Inglese budino

budino inglese è probabilmente l'unico piatto al mondo, per il quale la data di redazione per il mangiare ha luogo ogni mese. Tuttavia, si tratta non tutti i budini, solo tradizionale pudding di Natale inglese iniziano a preparare quasi un mese prima di Natale, vale a dire nel budino Domenica, che cade a metà novembre. Ci sono diverse teorie circa l'origine di questo punto di riferimento per i piatti britannici. Con fiducia Si può solo dire che la parola budino in sé deriva dalla vecchia radice che significa germanica lo stomaco di un animale domestico.

Pudding nella sua forma attuale è apparso durante il regno della regina Vittoria , e da allora la sua ricetta rimane invariata. Come è noto, la sua comparsa ha coinciso con il picco della gloria dell'impero britannico , e probabilmente questo fatto servì come la trasformazione del budino in un simbolo del suo potere. La stessa preparazione del budino nel corso del tempo ha acquisito una varietà di tradizioni. Impastare inglese budino deve ogni membro della famiglia. Grafico a torta cotto all'interno di una varietà di oggetti con significato simbolico: sei pence (ricchezza), l'anello (di matrimonio), Button (vita da single per un anno), le ossa degli uccelli (viaggio). Prima di servire budino versata una miscela di brandy e zucchero e dato fuoco al tavolo.

Quando si otterrà esperienza nella preparazione dei pasti inglese budino, la ricetta può essere variata per, ma per ora dovrà seguire attentamente tutte le esigenze. Cooking budino in sei porzioni, ci vorranno solo 5 ore, e un altro mese guadagnerà condizione. E 'difficile da credere, ma è vero. Ecco dove gli inglesi hanno tanta pazienza, dovremmo almeno particella. Abbiamo uno sfondo diverso – tutto in forno – spade sul tavolo – ma il budino inglese – non aspetteremo il tempo di gettare sul tavolo.

È necessario preparare 110 grammi di farina (accuratezza nota, avrebbe scritto un altro 113,5); la stessa quantità di pangrattato bianco, 200 g di zucchero (preferibilmente di colore marrone, non so se è che abbiamo da vendere, se non, passare alla semplice); uova tacchi; carne di manzo 200 g di grasso viscerale (per il nostro grasso gusto di manzo non è cumulabile con lo zucchero, avrei sostituito con burro); 150g di rum o brandy (rum deve prendere al buio); 200g uva senza semi; 100g di mirtilli secchi o ciliegio; scorza di limone di un limone; mandorle tostate – 50g; cannella; pimento; noce moscata; miele (o melassa meglio, ma dove trovarlo?); frutta secca; noci. Questo è ciò che l'impero britannico era necessario che tutti gli ingredienti per il budino non è da importare dall'estero. Simile ai nostri coltivatori, che preparano solo ciò che cresce nel loro giardino. Iniziamo a preparare budino inglese. La ricetta è da un vecchio libro di cucina.

Mandorle schiacciato, versare ciliegie candite e rum e lasciare a bagno per mezz'ora. Ora maciniamo grasso di manzo e lo mettiamo nelle uova sbattute con lo zucchero, aggiungere la farina e pane grattugiato e mescolare la massa risultante. In breve, mettere in una tazza tutto tranne le noci, frutta secca e miele. Avremo bisogno di cottura budino. Riempire la miscela nello stampo. Coperchio superiore con forma pergamena, fissarlo con stringa e chiudere il foglio superiore. Ora mettiamo il modulo in un vapore e cuocere per cinque ore. L'acqua dovrà aggiungere di volta in volta. Dopo un fumante budino di cinque ore Inglese avrà bisogno di raffreddarsi per due ore, senza rimuovere la pellicola. Ribaltare la forma di una piastra. Ora si può decorare con frutta secca e noci e versare miele o melassa. Immediatamente, come è stato detto, ci può essere. Deve attendere almeno una settimana. E, in generale, può essere conservato fino a sei mesi. Nel frigo, suppongo. Se è possibile ottenere lo sciroppo, poi tutto lo zucchero nella ricetta modificarlo allo stesso tempo, non dovrete perdere tempo con lo zucchero di canna. Prima di servire, dovrebbe essere riscaldato a bagnomaria, versare il brandy e dato alle fiamme.