Come cucinare ase di carne o di pollame

Ricetta per ase sono disponibili in molti piatti della tradizione tatari di cucinare piatti di carne. Tuttavia, i suoi analoghi possono essere trovati in cucina tedesca – ayntopf nelle tradizioni culinarie della ungheresi – gulasch, i francesi – fricassea.

Vuoi imparare a cucinare ase tartare?

Per la preparazione del piatto nella classica forma di realizzazione caldaia necessità, burro chiarificato, manzo o agnello, un accoppiamento delle lampadine, qualche patata e cetriolini, pomodori o concentrato di pomodoro nel suo sugo, sale, brodo di carne, peperoni miscela.

Cipolle per alimenti tagliati in sottili semianelli, cetriolo sbucciato e tagliato a strisce. La carne viene tagliata in piccoli pezzi e fritto croccante fino al ghee preriscaldata. fette di carne non dovrebbero dare il succo! È necessario preparare correttamente la CAM.

La carne viene trasmesso alla piastra, e in un calderone con una piccola quantità di cipolle fritte al burro fuso fino a doratura. La carne viene aggiunto alle cipolle e condito con un misto di peperoni, soffritto. Successivamente, aggiungere i pomodori, la miscela viene riscaldata fino ad acquisire un rossastro "tomato" colore. Il calderone viene aggiunta al brodo di carne, ase a sinistra per spegnere 40-50 minuti.

In parallelo, in una piccola casseruola sottaceti stufati in poco brodo e patate, tagliato a cubetti, friggere nel burro fuso fino quasi cotti. Inoltre, nel calderone patate e cetrioli aggiunto, ase in umido per circa un quarto d'ora. Il piatto finito viene spruzzato con una miscela di aglio, prezzemolo e aneto. Servito con torte tartari.

Come cucinare ase nella versione classica, se non hai provato? In questo caso, si può prendere una pentola normale con un fondo spesso, cinese wok o soteynitsu ghisa.

Per coloro che seguono la figura, le informazioni pertinenti sarà su come preparare ase tacchino. Per fare questo, è necessario prendere 4 persone:

– petto di tacchino kg;

– 250 ml di acqua e brodo di pollo;

– due lampadine;

– 30 grammi di burro, 60 ml di panna;

– una carota e sedano ;

– un cucchiaio di farina, sale, pepe nero;

– 100 g di funghi;

– 1 3 cucchiaini timo.

Turchia filetti bisogno di tagliare a striscioline, pepe, sale e friggere in una padella con una spessa 5 minuti inferiore. La carne è preso su un piatto. Cipolle, carote, sedano, funghi e tritare finemente. Cipolle fritte dopo il tacchino, aggiungere i funghi, sedano, carote, mescolare infarinata e fritta sette minuti.

si aggiunge acqua calda e l'ase brodo portato ad ebollizione. Poi ha aggiunto al timo padella, pepe, sale, restituisce Filetto di tacchino. Azu estinto circa mezz'ora, vestito con la panna.

Se volete sapere il segreto principale di come preparare ase bene, infine, ci sarà divulgarle. E 'necessario prendere il bene o burro al forno. Inoltre, cuochi esperti spesso preparano in anticipo e conservati in vasi di terracotta, che permette al piatto in infusione per una notte e ottenere nuovi sapori, che migliorano solo l'ase di qualsiasi tipo di carne.