Come cucinare il sushi.

Sempre più spesso le nostre scrivanie appaiono piatti di diverse cucine. Non una cucina orientale (giapponese) eccezione e. L'esempio più eclatante servire sushi. Ogni anno si stanno guadagnando sempre più popolarità tra i nostri connazionali. Una domanda su come fare il sushi in casa, v'è reale un gran numero di casalinghe. In realtà, il processo di preparazione è abbastanza semplice, basta come si suol dire "prendere la mano". E la questione di come fare il sushi, senza attrezzi particolari, non è più così grave come prima. In ipermercati moderni e negozi specializzati avere tutti gli strumenti ed i prodotti necessari.

Per rispondere alla domanda "Come fare il sushi", è necessario prima di determinare il punto di vista del terreno. Ci sono quattro tipi di base.

Norimaki – questo tipo è avvolto in una speciale secche alghe (Nori) di riso, con l'aggiunta nel mezzo degli altri ingredienti.
Axis-zushi – pressato, disposti in forma di diapositive di riso, che si trova sulla parte superiore del pesce (salato o affumicato).
Nigiri-zushi – una specie di riso "dita" con una varietà di frutti di mare e posizionato sulla parte superiore della frittata.
Chirasi-zushi – sono ciotole di riso disposti in uno speciale, ingredienti aggiuntivi sono disposti sulla parte superiore o mescolato con il riso.

In condizioni di casa dei quattro tipi di più difficile da preparare nigiri, in quanto richiedono abilità speciali, e le altre tre specie, per lo più non è un problema. Ma, indipendentemente dal tipo, opportunamente selezionati e preparati ingredienti – la chiave per la cottura di successo.

Prima di cercare una risposta alla domanda "Come fare il sushi", è necessario fare scorta di cibo e forniture che saranno necessarie nel processo di cottura. Quindi, andare al supermercato negozi o specializzati, si sentono liberi di acquistare:

– il confezionamento del riso giapponese (con "sushi" marcatura);

– nori (essiccato alghe in forma di foglio);

– wasabi (condimento speciale giapponese – in polvere (diluito con acqua) o in forma finita);

– zenzero sottaceto;

– salsa etichetta "sushi" (un condimento a base di aceto);

– salsa di soia;

– riempimento per il sushi (gamberi, salati, affumicati o pesce guarito (salmone, anguilla, trota), cetrioli, peperoni, avocado, ecc);

– una stuoia di bambù.

Quindi, come fare il sushi. Per prima cosa dobbiamo preparare correttamente i componenti principali – riso. Versare il tutto in una grande ciotola e lavato fino a quando l'acqua è pulita. Ceppo fuori e lasciare per un'ora. Versare in acqua padella, fredda (400 g. Rice per il sushi 500 ml. Di acqua) e inviare alla Fig. Far bollire lentamente a ebollizione a fuoco alto, poi il fuoco a rallentare fino al più piccolo e cuocere sotto il coperchio fino a quando l'acqua bolle di distanza (circa 20-30 minuti). Togliere il riso dal fuoco e lasciar riposare per altri 10 minuti, il coperchio è aperto. In una piccola ciotola a parte sciogliere il sale e lo zucchero in aceto di riso (4,5 aceto, lo zucchero e 2 cucchiai di sale 0,5). Riso con pan intervallati in una ciotola e versare l'aceto di riso cotto, zucchero e sale. Mescolare in una spatola di legno, quindi è necessario in quanto il riso (è possibile utilizzare un ventilatore o un ventilatore) può essere rapidamente raffreddato. Il riso è pronto per ulteriori manipolazioni.

Mi propongo di cominciare, a cucinare il più semplice di sushi. Ad esempio, il salmone dell'asse-zushi. Per farlo, abbiamo bisogno del metodo sopra il riso cotto, salmone affumicato, forma (qualsiasi scatola rettangolare), pellicola alimentare.

modulo con pellicola trasparente in moquette, giaceva sul fondo di fette di salmone a fette sottili, versare sulla parte superiore del riso (circa 2 -. 2,5 centimetri), Chiudi tutto il film e accuratamente schiacciare le mani. Assi-zushi portare fuori dalla scatola, il film viene svolto coltello accuratamente affilato e tagliato in pezzi di porzionati. osidzusi Pronto decorare con verde. si possono fare diversi strati aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti, se desiderato.

Preparare il sushi a casa non è poi così difficile, soprattutto, avere il desiderio e gli ingredienti giusti. Per quanto riguarda la combinazione di prodotti, allora si può tranquillamente fantasticare o spiare nella barra paese (spesso sul menu è un elenco degli ingredienti che compongono un piatto particolare).