"Commandaria" – il vino dei re

"Commandaria" – vino, colore ambrato, ha l'aroma di frutta secca. Questa bevanda è la storia di Cipro, il suo spirito, e il segno distintivo di proprietà pubblica. E 'utilizzato per la ricezione di Santa Comunione e bevande durante le vacanze. Ciprioti in onore del prodotto alcolico anche organizzare una vacanza speciale. Sorseggiando un bicchiere di, leggendario Commandaria vino nazionale, si può sentire il sapore della soleggiata isola di Cipro.

"Commandaria" – è un vino complesso con una storia ricca e vasta. Se tu fossi a Cipro, ma non hanno provato questa bevanda, allora stai sprecando arrivati al villaggio e non sono pienamente in grado di sentire la sua vera aura e carattere.

Con la storia del vino Commandaria

"Commandaria" – un vino che possiede la più antica ricetta, dopo aver documentato. Per la prima volta il vino dolce di Cipro, che viene preparato da uve appassite al sole, è menzionato nel 800 aC nell'antica autore greco Esiodo cantare. Questa bevanda è detto e personalità come Pliniy Starshy – uno storico di Roma, Dioscoride – un medico dalla Grecia e Sinesio – teologo cristiano.

"Commandaria" – un vino che "Nama" è stato chiamato nel 1210. Questo nome è stato conosciuto in tutto il mondo. Il nuovo nome bevanda "Commandaria" acquisita dopo i Cavalieri Templari ha acquistato l'isola da Riccardo Cuor di Leone. Ordinare una delle loro residenze collocate vicino a Limassol – una regione dove tradizionalmente preparata cipriota vino dolce. Grazie a questo prodotto, e ha trovato il suo nuovo nome.

"Commandaria" per lungo tempo è stato il prodotto principale, che è prodotto per l'esportazione di Cipro. Ancora oggi, i ciprioti autoctoni bevono raramente il nettare. Il vino ha enorme popolarità in Europa. Il suo successo fu così travolgente che nel 1224 è diventato il primo vincitore del concorso enologico, che ha dato il re di Francia Filippo. Sulla popolarità del prodotto indicato dal fatto che nel 1363 a Londra, Nectar è stata la principale bevanda alcolica alla famosa festa di cinque re. Brand "Commandaria" per la prima volta può essere trovata solo nella descrizione di questa celebrazione.

Questo vino in tempi diversi nobilitati epiteti colorati, che rivela l'essenza del alcol, ad esempio: il nettare mitica, il vino dei re, e anche baciare Cleopatra.

Stendere il mondo

Vino "Commandaria", la foto di che può essere visto nella nostra storia, ha iniziato la sua marcia in tutto il pianeta, dopo Cipro è stata venduta ai Templari. Cavalieri Templari in compagnia dei Cavalieri di San Giovanni ha iniziato ad offrire i paesi di bevande in Europa occidentale dal momento che le relazioni amichevoli mantenute con loro.

Lo storico Ludolf Von Zuhen ha scritto che la produzione di "Commandaria" i crociati è stata la base per la loro prosperità e benessere finanziario durante il loro soggiorno a Cipro. Dzhovanni Mariti molti secoli più tardi ha detto che i veneziani principale esportazione di questo vino è stata effettuata.

Dopo la "Commandaria" ha vinto il concorso re Filippo, molti paesi vorrebbero conoscere il metodo di fare il vino, e ha cercato di atterrare l'uva cipriota sulla loro terra. Riuscito in questo caso il Portogallo. Sulla sua isola di Madeira ed è stato piantato l'uva. Più tardi, nella zona ha cominciato a produrre vino con lo stesso nome, è anche ormai popolare in tutto il mondo.

La produzione di "Commandaria" in tempi diminuito durante il regno degli Ottomani. Alcuni dei vigneti delle incredibilmente alte tasse, che vengono imposti produttori di vino, del tutto abbandonato. Ma l'oro Cipriano è stato in grado di superare tutto questo e vivere fino ai nostri giorni.

Informazioni generali sul "Commandaria"

"Commandaria" – vino con una bella leggenda. Secondo il figlio Roksalany, sultano turco Selim II è così appassionato di bevande forti, per il bene di questo vino ha vinto tutta l'isola di Cipro. V'è un parere che è stato "Commandaria" è il genitore di Porto, di Madera e Marsala.

regione del vino è stato designato il secondo nel marzo 1990. E 'incluso 14 villaggi situati sulle pendici meridionali dei monti Troodos. Vero vero e proprio "Commandaria" può essere eseguita solo qui perché le viti sono più vecchi di quattro anni.

I produttori di vino non condividono i tipi di bevande Commandaria. Ma diverse marche di vino può notevolmente differire tra loro nella fortezza, sapore, l'aroma e ombra. Resistenza del prodotto può variare in un intervallo di 10-20%, ma di solito è 15%.

