Come cucinare il gallinacci julienne

Julien è un tradizionale spuntino caldo cucina francese. E 'servita in quasi tutti i ristoranti in tutto il mondo, e la ricetta di questo piatto è noto a ogni casalinga e cuocere.

Ma ancora ci sono un sacco di sottigliezze e segreti che devono essere seguite durante la manipolazione di prodotti. Fanno ad un piatto, come julienne con pollo e galletti, succosa e saporita. Pertanto, devono essere considerati nel processo di cottura e non disturbare la tecnologia di trattamento termico.

ingredienti

Per la preparazione è necessario:

• finferli – 500 g;
• pollo – 500 g;
• cipolle – 1-2 pc;.
• formaggi;
• sale;
• crema;
• pepe nero.

formazione

In primo luogo, è necessario preparare tutto il cibo, in modo da non distrarsi. Prima di tutto il necessario per tritare la cipolla. Alcuni cuochi preferiscono farlo in forma di cubi, ma semianello più adatto per piatti come una julienne di galletti. Ricetta richiede quindi che il taglio era sottile ed uniforme. Avanti, grattugiare il formaggio. E 'necessario misurare la quantità a propria discrezione e gusto.

Particolare attenzione è rivolta alla preparazione di funghi e pollo. Prima di tutto, essi devono essere accuratamente lavati e asciugati. È possibile utilizzare asciugamani di carta, che accelerano il processo. Altri prodotti vengono tagliati in piccoli pezzi della stessa dimensione. Sono sale, pepe, ma non uniti, come julienne finferli e pollo preparato in fasi, separando il processo per ciascun prodotto.

preparazione

Per avviare una padella con un po 'di olio soffriggere la cipolla. Quando diventa dorata, il suo spostamento in un contenitore separato, e allo stesso olio cuocere i funghi fino a doratura. Dopo di che, friggere il pollo fino a quando lo stato cotto. In questo caso, utilizzare lo stesso olio per julienne chanterelle infuso con il gusto di tutti i prodotti.

Successivamente, è necessario preparare un piatto speciale. Nei ristoranti, per questo uso piccolo skovorodochki specificamente progettato per questo piatto. Tuttavia, in casa può utilizzare piccolo bakeware metallo. Giacevano fuori gli strati della cipolla, carne e funghi. Per julienne gallinacci trasformato la scuola, si versa un sacco di crema e ricoperto di formaggio in cima. In questa forma gli stampi devono mettere in forno, dove il piatto sarà pronto prima finché il formaggio è fuso. Dopo di che, togliere il motorino di avviamento e decorare una piccola quantità di verde.

alimentazione

Per la Chantarelle tavolo julienne fornito come spuntini caldi. Si ritiene che questo piatto è più adatto per la vodka freddo, che lo rende particolarmente popolare nei paesi dell'ex URSS, così come la Francia e il Canada. Alcuni casalinghe julienne serve come un piatto principale, diffondendo su un piatto insieme con la guarnizione. Questa presentazione è anche considerato accettabile e ampiamente utilizzato in cucina moderna.

Come decorazione, è possibile utilizzare il prezzemolo. A causa di tale piatto bevanda serve vino o succhi di verdura rossi.