Storia dolce di cioccolato

Oggi a volte chiamiamo cioccolato cibo degli dei. Ma in realtà, in molte quattro millenni della sua esistenza, molto è cambiato. Inizialmente non era solida, e da bere. Non era dolce e piccante, amaro. E lui non era servita calda e fredda. Qual è la storia del cioccolato? Da quanto tempo è apparso?

Antiche tribù indiane: il culto del cioccolato

Anche prima della nostra era, che ha vissuto in quella che oggi è tribù degli Olmechi del Messico sapevano cosa cioccolato. Egli è stato onorato come la bevanda degli dei. Gli antropologi hanno trovato la prova che i semi di cacao sono coltivati come una cultura utile nel 1900 aC La loro bevanda torrefatto e macinato, e poi mescolato con peperoncino e spezie varie e aromatizzato è stato preparato.

Gli antichi Olmechi, Maya e gli Aztechi hanno scoperto che il cioccolato non è piacevole solo per il gusto, ma migliora anche l'umore, e, soprattutto, ha proprietà afrodisiache. Pertanto, è dotato proprietà misteriose. In un certo senso, questo prodotto è diventato ancora oggetto di culto, perché le antiche tribù americane veneravano il dio del cacao. bevanda piccante in quei giorni, non era a disposizione di tutti, senza eccezione, l'uomo, è stato utilizzato in cerimonie rituali speciali, e la moglie poteva solo i sacerdoti e dignitari.

Nel XV secolo, le fave di cacao sono diventati una sorta di valuta. Hanno usato le tribù azteche e maya di commerciare tra di loro. Ad esempio, per 100 unità, è possibile acquistare un pollo vivo.

Secondo alcune fonti, nel imperatore azteco Montezuma XVI secolo bevuto tre litri di cioccolato al giorno per aumentare la sua libido.

1500: la comparsa di cioccolato in Europa

Grazie al conquistatore spagnolo Hernan Cortes, i semi di cacao sono stati portati in Europa. Il vincitore leggendario del Messico stava guardando spazi aperti di oro e argento, e ha scoperto altre ricchezze che è stato apprezzato dai suoi concittadini.

In Spagna formulazione produzione di bevande cambiato. Chili degli ingredienti rimosso, sostituito sulla stessa miele e vaniglia. La bevanda ha cominciato a scaldarsi solo spagnoli. E anche se il cioccolato è diventato diverso, dolce, lui rimaneva ancora il primo attributo di lusso e ricchezza.

conquistare il mondo

Diversi decenni è rimasta una cioccolata calda esclusivamente spagnola. A poco a poco, però, la sua fama si diffuse. Nel 1615 la figlia del re spagnolo Filippo III sposò Luigi XIII. Dal momento che il suo drink preferito è stato quello di Francia, dove ha guadagnato la popolarità e ha arruolato l'adorazione della nobiltà locale.

In Germania, Francia, Austria e Svizzera hanno aperto un luoghi speciali in cui gli ospiti sono stati serviti al cioccolato. La domanda di materie prime è cresciuto, in modo che la produzione di semi è stata fondata in America Centrale. Una volta che attraverso questa zona, un'ondata di malattie nelle piantagioni di cacao iniziò a lavorare appositamente portato a questo scopo da schiavi africani.

L'avvento di cioccolato solido

Chocolate è rimasto un drink di aristocratici fino al 1828. Poi il chimico Conrad van Holland Guten inventato una pressa speciale, per cui chicchi tostati possono essere macinati in una polvere. Così è stato separato burro di cacao magro. Con esso, è possibile ottenere il cioccolato indurimento.

Questo ha aperto una nuova era nella storia di uno dei preferiti di molti prodotti. Grazie ad un nuovo metodo di lavorazione, i costi di produzione ridotto, ed è possibile utilizzare il cioccolato in cucina. A poco a poco è diventato un prodotto di massa, a disposizione non solo le persone benestanti.

Nel 1847, la società britannica JS Fry & Sons ha prodotto la prima barra di cioccolato solido. E 'incluso cacao in polvere, burro e zucchero. Rudolf Lindt nel 1879, migliorata produzione. Ha inventato una macchina speciale per il concaggio, che ha permesso di dare una massa omogenea di dolce texture vellutata.

All'inizio del XX secolo ci sono stati marchi ben noti oggi "Mars", "Cadbury" e "Hershey". Hanno stabilito la produzione di l'amato popolo di molti paesi di prodotti di cioccolato. E queste aziende esistono oggi, mantenendo le migliori tradizioni.

Lo sapevate che nel mondo ogni anno speso 75 milioni di dollari sul cioccolato?