Fare un vino e grandi cantine e piccole cantine domestiche in questa o quella regione. Le marche più popolari sono di proprietà LOEL, ETKO, SODAP e KEO.

segreti di fabbricazione delle bevande

"Commandaria" – vino, i segreti che si trovano nella seguente: l'uso di produzione di bevande solo due varietà di uve Cipro – rosso o bianco Xynisteri Mavro. Una vinificazione Xynisteri è estremamente rara. Bacche dovrebbero essere al perespet root solo dopo che sono stati raccolti e, in aggiunta essiccati al sole. Dopo che dei frutti spremere il succo.

Poi il vino viene fatto fermentare in tini, viene versato in botti di rovere. In essi il prodotto viene tenuto da due a quattro anni. Di particolare pregio è nekreplenaya "Commandaria". Ma in alcuni casi, alla fortezza nel prodotto può essere aggiunto alcol uva.

Come e cosa l'uso "Commandaria"

"Commandaria" – il vino dei re, e quindi la necessità di utilizzare in modo speciale. Se si beve come aperitivo, è necessario bere un po 'di ghiaccio Doda. In ogni altro caso nettare consumato freddo. La sua temperatura dovrebbe raggiungere 8-14 gradi. Se il prodotto è fatto solo da uve Xynisteri, dovrebbe essere più freddo. Se la bevanda viene preparata da due tipi di uva, che dovrebbe essere più caldo.

Servire "Commandaria" adottato dal vetro destinato a vino da dessert. È anche possibile versare in bicchieri Maderna. Ma in alcuni casi, versò da bere in bicchieri di Bordeaux, utilizzato per il vino bianco.

E 'più adatto al vino di Cipro caffè e una varietà di dolci. Ma la più squisita bevanda dei re in armonia con il gelato al cioccolato, crostate di frutta e frutta candita. E il Cipro tradizionale fritto formaggio halloumi alcol costituisce una composizione particolarmente interessante.

Fa alcuna "Commandaria" cocktail non è accettata ed è considerato di cattivo gusto.

Aspetto e sapore

A seconda dell'anno di produzione del vino "Commandaria" (Cipro) può avere le proprie caratteristiche. Ad esempio, le condizioni in cui le uve tengono il passo influenzano il colore e il sapore della bevanda. Sommelier sostenere che tale bicchiere di vino può avere l'odore di prugne secche, miele, uva, o chiodi di garofano, ribes, vaniglia, rovere, cannella, fichi. L'ombra può anche essere scuro-ambra, marrone chiaro con razzi tono rossastro o oro.

Prodotto sapore molto dolce, non si sentiva quasi aspro, ed è perfettamente bilanciato con l'alcol. Il finale è lungo e ricco di bevanda, si sentiva accordi di fichi secchi e noci. Le proprietà di questo vino permettono di usarlo per le persone di ogni età, ma perché "Commandaria" è spesso usato per la comunione.

Celebrazione in onore del vino

vino di Cipro "Commandaria" tanto amata e popolare che in suo onore ogni anno ha organizzato una vacanza chic. Feste si svolgono nei villaggi viticole Courris Valley. Se vuoi visitare una festa, si dovrebbe andare a una delle seguenti città: Monagri, Agios, Lania, Alassio, silice, o George Doros. In questi villaggi, quindi la vacanza segna l'inizio della raccolta della vendemmia.

Evento inizia il 21 luglio e dura fino al 26 dello stesso mese. Ogni sera, la festa si sposta nella nuova posizione di una valle di montagna. In aria aperta durante l'ospite a numerosi concerti e festival. Così, allo stesso tempo le persone possono divertirsi, mangiare e bere. Durante la festa, "Commandaria" scorre come l'acqua, e la gente per le strade del villaggio ballato danze tradizionali.

Museo del grande senso di colpa

Alcuni vini sono realizzati solo in aree rigorosamente definiti. In 14 zone di Cipro sono autorizzati a produrre soltanto bere "Commandaria". Vino "Bordeaux" è fatto solo nella omonima provincia francese. Di conseguenza, in queste stesse aree, e aprire un museo dedicato alle marche più popolari. E 'successo con il nettare di "Commandaria".

Nel villaggio Zoopigi istituito un museo di "Commandaria". Questo villaggio si trova nel centro della regione, specializzato nella preparazione del vino. Landmark costruito intorno una vecchia cantina ha aperto nel 1940 e nel funzionamento e al nostro tempo. Il museo è un soggetto giovane abbastanza, come è stato fondato solo nel 2010.

Le mostre del museo ha preso quattro gallerie che sono disposti in ordine cronologico. Essi rappresentavano tutti i periodi di sviluppo della regione e vini di antiche anfore a fotografie contemporanee. In Zoopigi c'è anche una cantina straordinaria, dove si possono acquistare vini d'annata nella casella autore.

insomma

Cipriota vino "Commandaria" ottiene incredibilmente buone recensioni. Molte persone dicono sono andati a Cipro solo per questa bevanda. Dopo tutto, è necessario provare almeno una volta nella vita. La maggior parte dei gourmet si confronta con la droga, perché tonifica e riempie l'energia umana.

Poiché il vino è completamente naturale e non contiene alcool, allora è somministrato a bambini e porzioni minime. Secondo le persone che hanno provato, non porterà alcun danno al bambino.