Come rendere zenzero marinato in casa?

zenzero in salamoia in casa vi permetterà di risparmiare preziose proprietà di questa spezia, perché la forma fresca, si asciuga rapidamente, diventando un nondescript grumi beige-grigiastre. Lo zenzero è nota fin dai tempi antichi in molti paesi orientali, dove viene coltivato dalla cultura. Questa bella pianta con fiori come le orchidee. Ma il cibo è solo la radice che ha processi distintivi con cui Ginger ha preso il nome. In sanscrito, la parola significa "cornuto".

Zenzero sottaceto a casa abbastanza facile da preparare. Per fare questo, prendere 0,3 kg di radice, sale qb, mezzo bicchiere di aceto, mezzo cucchiai di zucchero, tre cucchiai di acqua e vino rosso. I tuberi sono pulite, tagliato a fette sottili, mettere in una casseruola. Inoltre è necessario compilare l'ebollizione radici e far bollire per circa 4 minuti, versare l'acqua e lo zenzero fresco. La marinata comprende sciolto in acqua calda, zucchero, aceto, vino, che hanno bisogno di mescolare e versare il tubero tritato. Poi zenzero mantenuta a temperatura ambiente per circa 3 giorni, e dopo il completamento del processo di decapaggio viene conservato in frigorifero.

In alcuni casi, zenzero in salamoia cucinato in modo diverso a casa. ingredienti necessari: un chilo di radice di zenzero, 0,1 litri di aceto di riso, un cucchiaio di zucchero e sale. Per iniziare bene con puliti e tagliati ad anelli. I "petali" di mescolare con il sale e lasciare per un'ora. aceto di riso, versare in una casseruola, aggiungere lo zucchero e caldo a fuoco medio, fino ad allora, fino a quando lo zucchero si è sciolto. Successivamente, la miscela viene tenuta a portare ad ebollizione. Pezzi di radice è necessario uscire di sale, asciugare con un tovagliolo di carta dal succo, giaceva in vasetti sterilizzati e versate la marinata ancora caldo. Capacità bisogno a rotolare e raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero.

rosa zenzero in salamoia sono una varietà di modi. In condizioni russe tale effetto è di solito realizzato con l'aggiunta del passo di scottatura i tuberi in acqua di barbabietola succo di barbabietola o fette. Ma è un falso. Nei paesi asiatici, zenzero in salamoia in casa ( "Amaz Shogun" o "Gary Ginger") è composto da giovani tuberi, che contengono flavonoidi – antociani, sono in contatto con l'acido dell'aceto dà un colore rosa delicato. Se si vuole fare ora, "tsukemono" (Jap -. Sott'aceto verdure), poi il supermercato deve cercare di trovare uno zenzero con una pelle molto sottile o crescere da soli.

Popolare ultimamente in salamoia zenzero per la perdita di peso è, di fatto, un "chip" commerciale. Questo prodotto è effettivamente nizkokalorien comprende una pluralità di vitamine, amminoacidi, sali di magnesio e calcio. Si migliora la digestione, "caldo" e fluidifica il sangue. Può essere utilizzato come additivo per il cibo, ma di attendere risultati miracolosi non dovrebbero essere senza attività fisica e una dieta appropriata. Inoltre, essi non dovrebbero essere oggetto di abusi le persone con ulcere, gastriti, in stato di gravidanza e le donne che allattano.