Condimento per borsch. Ricetta. I preparativi per l'inverno

Condimento per borsch notevolmente risparmiare tempo sulla preparazione della zuppa rossa. Un altro vantaggio di questo vuoto è che durante i periodi estivi e autunnali il prezzo delle verdure non è così elevata come in inverno. Inoltre, sono coltivate in serra mediante vari additivi, e letti. Pertanto condimento per borscht raccolto da soli, ottenere un molto più efficace e meno costosa quegli ingredienti che sono stati portati dal mare in inverno.

Se si dispone di un grande congelatore, è possibile congelare le verdure in estate e utilizzarli durante la stagione fredda (a proposito, il colore e il sapore di tali componenti è completamente conservato). In caso contrario, si consiglia di fare un prodotto di casa in scatola.

Passo dopo passo ricetta per borscht condimento

Ci sono molti modi di come fare un condimento per la zuppa di rosso a casa. La ricetta più popolare è quello che viene utilizzato per la realizzazione di pomodori e peperoni dolci. Questi ingredienti renderanno la vostra zuppa fragrante e nutriente.

Dal momento che la preparazione di condimento per borscht per il pomodoro inverno? Per fare questo è necessario acquistare:

• pomodori rossi maturi – 1 kg;
• pepe rosso dolce – 1 kg;
• Più piccolo di cucina sale – a proprio piacimento.

componenti di elaborazione

Come fare la raccolta d'inverno? Condimento per borsch prepara semplice e facile. Principalmente elaborati peperoni e pomodori freschi. Si tratta di un buon lavaggio e pulito (togliere i semi dai peperoni e gambo). Da allora in poi gli ingredienti tritati grossolanamente e passato attraverso un tritacarne. Se lo si desidera, possono essere schiacciati dalla frullatore.

Il processo di cottura di verdure sul fornello

Condimento per borscht per il pomodoro invernale deve essere preparato in una padella profonda con pareti spesse. Si diffuse le verdure precedentemente triturati a fondo il loro sale (a piacere) e con attenzione mescolare.

Mettere i piatti sul fuoco, portate a ebollizione il suo contenuto. In questo stato, gli ingredienti sono bolliti per 3-5 minuti.

Una volta che il condimento per borscht cotto, la sua calda ampliato in vasetti sterilizzati e immediatamente rotolo. Dopo aver sopportato preforma a temperatura ambiente per un giorno, viene rimosso nella camera di raffreddamento. Dato che le verdure non aggiunti aceto o acido citrico, tale prodotto deve essere conservato solo per il freddo. In caso contrario, condimento zakisnet e ammuffito.

Come applicare?

Condimento per borsch – vuoto universale che può essere utilizzato non solo per cucinare la zuppa rossa, ma anche per creare altri piatti. Per esempio, qualcuno aggiunge lo stufato, e alcuni viene utilizzato come salsa convenzionale. In ogni caso, quando si utilizza questo preforma deve ricordare che è stato aggiunto il sale, ed è già stato sottoposto a trattamento termico.

Tra l'altro, alcune delle casalinghe congelati condimento pronto, e non conservare in frigorifero. E 'anche spesso aggiunto ad esso aglio tritato, mele cotogne, mela grattugiata, e così via. Quindi, ottenere la raccolta di più gustoso e fragrante.

Come preparare un condimento per borscht con le barbabietole?

Barbabietola da condimento rosso per la zuppa – una preparazione classica, attraverso il quale si può facilmente e rapidamente fare una zuppa molto nutriente e gustoso. Per preparare il composto di verdure invernali, i seguenti ingredienti necessari per la preparazione:

• barbabietole fresche grandi – 500 g;
• pomodori, dolce carnose – 2,5 kg;
• carote Succosa gran – 500 g;
• peperone dolce giallo o rosso – 500 g;
• bulbi di cipolla dolce – 500 g;
• barbabietola da zucchero – 60 g (si applicano secondo il vostro gusto);
• Aceto di mele 6% – circa 4-5 cucchiai grandi;
• olio vegetale raffinato – 130 ml;
• sale da cucina – a proprio piacimento.

Elaborare gli ingredienti

Condimento per borscht con bietole e aiuta quando si ha voglia di cucinare rapidamente minestra rossa, un prodotto non è sufficiente. Al fine di realizzare la ricetta, tutte le verdure sono accuratamente lavati e puliti. Dopo di che procedere alla loro raffinatezza.

Pomodori freschi carnosi torsione in un tritacarne, peperoni e cipolla tritata finemente e una carota e la barbabietola strofinato su una grattugia di grandi dimensioni.

