Deliziosa salsa di corniolo in inverno

Autunno generosamente ci fragrante frutta e verdura matura, noci e bacche titoli brillanti. Dogwood – un prodotto tipico di questo periodo dell'anno. Le bacche sono di colore rosso intenso con un sapore aspro che ricorda una miscela di mirtillo e ciliegia, maturano nel mese di settembre. E 'tempo di preparativi per l'inverno. In questo articolo vi diremo come fare in modo rapido ed economico il sugo dalla sanguinella in inverno. Le ricette sono semplici nel design e nella composizione degli ingredienti.

A proposito di bacche

Dogwood conosciuta dall'uomo da tempo immemorabile, la menzione di lui nella Bibbia e leggende dell'antica Roma. Amichevole raccolto di bacche maturano in settembre e ottobre. Secondo una vecchia parabola, maggiore è il corniolo nella boscaglia, il più grave sarà l'inverno.

Questa pianta (arbusto o piccolo albero fino a 8 m) latitudini meridionali, la sua stagione di crescita dura 250 giorni, così la coltivazione è difficile nelle regioni fredde. Nel Caucaso, la Crimea e Kuban corniolo cresce liberamente, tra cui in natura nel bosco, sottobosco, in cespugli. Familiare a tutti i frutti di bosco hanno un ricco colore rosso rubino. Tuttavia, gli allevatori hanno portato nuove varietà più adatte, con i frutti di un ambra insolitamente profondo, quasi tonalità bianco e scarlatto. C'erano anche gli ibridi di clima più fresco.

Il valore di frutti di bosco è confermata dal fatto che è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare cinese per mantenere la salute e il trattamento della malattia renale maschile. Nel cibo utilizzare frutta fresca e cotta da loro confetture, caramelle, bevande alla frutta, marmellate, spezie piccanti, bevande alcoliche. Vi proponiamo di cucinare salsa dolce e / o piccante da un corniolo in inverno, che non solo ha mantenuto le sostanze nutritive, ma anche dare un nuovo e originale il gusto dei vostri piatti.

Quali sono i suoi vantaggi?

La ragione per la grande popolarità di Dogwood in cucina – le preziose proprietà delle sue bacche. Hanno un pronunciato astringente, antinfiammatoria, diuretica, effetto antibatterico e coleretica. Brodo di bacche rafforza il corpo, toni e migliora l'immunità. Le donne sono particolarmente utili per le proprietà di bruciare i grassi di corniolo. Al fine di migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale, dovrebbe mangiare i frutti di bosco freschi. Stimolano il metabolismo lipidico e promuove l'escrezione di varie tossine. Lo sapevate che gli astronauti e marinai lungo viaggio preparare una pasta speciale (gelatina) bacche di corniolo? Anche nei lunghi viaggi che permette di tenere a portata di mano un tubo riempito con tutte le vitamine necessarie proiskhodzheniya naturale.

Tuttavia, le persone con costipazione cronica, iperacidità, insonnia e l'eccitabilità nervosa necessità di limitare l'uso di bacche di corniolo al minimo.

Oltre a frutta, nella medicina popolare utilizzato attivamente le foglie, radici, piante corteccia.

salsa acuta corniolo l'inverno – la ricetta № 1

Salsa piccante da una sanguinella cucinare quel tanto che basta ingredienti a disposizione e ci sono sicuramente ogni famiglia. Tali preparati per l'inverno vi permetterà in qualsiasi momento per compiacere la famiglia e gli ospiti condimento profumato per piatti di carne, cotti al forno o alla griglia. La quantità di ingredienti disponibile per quattro porzioni.

Quindi, è necessario: un chilo di bacche mature corniolo, grande testa d'aglio, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, peperoncino, condimento olio di luppolo suneli e di oliva, un mazzetto di coriandolo fresco e sale qb (0,5-1 ore. l.).

Il seguente è un graduale dalla salsa ricetta corniolo l'inverno. Il processo è abbastanza semplice, e può far fronte con esso dare un aspirante chef. Prima di iniziare a cucinare subito preparare in anticipo tutti gli utensili da cucina necessari, cibo e vasetti sterilizzati.

step 1

bacche mature di sanguinella sciacquare abbondantemente con acqua corrente e riempire il serbatoio con un fondo spesso. Questo può essere un bollitore in ghisa o wok. A poco a poco il calore sopra le bacche fuoco basso per una decina di minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno o un cucchiaio e un po 'appiattimento. Il processo continua fino a quando sanguinella si trasformi in massa bollente liquido.

bacche vapore di passare in un cucchiaio setaccio a maglia fine e movimenti circolari o spatola strofinare. Si dovrebbe ottenere un, purea po 'acquosa luce. Rifiuti – ossa e pelli – possono essere utilizzati per preparare composta o succo di frutta.

step 2

La vostra salsa corniolo nella carne inverno è più saporito e più fragrante, se si aggiunge ad esso le spezie e le erbe fresche. lavare coriandolo e asciutto, allora tagli finemente con un coltello. Aglio e fritto in una padella asciutta grind coriandolo friggere in un mortaio fino lisce, a poco a poco l'aggiunta di erbe tritate. Mescolare il condimento con piccante purea di corniolo, aggiungere l'olio d'oliva e sale.

Una volta che hai un sacco di mescolare accuratamente, ancora una volta messo sul fuoco, aggiungere un po 'd'acqua se necessario. salsa calda è necessario cuocere per circa 10 minuti a fuoco molto basso, mescolando continuamente pala ed evitando cottura eccessiva. Prestare attenzione alla coerenza. Ragù corniolo per l'inverno non deve essere troppo liquido e non scorre verso il basso un flusso sottile con un cucchiaio. Piuttosto, assomiglia ad una marmellata di spessore.

passaggio 3

vasetti di vetro (volume su a te, è meglio prendere piccole – 0,3-0,5 l) sterilizzato. Salsa calda delicatamente espanso in un contenitore e rullo coperture utilizzato sia a chiusura ermetica. Se non si prevede di mantenere le banche in uno scantinato o in cantina, è possibile utilizzare un tappo a vite. Poi sufficiente per metterli in frigorifero.

