mescolare fino uniforme, aggiungendo olio vegetale.

Alla fine della messa impastare deve tenere il passo con il piano di lavoro. Non è necessario versare altra farina – può segnare la pasta.

Mettere l'impasto è lievito secco per Tat in una ciotola profonda, coprire e lasciare andare per un'ora.

Fino a quando l'impasto è adatto, mescolare tutti i prodotti per il ripieno.

Venendo la pasta, dividere in parti di 45 grammi. Rotolo di queste palle, coprire con pellicola trasparente.

Haskalah in un olio vegetale padella profonda (un po ', ma il fondo dovrebbe essere coperto con completamente).

Secondo una configurazione belyashi, dando loro una forma triangolare o circolare. Non dimenticate di fare un buco in loro! In caso contrario, la pasta con il lievito secco for Tat scoppiato durante la frittura.

Cuocere a fuoco sbozzati non sono sopra la media, che stabilisce la prima apertura fino a "sigillo" Tat e mantenere il succo all'interno del ripieno.

Se desiderato, la ricetta pasta e il ripieno può essere utilizzato per fare torte nel forno. temperatura di cottura consigliati – 190 C senza convezione.