Kremette – formaggio per molti piatti

Alcuni fan di cucina giapponese-americano, ha deciso di preparare, ad esempio, rotola nella sua cucina, spesso chiedo che cosa si può cambiare il formaggio "Philadelphia", in quanto questo ingrediente non è sempre disponibile nei supermercati locali, e un vero e proprio, prodotto di marca troppo mordere il prezzo. Kremette – formaggio, che è più accessibile, e al sapore simile. Inoltre, esso può essere preparato in modo indipendente, con le proprie mani a casa (puo anche essere descritto in questo articolo). E di utilizzare questo meraviglioso prodotto è possibile e per rotoli, e per la diffusione su panini.

Kremette – cagliata crema di formaggio

Questo tipo di formaggio è considerato meno costoso analogico "Philadelphia" prodotto cagliato classica (in base al formaggio). Tali specie prodotte oggi un numero sufficiente, principalmente con lo scopo di guadagno economico. Ma il gusto di questi prodotti è coerente con l'originale. Kremette – crema di formaggio, utilizzato principalmente per sushi e panini. Lui è un più costosa versione americana "sostituto" riconosciuto. A proposito, se avete ordinato con rotoli di consegna "Philadelphia", quindi molto probabilmente, un esame attento mostrerà c'è una crema di formaggio.

Alcune caratteristiche Cremette

prodotto fabbricato "Hochland" è completa, ma più abbordabile. Il prodotto è realizzato con moderne ad alta tecnologia dei migliori ingredienti (origine – Baviera), accuratamente selezionati professionisti in zona ecologicamente amichevole, e hanno i più alti standard di qualità. maggiore caratteristica elasticità del prodotto finale, il siero minimo ripartizione, gusto equilibrato di tipo cremoso. Produttore – "Hochland Deutschland GmbH" (Germania). Questo formaggio è adatto per la preparazione di una grande varietà di piatti di varie cucine del mondo, per esempio, involtini di sushi, cheesecake, tiramisù, piatti di pesce.

Kremette: crema di formaggio in casa

Se si decide di non acquistare il prodotto al negozio, e lo fa proprio (in particolare questa versione è rilevante per quelle famiglie che amano i rotoli), sapere che è abbastanza semplice da cucinare in cucina.

Abbiamo bisogno di: un chilo di formaggio, un litro di latte, un paio di uova crude, un po 'meno di un bicchiere di crema densa (20% e oltre, idealmente – il mercato), due cucchiaini di sale.

preparazione

1. Nella vaschetta pronta lay out il formaggio e riempirla con il latte, mescolando bene e punto di ebollizione (ma non bollire).
2. Togliere la padella dalla massa dal fuoco e dare un po 'di fresco. Dopo che la miscela è gettato indietro sulla garza e colino decantare siero.
3. Molto poco spremere la massa risultante in garza. Si può mettere brevemente sotto una pressa. L'opzione più semplice – per scegliere le dimensioni di un piatto e un colino a testa in giù per metterla sul prossimo formaggio, e in cima a mettere un litro d'acqua.
4. La miscela pentola è stata sparsa ottsezhenny e cercando di guidare a 2 uova, mettere il sale e la panna acida. Accuratamente impastare.
5. Mettete la teglia sul fuoco e far bollire il contenuto a fuoco lento per circa 5 minuti, fino a quando il composto è omogeneo e viscosa, fino a quando diventa di tenere il passo con i piatti grumose (antiaderenti, per che il fuoco deve essere ridotta).
6. formaggio fuso pronto preparato in piatti, appiattire modellare (stampi sagomati possono essere utilizzati), pulire giù in frigorifero.

Il kremette raffreddato (crema di ricotta) pronto per l'uso. Può essere spalmato sul pane o pane tostato, lo cuocere torte, preparare panini. Il gusto di questo prodotto è praticamente non è diverso dal negozio, e, a volte, a giudicare dalle recensioni di alcuni appassionati di creatività cucina casalinga, e fa meglio rispetto ai suoi omologhi proprietarie. Almeno, lui è più economico e tutti i prodotti sono utilizzati senza conservanti e coloranti. Solo dobbiamo ricordare che il suo periodo di conservazione è basso.