Lavorazione termica di verdure

Per far bollire condimento per borsch, la diffusione di pomodoro purè in una pentola con pareti spesse e mettere sul fuoco. Una volta che i pomodori bollire, aggiungerli alle barbabietole grattugiate. In questa composizione, gli ingredienti sono bolliti per 25 minuti.

L'aggiunta di verdure carote, hanno preparato una simile quantità di tempo. Esattamente come nei piatti a loro volta diffondere i peperoni e le cipolle.

5-7 minuti prima del trattamento termico viene aggiunto lo zucchero ingredienti, olio vegetale raffinato, sale da tavola e aceto di mele.

Il processo di aggraffatura

L'aggiunta di verdure spezie e olio, bollire per circa 5 minuti e disposti su vasetti sterilizzati. Poi rotolano coperchi stagno e conservati a temperatura ambiente fino a completa ostuzhennoy.

Mantenere una preforma preferibilmente in un luogo fresco (ad esempio, nel seminterrato). Anche se ci sono cuochi che preferiscono congelati condimento per borscht. In questo caso, le carote grattugiate e barbabietole, nonché cipolla lavorato dovrebbero prima friggere in olio vegetale (separatamente per 3-6 minuti). Successivamente, gli ingredienti necessari per combinare in una casseruola con la polpa di pomodoro. Aggiungere al loro lo zucchero, l'aceto e il sale non è necessario. I prodotti dovrebbero mescolare bene e la diffusione su contenitori di plastica. Se lo si desidera, un condimento può aggiungere erbe ulteriormente triturate e aglio schiacciato.

Facciamo condimento crudo rosso per la zuppa

Condimento per borscht per l'inverno, non può essere trattato termicamente. In questo caso, dovrebbe essere raccolto in piccoli vasetti e memorizzare solo la refrigerazione o nel congelatore. Utilizzare un condimento, è desiderabile nel suo complesso, cioè, di diffondere nel brodo deve essere interamente contenuto del vasetto, altrimenti avanzi viziati.

Così, per rendere gustoso e sano condimento per la minestra rossa, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• pepe rosso dolce – 1 kg;
• pomodori, dolce carnose – 2 kg;
• succosa carota grande – 1 kg;
• bulbi di cipolla – 1 kg;
• grandi sale da cucina – da applicare a proprio piacimento;
• aneto e prezzemolo fresco – per un piccolo fagotto.

lavorazione di vegetali per condimento

Prima di preparare un bianco per l'inverno, tutti i componenti da lavorare. Verdure lavate accuratamente e poi sbucciate, gambi e semi. Tra l'altro, i pomodori dovrebbero togliere la pelle dura. A tal fine essi precedentemente scottati con acqua bollente, ha permesso di stare lì per circa 10-17 minuti, e poi rimuovere con attenzione la pellicola.

Dopo aver preparato le verdure iniziano a loro raffinatezza. Pomodori e cipolle tagliate a cubetti, peperoni dolci – le carote julienne e succosa strofinato su una grattugia grossa. Inoltre, lavare separatamente, obsushivayut e tritato finemente le erbe fresche.

Il processo di formatura condimenti

ortaggi e verdure tritate, la loro diffusione in un grande contenitore, aggiungere il sale e mescolare accuratamente. Dopo aver sopportato ingredienti riposo per circa 15 minuti, sono stati disposti sul barattolo asciutto e pulito e poi coperto con coperture in polietilene e inviato alla camera di refrigerazione.

Caratteristiche del pezzo

condimento grezzo per borscht per l'inverno diventa piuttosto salato. Questo fatto deve essere tenuto in considerazione durante la preparazione della zuppa rossa. Brodo è meglio non aggiungere sale, altrimenti il vostro piatto risulterà non molto gustoso.

Se lo si desidera, il condimento crudo di verdure può essere conservato in frigorifero e nel congelatore. In questo caso il sale nella preforma è meglio non aggiungere. Così cipolla e la carota richiede pre-fritte (in olio di girasole).

per riassumere

Ora sapete alcuni modi di come a casa a cucinare deliziosi e aromatico condimento per borscht. Va notato che queste ricette non sono gli unici. Tra l'altro, possono essere da soli, secondo il vostro gusto e discrezione. Ad esempio, alcune casalinghe vengono ulteriormente aggiunti alla stagionatura finemente cavolo, acido citrico, varie spezie, erbe, aglio, e così via. D. Questi componenti contribuiscono all'ottenimento preforma più saturo e aromatico che rende rosso zuppa gustoso e nutriente.

Utilizzando le ricette presentate, in pratica, non avrete tempo per stare ai fornelli, fare la zuppa in modo classico. Condimento, appositamente raccolte per questa zuppa è preparato in minuti. Basta far bollire il prodotto a base di carne e di aprire un barattolo di verdure.