Zuppa di funghi con orzo perlato da funghi secchi – ottimo primo piatto per tutta la famiglia

Se si è raccolto in casa per l'inverno funghi, funghi e porcini, solo un peccato non cucinare un fungo abbondante e saporita zuppa con orzo perlato da funghi secchi. Brewed è caldo molto rapidamente, ma il gusto diventa dolce e raffinato.

cereali utili

Siete stanchi dei soliti primi piatti classici? Poi è il momento di cucinare zuppa di funghi con orzo perlato da funghi secchi. Questo avrà un po 'di lavoro da fare per rendere un piccolo pezzo.

Alcune casalinghe raccomandano orzo impregnati durante la notte e lasciare che si gonfia per le ore 8-9. Il consiglio giusto. Ma meglio di tutti la sua pre-ebollizione. Cereali hanno bisogno di attenzione risolvere, risciacquare accuratamente, versare in una padella e fate bollire. Dopo di che, togliere il tegame dal fuoco e lo avvolge in un asciugamano. Assicurarsi che la groppa stessi configurare correttamente in sole 5-6 ore e sarà quasi finito. Acqua, che insiste orzo, è necessario svuotare e sciacquare ancora un semi-sacro. Allora la vostra zuppa a base di funghi secchi con l'orzo non è viscido, e il brodo sarà chiaro.

Cosa scegliere funghi per la zuppa?

Funghi e porcini, finferli, o? Cosa scegliere di cucinare la zuppa di funghi con orzo perlato da funghi secchi?

Il Consiglio ci può essere solo uno – fare riferimento al vostro gusto. La versione classica – è funghi, che danno un sapore deliziosi e un sapore di nocciola delicato. Ma si può prendere e funghi secchi, finferli, porcini, Dubovik, tartufo bianco funghi, Ganoderma lucidum e altri tipi di funghi che hai preparato per l'inverno. Si consiglia di non acquistarli da venditori sconosciuti. Dopo tutto, è necessario essere sicuri che un gruppo di funghi secchi non sono velenosi sverminati, che in forma secca è estremamente difficile da distinguere.

I funghi devono essere accuratamente lavati per rimuovere qualsiasi residuo di sabbia, rami secchi e altre impurità, e ammollo in acqua calda per circa 3 ore. si gonfiano bene durante questo periodo.

Come cucinare

zuppa di funghi a base di funghi secchi con l'orzo, la ricetta è abbastanza semplice, preparata rapidamente e facilmente.

Prendere l'acqua in cui l'ammollo i nostri funghi, unire nella padella e aggiungere le patate tagliate a cubetti, foglie di alloro, funghi paglia tritata raccolti in anticipo e orzo. rapporto prodotto dovrebbe essere la seguente:

• funghi secchi – 100 grammi;
• orzo – 1 tazza;
• -2-3 tubero patata media;
• carota – 1 radice di media;
• Cipolla – 1 cipolla di medie dimensioni.

Sale e spezie pepe bianco o nero aggiungere a proprio piacimento. Questa quantità di cibo sarà sufficiente per preparare 3 litri di zuppa. Se amate il primo piatto era una spessa, è sufficiente a ridurre la quantità di acqua.

Così siamo andati nelle funghi pentola, cereali, patate, e dare il tempo di infusione per 10-15 minuti. Fate sciogliere in una padella il burro e aggiungere le carote e le cipolle tritate. Quando zazharki acquisire un colore giallo dorato, è pronto. Aggiungere le verdure rosolate nella minestra bollente, ridurre la fiamma al minimo e poi dare la minestra per 10 minuti.

Avete notato che in questa ricetta sono niente carne? Sì, per questa minestra non ha bisogno del brodo, come i funghi stessi forniscono un meraviglioso aroma e gusto, oltre a fornire sazietà. Quindi questo è il primo piatto – una grande opzione per coloro che osservano il digiuno o aderisce ad una dieta vegetariana.

Cosa alimentazione

Questa zuppa di funghi fragrante e utile con orzo perlato da funghi secchi è meglio servito con pane marrone o dolci. Prima si versa su piatti, metterli nel prezzemolo e aneto, non si può nemmeno tagliare e naschipat mani verdi. Aggiungere un cucchiaio di panna acida. Questa è una zuppa alimentazione tradizionale. Ma alcuni raccomandano prudenza per sostituire i grassi panna acida e panna. Invece del solito aneto e prezzemolo, si può sperimentare con basilico o coriandolo.