Slava piatto nazionale – borscht rosso. ricetta per

Questa è una palma piatto puramente slava nella "invenzione" che ha sfidato reciprocamente ucraini, Russo, bielorussi e polacchi. La lotta per il miglior rosso zuppa, la ricetta di cui ogni propria cucina, un po 'come quella condotta dai popoli del pilaf orientale. La questione di quale tipo di zuppa è corretta, lasciamo da parte, perché i canoni rigorosi qui non possono essere rispettati. Sì, è no. Red borscht ucraino, naturalmente, gustoso, ma è peggio di un piatto che viene preparato in Russia centrale e bordi meridionali del nostro paese?

Gli stranieri spesso ridere di slavi amore a questo "insalata di verdure cotte", ma tutti sanno veramente delizioso borscht nutriente. Sulla capacità di preparare questo piatto delizioso abilità culinarie valutate padrona di casa. E il punteggio più alto riceve quello in cui è uscito borscht rosso. La ricetta che vi dirà ora, ma in cucina questo piatto la cosa principale – non il numero di ingredienti. Ogni zuppa è necessario mettere un pezzo dell'anima. Poi il piatto risulterà davvero oltre la lode, e gli amici dell'anima vi ringrazierà per l'eccellenza culinaria.

Ricetta zuppa di barbabietole rosse con le barbabietole

Al piatto a tre litri di borsch, avrete bisogno di:

• Carne – 300 g, preferibilmente con un osso (può prendere carne di manzo, maiale o pollo);
• grossa cipolla – 1 pc. (O 2 piccole dimensioni della testa);
• media barbabietola – 1 pc;.
• carote media – 1 pc;.
• metà di spina cavolo;
• pomodori – 2 pezzi, o concentrato di pomodoro – 2 cucchiai;
• Patate – 2-3 pezzi;
• pepe (opzionale);
• olio vegetale o grasso – 100 g (sul ventilatore);
• condimenti – sale, pepe, alloro, prezzemolo, aglio.

Carne messo in acqua fredda e dato alle fiamme. Attendere fino a quando l'acqua bolle, togliere la schiuma e diminuire il fuoco, anche su un punto d'ebollizione lenta. Quindi dobbiamo ottenere un brodo delizioso.

Verdure mia, pulita, taglio. Carote e barbabietole tagliate a julienne (potete grattugiare), patate – a dadini. cavolo shinkuem.

Su una padella con olio caldo prima mettere la cipolla tritata, appena diventa trasparente, aggiungere le carote. Dopo cinque minuti, aggiungere metà delle bietole tritate. Lasciate parte di esso, anche rosolato. Se volete una minestra rossa (ricetta esattamente questo piatto che state leggendo ora), non è arancione, le barbabietole sono sicuri di friggere e poi cuocere in un liquido acido. In tal caso, se avete intenzione di cucinare il piatto su pomodori freschi, hanno bisogno di versarvi sopra acqua bollente, pelarli e mettere in padella con zazharki, versare un po 'di brodo dalla pentola, coprite con un coperchio e lasciate languire a fuoco basso. Se cucinare la minestra nel concentrato di pomodoro, è sufficiente diluire il brodo e versatela nella padella. Languiranno zazharki bisogno di circa mezz'ora.

Finché siamo preparati zazharku, è il momento di aggiungere alle patate pot. Farlo adesso, è auspicabile che poteva cucinare. Il fatto è che in un acide patate medie indurisce, che non avere il tempo di bollire alla condizione desiderata.

Mentre il contenuto della padella arriva, cerchiamo di grasso. Si aggiunge facoltativo, ma tale riempimento migliora notevolmente il sapore del piatto. Tagliate la pancetta a dadini, quindi messo in un mortaio, aggiungere un paio di spicchi d'aglio, aneto e sale e macinare con attenzione tutto il pestello.

Ora dobbiamo "raccogliere" zuppa. Lo zazharku nave pan, lardo, strofinato con aglio, cavolo, foglie di alloro ed erbe. Se ci deve essere inviato e peperone tritato. Se vi piace il cavolo croccante, la piastra può essere spento subito dopo la bollitura. Altrimenti, ridurre il calore, coprire la padella con un coperchio e lasciare il piatto per 20 minuti dopo. Servire su un tavolo, è imperativo con panna acida.

Tutto quello che hanno preparato con successo un piatto, e si può vedere di persona quella zuppa rossa. Questa è una ricetta di base, basato su di esso, si può cucinare e altre varietà della nostra cucina nazionale. E loro in cucina russa molto.