Beer ale – il prototipo della birra moderna

Cosa c'è di meglio e raffreddare vetro appannato di birra fresca nel bel mezzo di una calda estate? Proprio così – due bicchiere di! E giustamente, soprattutto quando di fronte a voi si rivelò essere un intenditore di birra. amore Birra in tutti gli angoli del mondo, e può essere chiamato una delle bevande più popolari al mondo. Tra l'enorme numero di sue varietà si possono identificare per se stessi la loro più delizioso, rinfrescante e tonificante. Il nostro grano uomo familiare tradizionale o lager, ma gli inglesi e gli irlandesi non sono meno popolari ale birra. Di cosa si tratta?

Un po 'di storia

E 'interessante che la prima menzione della bevanda, simile ad una birra moderna, è stato trovato più dai Sumeri. Ma tradizionalmente accettato che è nato e ha ricevuto la sua popolarità questa bevanda in Inghilterra, all'inizio del VII secolo. In contrasto con la moderna tecnologia, la ricetta di birra a quel tempo comprendeva non solo malto e luppolo, ma anche una grande varietà di erbe, radici, spezie, frutta e anche i dadi. La birra ale ha una ricca sapore distinto e l'aroma, riceve un nutriente e preparato in modo semplice e veloce. Non sorprende che, ben presto divenne la birra pianura letteralmente "pane secondo" dagli inglesi. bevanda schiumosa ha preso il nome "El", dal Vecchio inglese «ealu», preso in prestito da un altro drevneindoevropeyskogo "ALUT", che significa "magico" o "stregoneria." Fantastica magia ale inebriante e presto si diffuse in altri continenti. In alcuni paesi che amava così tanto che la birra ale era considerato il segno distintivo di ogni pub che si rispetti.

Che cosa è EL

Bere con il nome "magico" sul fatto reale è una delle varietà di birra. L'unica e la cosa principale che lo distingue da altri tipi di – modo di fermentazione. birra media essendo preparato mediante fermentazione alcolica di malto mosto. Ma tradizionale ale inglese – birra prodotta esclusivamente dalla fermentazione in alto, e utilizza un particolare tipo di lievito. Il lievito nella preparazione di ale non si depositano sul fondo del barile, e tenuto in alto, formando un "tappo". Inutile fermentazione avviene ad una temperatura da 15 a 24 gradi Celsius. In tali circostanze, bere il più possibile saturo di aromi e acquista un sapore pronunciato. Successivamente el inviato a maturare in una stanza fredda ad una temperatura di 11-14 gradi. Quando la bevanda è pronta, stappare botte ale e godersi il fresco, questo dovrebbe essere asciutto per 2-3 giorni, altrimenti la bevanda può girare acida. El non viene filtrato e non pastorizzato, e bere solo "vivo", perché dopo aver incontrato nella vendita di una bottiglia di birra, prestare attenzione alle date di scadenza.

tipi di birra

Tra l'altro, la birra, ale ha anche un sacco di varietà, si distinguono per il gusto, l'aroma, ed è chiaro o scuro. Qui sono solo alcuni dei più popolari:

• Stout – Stout – una forte birre scure;
• Strong Ale – Forte – strong ale;
• Per Bitter – Bitter – ale con l'amaro in bocca;
• Pale Ale – Pale Ale – Settle e amaro;
• Mild Ale – ale Mild – con un sapore delicato, che ricorda kvas;
• Brown Ale – Marrone – sapore dolce, di colore marrone;
• Ale Light – luce – luce pale ale;
• Porter – Porter – popolare in Inghilterra;
• India Pale Ale – forte Indian Pale Ale;
• Old Ale – si alzò – forte e gustoso;
• Orzo vino – orzo – è un sapore del vino, dolce e forte.

Ci sono varietà che hanno un fruttato brillante, orzo o di arachidi. Così, ad esempio, Stoute (birra scura) – birra fatta sulla base di orzo tostato e malto è robusto, e contiene circa il 8,7% di alcol.

vantaggio

Va notato che al – non è semplicemente delizioso, ma anche utile. E per coloro che stanno guardando i moduli, è necessario sapere che con l'aiuto di birra può essere facile aumentare di peso. Questa birra non passa alcun trattamento, perché lievito, zucchero, funghi ed enzimi che sono emersi nel processo di fermentazione in esso rimangono nella sua interezza. El ricco di vitamine B ed E, magnesio, calcio, fosforo, selenio e manganese. Gli aminoacidi in esso contenuti, il metabolismo migliorare, effetti benefici sulla condizione dei capelli e della pelle. El utile bere per migliorare la digestione, tonifica, lenisce, dilata i vasi sanguigni, è utile in aterosclerosi e coloro che soffrono di pressione alta. Ma non dobbiamo dimenticare che la birra ale gradi possono essere piuttosto grandi, così forte nei gradi di alcol può contenere fino al 12%, così tutto è buono con moderazione.

Discutere sul gusto

Non ogni inglese o irlandese in grado di resistere alla bevanda seducente pinta al gusto. Ma in Russia El qualche modo non preso piede. Chiunque abbia mai provato questa birra insolita, divisi su due fronti: uno simile, ma altri dicono che il gusto, per usare un eufemismo, "non proprio". Sicuramente tale ostilità può essere attribuita solo al fatto che siamo abituati a gettare tutto sugli scaffali. Se è la birra, il gusto di esso deve avere solo una birra se brew – la birra, e se il vino, poi assaggiarlo dovrebbe avere il proprio, molto speciale. El – la bevanda è relativamente nuovo per noi, e parte dello spettro del suo sapore può essere piegata da una varietà di sfumature, per tale stiamo semplicemente non abituati. Il gusto di questa birra dolce, amaro, moderatamente gassate e può avere gusti completamente diversi, dal profumo fruttato-erboso e per "foschia". Ma coloro che bevono molto, certamente rimangono i suoi fan per sempre.

El "Shaggy calabrone"

Qualunque cosa fosse, ma i fan sono ancora lì. I pub stanno cominciando ad apparire diversi tipi di birre e, naturalmente, non rimane senza attenzione. Ad alcune persone piace davvero ale, e qualcuno lo prova per la prima volta – per il bene di curiosità. A causa della durata molto limitata, un vero inglese ale tentativo non è riuscito. Perché poco tempo fa abbiamo avuto una versione russa del celebre bevanda. Birra ale "Shaggy calabrone" è nato a Mytishchi, grazie al nostro contemporaneo, ben versato in saggezze birra – Mihailu Ershovu. Grazie ai suoi sforzi, oggi, ognuno di noi può assaporare il gusto della birra inglese rubino.