Pecan: proprietà utili. Pecan: il gusto

Pecan, proprietà utili che sono descritti in questo articolo, è un esotico, in quanto non cresce, non solo in Russia, ma anche in tutto il nostro continente. Ma in America del Nord, che è – una parte integrante della dieta di ogni famiglia. Sia in ordinario e nelle vacanze americani necessariamente preparare i piatti con l'aggiunta di questo dado. Quando sarà venuto da?

storia

Anche prima della scoperta dell'America da parte di Colombo pecan, foto dei quali sono disponibili in questo articolo, si è ritenuto quasi il principale tipo di cibo. Ha aiutato gli indiani a sopravvivere in assenza di cibo. Non è sempre caccia conclusa con successo. E memorizzare la stessa carne era abbastanza difficile. Pecan è possibile memorizzare per un uso futuro. La sua forte shell – una confezione sigillata, che protegge il contenuto da influenze negative e parassiti.

Quando gli indiani per sviluppare nuove aree del continente, la creazione di un villaggio, il campo e il campo, hanno sempre piantati nei pressi di alberi di noce. Dopo 7-8 anni cominciano a dare i suoi frutti. Maggior parte dei dadi hanno una grande superficie e nucleo più sottile. E 'stato il loro primo e raccolto gli indiani.

Per la prima volta informazioni dettagliate sul pecan ha dato lo spagnolo Kabedzh de VAK nel XVI secolo, che ha visto la cultura degli Indiani del Nord America. Le informazioni generate dai ricercatori europei interessati alle noci. Sono venuti personalmente in America per vedere il processo di autumn blanks pecan per l'inverno. Le piantagioni più antiche di questa pianta (200 anni) sono registrati in Messico.

la produzione agricola

In primo luogo per lo sviluppo della cultura pecan appartiene ai coloni di New York. Ora l'area del dado fortemente ampliato. E 'cresciuto in Oregon, California, Nuovo Messico, Florida, Georgia e Virginia. Nonostante la sua eccellente qualità, noci pecan in qualche modo non davvero preso piede in altri continenti. Eppure, al di fuori del Messico e degli Stati Uniti è cresciuto in Sud Africa, Perù, Israele, Cina, Brasile e Australia. Negli Stati Uniti il valore supera pecan noce. Produzione stabilito in 14 Stati. L'intera area dell'economia che è passato attraverso un sacco di fasi di sviluppo. Secondo le statistiche, nel 1920 ha prodotto circa 1 THS. Tonnellate di noci pecan, e negli ultimi dieci anni, questa cifra è salita a 120 mila. Tonnellate.

Raccolta di noci con piantagioni naturali eseguite principalmente negli stati di Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas e Georgia. Fluttuazioni della produzione annua dipendono dalle condizioni meteo variabili. Ad esempio, a causa del clima turbolenze nel 2008 abbiamo raccolto 86 mila. Tonnellate di noce, mentre un anno prima la cifra era di 175 mila. Tonnellate. Quasi il 90% del pecan sta per gli Stati Uniti. In generale, gli americani stanno esportando a Hong Kong, Canada e Messico. Ad esempio, nel 2008 hanno venduto 52 mila. Tonnellate di noci un quarto di milione di dollari. Allo stesso tempo, le importazioni prodotte 40 mila. Tonnellate, la maggior parte dei quali hanno avuto luogo in Messico. Lei e gli Stati Uniti detiene il 100% del mercato mondiale.

Aspetto e sapore

In apparenza significare noce pecan, proprietà utili che imparerete qui di seguito, che ricorda le olive. Date un'occhiata alla foto e vedere le somiglianze. E in una forma purificata, è molto simile ad una noce. shell Pecan senza ricorda troppo il cervello umano. Il gusto di esso è quasi la stessa di quella di noci, solo più morbide e più morbido, e il frutto non ha un sapore amaro. Pecan hanno un'altra caratteristica – nessun partizioni all'interno del guscio che rende facile rimuovere il nucleo. Consideriamo ora la sua composizione.

