Salatura cetriolo metodo a freddo. ricette

Il modo più comune per conservare le verdure considerate salatura e decapaggio. A causa di acido lattico che si forma durante la fermentazione di verdure memorizzati in modo permanente, perché l'acido uccide gli agenti patogeni, per cui si verifica il deterioramento. In scala industriale utilizzare botti di legno, e indipendentemente possono essere prodotti salati convenzionali in vasi di vetro. Decapaggio cetrioli modo freddo – uno dei metodi più veloci e migliori di verdure conservazione.

Adatto per la salatura quasi tutte le varietà di cetriolo. Frutta per il decapaggio deve essere fresco e non danneggiato. E 'meglio usare i frutti di dimensioni medie e piccole. Prima della posa nel vaso di cetrioli sporcizia lavate e imbevuti per breve tempo. Montare sempre la parte inferiore dei primi spezie, e solo allora i cetrioli, i e mettere le spezie. Utilizzare aneto, foglie e radici di rafano, aglio, vari tipi di pepe, foglie di dragoncello, ribes e foglie di ciliegio. Tutte le erbe vengono lavati e posti sul fondo di un barattolo sterilizzato. Poi impilare cetrioli e versò salamoia prestabilito. vasetti di sottaceti preparati conservati in un luogo fresco. Se si è usata decapaggio cetrioli freddo metodo, un tale prodotto sarà pronto in un breve lasso di tempo e di essere conservato per lungo tempo. Se si segue la ricetta di cucina cetrioli e temperatura di stoccaggio, è possibile mantenere le verdure per un lungo periodo.

Salatura cetriolo metodo a freddo. Ingredienti e ricette

ricetta 1

• Dieci chilogrammi di cetrioli;
• Dill – trecento grammi;
• rafano radice – cinquanta grammi;
• Quaranta grammi di aglio;
• Dieci grammi di peperoni;
• Duecento grammi foglio ribes;
• Cinque litri di acqua;
• quattro grammi di sale.

Nella parte inferiore sterilizzato lattine impilate spezie, cetrioli e poi ancora spezie. Di acqua e salamoia viene preparata, riempire il vaso fino all'orlo, chiudere il coperchio e sterilizzato di nuovo.

ricetta 2

• Dieci chilogrammi di cetrioli;
• Trecento grammi di aneto;
• Cinquanta grammi di rafano;
• Dieci grammi di grani di pepe;
• Cinque litri di acqua;
• quattro grammi di sale.

Preparazione cetrioli nello stesso modo come nella ricetta precedente.

decapaggio cetrioli fredda, ricetta veloce

• cetrioli di piccole dimensioni – un chilogrammo;
• un cucchiaino di sale una slitta;
• cucchiaio zucchero a metà;
• aglio qb;
• aneto;
• altri condimenti.

Cetrioli lavare, pulire con un asciugamano e tagliare le estremità. Li abbiamo messi in un sacchetto di plastica e non ci mettere il sale, un paio di cucchiai di zucchero, aneto e altre spezie, aglio tritato. Tying pacchetto, agitare bene e mettere in frigo per due giorni. Due giorni possono essere mangiati.

I metodi per decapaggio cetrioli esistono in gran numero, ognuno sceglie la ricetta a proprio piacimento. Alcuni, come per utilizzare le ricette, provate anche le loro nonne, e alcune persone come per cercare continuamente qualcosa di nuovo, in modo da immaginare alcune ricette per il decapaggio cetrioli.

Ricetta per i cetrioli croccanti

Per la salamoia:

Per litro d'acqua due grandi cucchiai di sale.

Sul volume riva del tre litri:

• due rebbi aglio;
• cetrioli;
• foglie di ciliegio, ribes, rafano;
• aneto.

Cetrioli lavare e ammollo in abbondante acqua per quattro ore. Poi le banche stabilite spezie, poi cetrioli, versare salamoia e messo in un luogo fresco. Quando la plastica copre vzduyutsya, loro di sollevare per un giorno per far uscire l'aria. Poi la banca è chiusa e conservare in frigorifero.

La ricetta di mamma per i cetrioli

Alle lattine inferiore sono collocati varie spezie, poi mettere i cetrioli e riempire salamoia precedentemente preparato. Brine stato preparato come segue: per litro di acqua prendere tre cucchiai di zucchero e sale, mescolare e aggiungere il 70% di un cucchiaio di aceto. Portare ad ebollizione, ma non bollire, riempire in vasetti e marinata pasterizuem per sette minuti, poi i vasetti tappo coperchio e lasciato raffreddare.

Decapaggio cetrioli in inverno – è un altro modo per risparmiare denaro dal bilancio familiare. Perché grazie a loro si possono preparare deliziose insalate e spuntini, così come i primi e secondi piatti caldi, senza spendere un sacco di soldi.