Corniola salsa di ciliegie per l'inverno, passo dopo passo con le foto presentate a voi ora, ben tenuto. Servire raffreddato con carne o pesce, toast pita freschi o tostati, e si può provare a usarlo come una marinata per il barbecue. Vasi con salsa profumata non occupa molto spazio nel frigorifero, si può anche cucinare mezze porzioni, a causa del consumo acuta del prodotto non è così grande.

ricetta salsa Dogwood in inverno (con le foto) originale

Le salse sono gli ultimi ritocchi per il cibo servito, che si tratti di pesce, carne o dessert. Essi sottolineano il suo gusto, facendo molte sfumature di sapore. Vi consigliamo di provare un altro incredibilmente delizioso ripieno di corniolo. La sua composizione semplice elementare, e il processo di preparazione è molto veloce. Un avvertimento – la salsa prima di servire è in infusione per almeno due settimane.

Per farlo, è necessario: 200-300 g Dogwood, testa di aglio, un cucchiaino da tè di menta piperita secca e tagliuzzata, 100-150 ml di olio di oliva, 20 ml di aceto di uva, 0,5 cucchiaino di zucchero e sale.

Come cucinare

Le bacche mature sanguinella risciacquato in acqua corrente e asciugare su un tovagliolo fuori l'umidità in eccesso. Rimuovere dalle pietre di frutta. È possibile utilizzare il dispositivo per ciliegie o vetro piano. Mettere i frutti di bosco in basso e spingere delicatamente, e poi rimuovere facilmente l'osso. Dogwood versare in un vaso, che si può quindi chiudere il coperchio a tenuta. Ciò è necessario per l'integrità e maggiore sicurezza. Dopo raccolto corniolo salsa in inverno – la carne è molto delizioso prodotto add-on che permette di aggiungere spezie al piatto.

Sopra sanguinella messo in un vaso di aglio, tagliato a fette sottili, menta secco in polvere, mezzo cucchiaino di zucchero e sale, 20 ml di aceto di vino, e poi versare la miscela è pressato a freddo dell'olio di oliva. Chiudere il vaso e agitare leggermente un paio di volte in modo che tutti gli ingredienti si mescolano. A 2-3 settimane, posizionare il ragù corniolo (in inverno) nel frigo, tutti i suoi componenti devono assorbire i succhi e il sapore di ogni altro, presente. E 'molto comodo perché può essere preparato in anticipo, prima di ogni celebrazione o in vacanza, e al momento giusto solo per farlo e dei mangimi a base di carne e pesce. Proprio come la salsa preparata dalla prescrizione precedente, può essere utilizzato come una marinata.

Salsa dolce – ricetta № 3

Salsa dolce corniolo preparare per lo snap inverno. La ricetta è molto simile al primo, ma diversi ingredienti. In realtà, questa marmellata, ma solo più liquido in coerenza. La sua ben servire il gelato muffin o dolcetti soufflé e t irrigazione riempimento. D.

Vi offriamo una ricetta turca originale e tradizionale. Dove, se non in Turchia, sapere molto su dolci? Per la preparazione di salsa dolce corniolo è necessario: 1,2-1,3 kg (bacche resa è di circa un chilogrammo), 2 kg di zucchero, due tazze di acqua e ¼ cucchiaino bollente .. acido citrico (conservante naturale).

processo di preparazione

Sanguinella lavare e piegare in una ciotola a pareti spesse, aggiungere 2 tazze di acqua. Simmer le bacche fuoco basso per 15-20 minuti, fino alla loro morbidezza. Poi dare messa a raffreddare, posto in un colino a maglia fine e asciugare con cura fino a quando la consistenza di purè di patate. Periodicamente, togliere la pelle e le ossa. Alla fine, si dovrebbe avere una massa liquida omogenea. Totale medie del peso resa chilogrammo. Questo corniolo salsa in inverno non dovrebbe essere troppo spessa.

Versare la salsa nuovamente dentro la ciotola pareti spesse, aggiungere lo zucchero e mescolare bene con una spatola di legno o un cucchiaio mescolare. Cuocere a fuoco medio-potenza per 5-7 minuti, non permettendo il peso ebollizione. Quando la schiuma, rimuoverla con un cucchiaio. Poco prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico. Previene la cristallizzazione dello zucchero nella salsa e conserva il suo magnifico colore naturale. Allo stesso tempo, se lo si desidera, è possibile aggiungere le spezie preferite, come la bacca di vaniglia, così come le erbe aromatiche – menta, melissa.

Cucina per lo stoccaggio

Mentre salsa calda, sparsi dolcemente sulle sue sponde (precedentemente sterilizzato) e rimboccarsi le palpebre. Sarebbe bello se il calore che continuerà più a lungo possibile. Quindi avvolgere lattine in coperta calda e lasciarlo a temperatura ambiente fino a che freddo. Poi conservarlo in una cantina o in frigorifero. Dolce cotto salsa corniolo – Questa estate, il vaso sigillato. Lui profumato e colorato, che ricorda il calore del sole e dà un sapore unico ai vostri piatti.

conclusione

Saper cucinare salsa di corniolo in inverno, è possibile gestire facilmente anche il più grande raccolto e non è limitata alla marmellata tradizionali, marmellata o composta. La semplicità del processo e il set elementare di ingredienti lo rendono accessibile a tutti. Pungente e aromatico varietà a tavola tutti i giorni e di festa.