Sgombro in bucce di cipolla. Salatura sgombri in bucce di cipolla: ricetta

Sgombro in bucce di cipolla risulta molto bello e appetitoso. Utilizzando la buccia di cipolla amaro, i pesci possono non solo il sale, ma anche la cucina. Questo pasto sicuri di soddisfare tutti i vostri ospiti così come i membri della famiglia.

Passo dopo passo la ricetta per lo sgombro in bucce di cipolla

pesce salato può essere una varietà di modi. Ma gustoso e appetitoso di tutto, si scopre, se è cotta in una salamoia appositamente preparato. Per la sua realizzazione non richiede un sacco di ingredienti e di tempo. Dopo tutto, questo è un bel salamoia facile.

Così, sgombro bucce di cipolla ricetta presentati richiede che la padrona di casa era disponibile per i seguenti componenti:

• Acqua potabile filtrata – circa 1 L;
• Sgombro fresco – 2 pezzi;.
• sale marino – 1,5 grandi cucchiai;
• pepe nero tritato – ½ cucchiaino;
• aneto secco – un cucchiaino;
• sand-fine di zucchero – 2 cucchiaini;
• pepe – 5 pezzi;.
• grandi lampadine nella buccia – 4 pezzi;.
• aceto (5-6%) – un grosso cucchiaio.

Il pretrattamento dei pesci

Per Sgombro in bucce di cipolla si è rivelato deliziosa, il pesce deve essere pre-trattati. Per questo prodotto è necessario essere completamente scongelati (se è stato sottoposto a congelamento), e quindi rimuovere tutte le interiora, tagliare la pinne, la coda e la testa. Come tale, lo sgombro carcassa richiede accuratamente sciacquati in acqua fredda.

Preparazione di salamoia

Sgombro in bucce di cipolla risulta non solo è delizioso, ma anche appetitoso. Dopo l'esposizione prolungata in questa salamoia diventa molto bella, con un colore dorato.

Così, per fare una marinata, che continuerà a solitsya pesce necessario pulire le cipolle, e poi riporla in un guscio padella. In tal modo, non è necessario gettare le verdure. Possono essere utilizzati per preparare vari piatti, tra cui la torta di cipolle.

Dopo la buccia dalle verdure sarà nel piatto, deve essere riempito con acqua normale, mettere su un fuoco forte. Il piatto è necessaria a bollire circa un quarto d'ora. Ecco un po 'dell'acqua dovrebbe evaporare.

acqua dipinta con buccia di cipolla? Ora è necessario togliere dal fuoco e filtrare con un colino. Mentre la salamoia è ancora caldo, deve essere aggiunto alla sabbia di zucchero, sale marino poco profondo, il pepe (schiacciato e sotto forma di piselli) e aneto e aceto asciugato. Mescolare tutti gli ingredienti necessari per attendere il completo raffreddamento della marinata.

Il processo di salatura

Pieno salatura Sgombro in bucce di cipolla viene effettuata entro pochi giorni. Per fare questo piatto a casa, precedentemente puliti e eviscerati ad essere messi in un contenitore di ceramica o di vetro, quindi versare la marinata completamente raffreddato.

Così, a casa lo sgombro in bucce di cipolla dovrebbe rimanere in una forma chiusa di circa 12 ore (a temperatura ambiente). In questo caso, i pesci sono invitati a capovolgere regolarmente. Ciò è necessario per garantire che il prodotto è diventato una doratura uniforme e ben assorbito tutti i sapori della salamoia.

Dopo questo tempo lo sgombro nelle bucce di cipolla deve essere collocato in una camera di raffreddamento, dove dovrebbe essere mantenuto per un ulteriore giorno.

Correttamente presentato alla tavola con la famiglia

Dopo sgombro (sale) nella buccia di cipolla ben cotto, dovrebbe essere rimosso dal contenitore e tagliato a fette spesse 3,6 cm. Successivo pesce dorato bisogno di aromatizzare olio vegetale, aggiungere ad esso semianelli di insalata cipolla rossa e mescolare. Questo ingrediente dovrebbe essere presente come la tavola insieme con le patate cotte. Buon appetito!

Cucinare il pesce in un brodo profumato

Ora sapete come cucinare sgombro. Salate o in bucce di cipolla, si scopre molto gustosa, succosa e dorata. Ma se per qualsiasi motivo non è possibile utilizzare questo prodotto, si consiglia di appena bollire. Nota di utilizzare il trattamento termico di cui avrà nessun piatto meno gustoso e saporito di quello che è stato fatto da salatura.

Così, gli ingredienti:

• Acqua potabile filtrata – circa 2 litro;
• Sgombro fresco – 2 pezzi;.
• sale marino – 1 cucchiaio di grandi dimensioni con scivolo;
• pepe nero tritato – ½ cucchiaino;
• aneto secco – un cucchiaino;
• sand-fine di zucchero – 2 cucchiaini;
• pepe – 5 pezzi;.
• Lavruska – 5 volantini;
• grandi lampadine nella buccia – 5 pezzi;.
• aceto (5-6%) – un grosso cucchiaio.

Preparazione di pesce

Per la preparazione di pesce bollito dovrebbe essere trattata esattamente nello stesso modo come descritto sopra. Sgombro deve essere budello, tagliare la parte pinne, testa e coda.

Facciamo un brodo

Prima di cuocere il pesce per la cena, è richiesto di preparare una zuppa di anticipo. Per fare questo, versarla nella padella dovrebbe essere acqua potabile, portare ad ebollizione e poi aggiungerlo alla buccia di cipolla da cinque maggiori di verdure, peperone e tritato, sale, mare, sabbia, zucchero, aneto secco e lavrushku. Far bollire questi ingredienti per 20 minuti, si dovrebbe svuotare, versare di nuovo in una casseruola profonda e mettere sul fuoco.

Cucinare il pesce su un piatto

Dopo un altro salamoia bollente in esso dovrebbe essere abbassata con attenzione il pesce precedentemente elaborato. Cuocerli sopra è consigliato a fuoco basso per 7-9 minuti. Questo tempo è sufficiente per diventare completamente sgombri morbido, ma non cadendo a pezzi.

Come presentare un piatto a tavola?

Una volta brodi pesce diventa gustoso e appetitoso, richiede accuratamente rimosso dal brodo e posto su un piatto. Taglio del prodotto a fette, dovrebbe essere immediatamente presente al tavolo finché non è completamente fredda. Inoltre, è possibile fare un contorno di patate sgualcita o di altre verdure, cereali e pasta a base di pesce.

Se lo sgombro bollito , avete deciso di presentare come spuntino, dovrebbe essere completamente raffreddare e poi applica ai familiari, insieme con qualche salsa e una fetta di pane.

Come si può vedere, non c'è nulla di più facile che auto-sottaceti o pesce bollito in bucce di cipolla. Utilizzando la ricetta di cui sopra, si è sicuri di avere una deliziosa e abbondante pranzo fatto in casa.