Manzo alla Stroganoff. Ricetta per una deliziosa carne

Manzo – è carne utili e nutrienti. piatti pronti da esso hanno sapore eccellente e buon gusto. Meglio quando si sceglie questo prodotto è considerato come la carne degli animali giovani. Ma in ogni caso si tratta di un ordine di grandezza più duro di carne di maiale. Pertanto, l'opzione migliore è per la preparazione di salsa di carne di manzo, in precedenza in salamoia. La marinata può essere fatto da aceto, verdure, olio vegetale, prodotti lattiero-caseari. In questo articolo, ci concentreremo su tali piatti ben noti e popolari come filetto alla Stroganoff. Ricetta preparazione è semplice, ma ottimo gusto si trasforma. Allora, dimmi su come fare questo e alcuni altri piatti di carne.

manzo alla Stroganoff

Ricetta per l'avvio con la scelta di carne. Sarebbe il miglior polpa – il taglio o la lama. Inoltre, nell'arsenale deve avere un arco di panna acida, panna, il pepe nero, salsa di pomodoro o di pasta, la noce moscata. Tagliare la carne (circa 1 kg)
pezzi. Buona li respingono. Condire con sale, cospargere con pepe. Tagliare i record risultanti a fettine sottili. In una padella scaldare l'olio a fuoco alto e rosolare la carne. anelli di cipolla tritata e mezzo (2 pz.), aggiungere nella padella e soffriggere per qualche minuto. Mentre si prepara Stroganoff ricetta manzo continuerà a produrre il sugo, che è considerato parte integrante dei pasti. In una piccola casseruola o pentola, versare panna (100 ml, 30%) e crema (100 g). Sul fuoco li portate a bollore. Con acqua fredda (1/3 di tazza) diluire cucchiaio amido cucchiaio. Poi, gradualmente versare l'amido in crema di massa panna acida mescolando con una frusta. Tenere a fuoco per tre-cinque minuti, in modo che la salsa si è addensata. Acuta salsa di pomodoro (circa 100 g) è stato mescolato con burro e riempire di carne. Circa un'ora è necessario per cuocere a fuoco basso per manzo alla Stroganoff. Ricetta pronto. Guarnire è adatto patatine fritte, riso o pasta.

Bistecca di manzo salsa di melograno

Se stai pensando di domanda "cosa cucinare carne per cena?", Sarà un ottimo bistecche opzione salsa di melograno. Ma la carne, in questo caso, è auspicabile per avanzare marinare. Avremo bisogno, oltre a se stessi Bistecca di manzo, coriandolo, aglio, prezzemolo, limone (succo), spezie e olio d'oliva. per preparare
usiamo un frullatore. Esso erbe sminuzzate, olio, succo di limone, spezie (sale, pepe rosso, paprica, cumino) e aglio. Riempire questa miscela di tagli di carne bovina. Hanno bisogno di ben marinato. E 'meglio lasciare la carne in frigorifero per una notte. Se si dispone di una griglia, quindi l'olio la griglia e preriscaldare a 180 gradi, in caso contrario, utilizzare una padella. Bistecche pongono su una griglia e cuocere con il coperchio chiuso per 5 minuti su ogni lato. Quindi, rimuovere le bistecche e far loro infusione per 20 minuti, mentre loro si divertono un sugo di cottura. Prendete un bicchiere di succo di melograno, un cucchiaio di zucchero di canna e un paio di cucchiaini di aceto balsamico. Si combinano in una casseruola e portate a bollore. Lasciate cuocere la salsa fino suo volume si riduce a ¼ tazza. Dopo di che, versate loro la carne, cospargere con le erbe e servire.