Insalata "Shanghai": la ricetta con una foto

Molti dei nostri chef preparano un'insalata per le vacanze "Shanghai". Succosità e gusto insolito di questo piatto ha conquistato i cuori delle casalinghe. Naturalmente, ci sono stati una serie di fantasie culinarie su questo argomento. Ogni chef veemenza difendere la sua ricetta, considerandolo doveroso. In questo articolo, abbiamo raccolto la versione più comune, che sta preparando un'insalata "Shanghai". Tra cui la ricetta, che è conosciuto con questo nome cinese.

Storicamente corretto "Shanghai"

Molti cuochi non crederanno, ma vero, l'insalata dell'autore "Shanghai" è molto simile al nostro nativo Olivier (noto anche come la "carne" o insalata "russo"). E questo piatto è molto popolare tra i cinesi, che usare il cibo in stile occidentale. Insalata cuocere due patate, insieme ad un pezzo di salsiccia e mezzo tagliati cubetti di mela, aggiungere tre cucchiai di piselli (in scatola o fresco imbiancato), e insalata cinese "Shanghai" versato maionese di soia. Come si può vedere, un po 'diverso da Olivier meno uova e sottaceti, oltre a una mela, ma la maionese è cambiato alla soia. Nel frattempo, i cinesi sono sorpresi nostra degustazione, l'insalata di Shanghai domestico. Essi non preparano tale.

Pollo "Shanghai"

Ci rivolgiamo alle ricette, che si realizzano nelle nostre cucine. L'insalata più popolare "Shanghai" con pollo. Ed è in forma friabile, e misti. Se si preferisce strati – la prima è bollito al seno o filetto ostuzhennoy e tagliato a dadini. Dal momento che le banche di ananas in scatola fonde marinata, vengono tagliati e sono commisurate pollo secondo strato. Il terzo sarà conservato e mais ottsezhenny, qui di seguito – funghi piatto in scatola (circa la metà delle banche). Richiedono olive più verdi e nere snocciolate, una mezza lattina di. Essi vengono tagliati a fette e disposti l'ultimo serbatoio. Tutti gli strati sono ricoperti nel corso di mettere qualche insalata "Shanghai" (foto) è coperto da un grande piatto o coperchio profondo e collocato in un'impregnazione fresco. Servire dovrebbe essere in lotti, mettere su un piatto, prostelennye lascia cavolo cinese e guarnire con le olive, finocchio e funghi.

Consigli prescrizione

La versione più popolare di "Shanghai" ha una certa varietà in termini di prestazioni. Prima di tutto si tratta il rifornimento. Ci sono tre varianti di esso:

1. La maionese al solito. assaggiatori accettabili, ma esperti dicono che molto insalata perde nel gusto.
2. Maionese mescolato con succo di limone. Così va meglio, ma il piatto perde ancora quello che viene cucinato con il condimento "corretto".
3. Salsa di fascio aneto tritato intervenire maionese (cinque cucchiai), panna acida (tre cucchiai) e senape (tre cucchiaini).

Avanti – layout. Insalata "Shanghai" con pekinkoy abbastanza soddisfacente. È possibile sostituirlo con lattuga. Se si cucina mescolato, non lamellare, cavolo / lattuga tagliata a listarelle.

Pollo. Non necessariamente cucinare filetto – si può prendere affumicato o cotto nel forno degli uccelli preferiti. Con pollo affumicato è un più succosa e aromatico, ma più calorico dannoso.

"Shanghai" con noci e formaggio

Un'altra versione dello stesso piatto. Di solito preparati non sfoglia. Un chilo di pezzi tagliati pollo affumicato o cotti e affumicati. La stessa quantità di funghi freschi finemente sbriciolato e fritta con cupola a cipolla tritata, finché non spiccano succo. Vetro pieno di gherigli di noce tritati. ananas in scatola (banca) tagliato più piccolo. Un po 'meno di 0,5 chilogrammi di formaggio (consigliato Maasdam) strofina. Tutti i prodotti sono mescolati, si riempiono di mais in scatola. Il sale non viene aggiunto – basta che ci sia nel formaggio e pollo. Come riempire l'insalata "Shanghai", abbiamo detto sopra, selezionare il riempimento di suo gradimento.

"Shanghai" con carne di maiale

I fan di questa carne tenera riesco a lui preparare un'insalata "Shanghai". La ricetta è molto diversa da quella di pollo. Per cominciare mezzo chilo di maiale tagliato a fette di dimensioni che è adatto per insalata. Fette sono versati il basilico tritato e cupola a cipolla, condito con sale e spezie, succo di limone irrigato. In una barca chiusa, carne da solo dovrebbe stare in piedi per tre ore. Poi viene spinto dalla marinata, cipolla sbucciata fuori da esso, e maiale arrosto. Parallelo tagliato cinque pomodori, due cetrioli, una cipolla, lattuga e due differenti peperoni colorati. Tutti i componenti sono disposti in una ciotola. In questo momento, Insalata "Shanghai" olio vegetale stagionato. Rimanete cospargere con le erbe fresche – e si può mangiare.

"Shanghai" con le tagliatelle

Forse questo piatto in Cina chiamato in modo diverso, ma nel nostro paese è conosciuto come insalata, "Shanghai-2." Per lui, 100 grammi di pasta di vetro preparati secondo le istruzioni, poi tagliate che era più breve. Un quarto chilo di filetto di maiale viene tagliata come Stroganoff, è cosparso di pepe, curry, il sale e la farina (leggermente) e fritti. Filtrare il liquido dai germogli di soia in scatola, piselli, fette di mandarino e germogli di bambù – solo comprare su un vaso. strisce di bambù devono essere tagliati, il resto – a vostra discrezione. E germogli e fette possono essere messe a frutto nella sua interezza. Tutti i prodotti della miscela preparata. Per il rifornimento cucchiaio collegata di zenzero, quattro – mandarino marinata, due – olio vegetale, curry, salsa di soia e aceto e tre – acqua pulita. Insalata "Shanghai" (ricetta con immagini) viene caricato con la miscela risultante e consumato subito dopo l'impregnazione. Nonostante l'abbondanza di componenti apparenti ricetta goffaggine ha preparato in fretta, come la maggior parte dei componenti non devono gestire. La cosa principale – per trovare nei supermercati prodotti esotici come germogli di soia e germogli di bambù.

Manzo "Shanghai"

Per implementare è desiderabile avere un pan-wok o friggitrice, come trasformazione intermedia di alcuni componenti del insalata "Shanghai" con manzo, richiede tostatura molto veloce. Cioè dovrebbe formare una crosta esterna croccante e "interno" a rimanere morbido e saporito. Un chilo di carne bovina, duecento grammi di patate e cetrioli freschi tagliati a bastoncini circa lo stesso. Prima carne fritta. Quando il "tan" che sarà pronunciata, e podperchivaetsya prisalivaem, la pentola viene versato un po 'di salsa di soia e carne di manzo in umido fino a cottura quasi ultimata. Sette minuti prima di rimuoverla, aggiungere cannucce di patate, fritti e con agitazione continua. solo un paio di minuti – l'ultimo di un calderone cetrioli aggiunto. Il contenuto della padella è spostato in un'insalatiera, si aggiunge due strisce di peperoni colorati, lattuga "Shanghai" innaffiato con maionese e mettere sul tavolo. Non ci può essere sia caldo e al freddo – delizioso in entrambi i tipi. Solo se si alimentano ritornello calda dal sdabrivaniya maionese, insalata meglio versare il succo dalla carne e le verdure.