struttura

Pecan, il cui prezzo in Russia circa 900 rubli per libbra, ha una composizione ricca di sostanze nutritive. Esso comprende molti dei micro e macroelementi (rame, ferro, selenio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, potassio, ecc), così come cenere, fibre e vitamine (C, E, C, A, B). Tra la vitamina B acido folico è la presenza particolarmente prezioso.

proprietà utili

A causa della presenza di dado vitamina E ha proprietà antitumorali. Pecan Utile anche per carenza di vitamina, anemia. Se si utilizzano regolarmente il dado, poi il corpo sarà aumentare il contenuto di un componente come gamma-tocoferolo. Questa sostanza, che protegge il DNA, proteine, grassi e colesterolo dall'ossidazione, che ha effetti benefici sul cuore, previene l'insorgenza di aterosclerosi, malattia coronarica e vene varicose.

Pecan, proprietà utili che sono noti a tutti i dietologi, stimola l'appetito, aiuta ad alleviare la fatica, migliora l'attività ormonale e il sistema riproduttivo.

Con l'uso ragionevole e di sostituire gli alimenti ad alto contenuto calorico possono ridurre il peso a vuoto. Ma se ci Pecans in grandi quantità, e anche con l'aggiunta di altri alimenti grassi, il risultato sarà l'opposto. Alla fine di questo articolo contiene una porzione unico ottimale.

olio

È utile non solo il pecan, sapore che è stato descritto in precedenza, ma anche l'olio estratto dal frutto. Per questo olio di qualità che mantiene tutte le proprietà benefiche, è necessario applicare il metodo della spremitura a freddo. Il prodotto finale deve essere un sapore di nocciola e un colore giallo oro. Per gustare l'olio di noce pecan è molto simile all'olio di oliva. Per quanto riguarda la composizione, ha un sacco di acidi grassi, fitosteroli, vitamine e minerali.

Questo olio è adatto sia per esterno e per interno. Nel caso venga usato come un uso topico cosmetico. Olio di pecan aiuta a sbarazzarsi di punture di insetti, scottature, infezioni fungine, irritanti per la pelle e riduce lividi. Ingerire al Consiglio con una diminuzione dell'appetito, stanchezza e mal di testa. Inoltre, molte persone sanno questo olio come un ottimo farmaco preventivo contro i raffreddori.

Come scegliere

Pecan, il cui prezzo è stato specificato in precedenza, è meglio comprare in negozio supermercato o di specialità. In questo caso, è possibile trovare la data di scadenza del prodotto stampato sulla confezione. In merci di qualità guscio intatto rete. Se il kernel noce agitazione sentì bussare sul guscio, era asciutto e perdere le proprietà benefiche. Al momento dell'acquisto di frutta sbucciata, assicurarsi che essi siano intero, carnose e lucide.

Utilizzato in cucina

Pecan, il cui uso ha certamente un vantaggio significativo – applicazione universale. Può essere utilizzato in forma fritto ed essiccato. Va bene con frutta secca, noci e altra è usata per dolci e insalate di verdure di cottura. Da questo dado cuocere torte, biscotti, pane. E, naturalmente, si è trasformato in burro, che abbiamo scritto sopra.

Metodi di conservazione

Pecan, le cui foto sono in molti enciclopedie vegetali, non viene memorizzato troppo a lungo. alto contenuto di grassi a temperatura ambiente rendono rancido e meraviglioso sapore di nocciola sostituito maleodoranti. Per aumentare la shelf life è meglio tenere pecan in frigorifero. In questo caso, non perde le sue proprietà benefiche 4 mesi. Nel congelatore, questo periodo è esteso a sei mesi. frutti pelati devono essere piegate in una confezione sigillata e non conservati più di 2 mesi.

Controindicazioni

Pecan, proprietà utili che hai imparato da questo articolo, in certi casi, può essere dannoso. Ad esempio, l'uso eccessivo. Può causare mal di stomaco. Ottimale innocuo monoporzione – 100 grammi. Anche essere molto attenti a utilizzare il dado a coloro che hanno problemi al fegato, esiste un'allergia o intolleranza individuale del prodotto.