Dado erba – spezie da Daghestan

erba Nut chiamato erbe secche chiamate "blu fieno greco." Questa erba ha una ricca, sapore di nocciola piccante.

Dado erba – ingrediente Nazionale cucina Daghestan. Verdi aggiunto piatti come pasta khinkal, miracolo e losanghe. Inoltre, il condimento sottolinea il gusto di piatti di carne e stufati di verdura.

Il dibattito eterno di "due erbe"

erba dado dal Daghestan – stagionatura, che viene spesso utilizzato nella preparazione di Nazionale piatti caucasici. È ampiamente usato in Daghestan, una spezia aggiunto vari piatti. Dal suggerisce il nome del prodotto, ha una ricca dadi erba gusto.

Molti ricercatori e botanici in visita nel Caucaso, tra Daghestan, chiedendo l'origine del prato. commercianti del mercato sulle questioni turistiche occupato trovano risposta nel modo seguente: "E 'solo un erba dado, qual è la differenza dove cresce". Ma i ricercatori non hanno pensato a rinunciare: sono interessato alla questione di quale tipo di erba è un dado – erba dado o blu fieno greco? Una cosa è chiara, le persone che vivono sul territorio del Daghestan, chiamato dado erba verdi sono diversi, e non una sola.

Ma più spesso in tutti i giorni le persone vita di uso di fieno greco blu o Shambhala. Raccogliere le erbe e l'essiccazione in ombra. I raggi del sole decolorata foglie e la pianta perde il suo sapore. Al erbe rettifica sapore di nocciola è migliorata.

Contatori mercati Daghestan sono riempiti con una varietà di spezie e condimenti, in modo da masterizzato, si può sperimentare in modo sicuro con il Caucaso spezie misterioso – erba dado.

condimento multinazionale

Il fieno greco o fieno greco blu – una pianta annuale, piccante aromatico appartenente alla famiglia delle leguminose. In diversi paesi, erba medicinale chiamato in modo diverso. piante miniera è considerato l'India, dove è particolarmente popolare.

I residenti della Germania, chiamato dado erba fieno greco, che tradotto dal tedesco significa "corno di capra". Spiegare il nome è facile: E 'tutto nella comparsa di erba – curvo steli e foglie, imitando baccelli. In Russia, un'erba chiamata fieno greco dalla parola "pascolo", che significa pascolo per il pascolo.

Erbe secche, ha un gusto deciso, dolce e leggermente amaro e forte odore specifico. Utilizzare l'erba dovrebbe essere con cautela.

fieno greco essiccato dà piatti un sapore di nocciola si sposa bene con carne e verdure. Se il piatto deve essere presenti noci, essi possono essere facilmente sostituiti fieno greco.

L'erba russo dado di cucina non viene utilizzato, ma è popolare nelle ex repubbliche nazionali: Armenia, la Georgia, il Daghestan.

Nello Yemen, l'ingrediente principale del piatto nazionale è esattamente erba dado. Condimento da Daghestan e in India viene utilizzato nella preparazione di piatti di diversi paesi e popoli.

proprietà utili di fieno greco

Le foglie di questa pianta sono una fonte di ferro, proteine e vitamine C e A.

A causa delle grandi quantità di fieno greco proteine popolare tra i vegetariani. Medio ed Estremo Oriente spesso utilizzati erba dado a causa della dipendenza da una dieta vegetariana.

Solo dopo aver raccolto i gambi secchi e foglie di erba. erbe secche usate per preparare i condimenti georgiane chiamati luppolo-suneli.

Dado erba – ingrediente Caucasica

Spesso i piatti del Daghestan è un importante erba dado ingrediente. componenti Immagine di piatti diversi per dimostrarlo. In Daghestan, sono tradizionali soffio khinkal e torta di miracolo, che hanno un sapore caratteristico, grazie fieno greco verdi.

Come menzionato sopra, le foglie di fieno greco più comunemente usati e steli, ma ci sono piatti che necessitano semi di piante di cottura. I semi schiacciati vengono forniti per preparare un piatto come condimento.

Daghestan khinkal con spezie

Strato khinkal – un piatto nazionale in Daghestan. Per cucinarlo sono necessari i seguenti ingredienti:

Per la pasta:

• 280 g di farina;
• 250 ml di acqua calda;
• 1 bustina di lievito (un po ');
• 10 grammi di zucchero;
• 15 grammi di sale;
• un po 'di olio vegetale.

Per il brodo:

• 1,5 kg di agnello;
• 4-5 patate;
• 1 cipolla;
• erba dado e il sale.

La carne è accuratamente lavato e poi deposto in una padella. Non necessariamente l'agnello, si può prendere il pollo o manzo. In un tegame aggiungere acqua. Dopo la bollitura, è necessario abbassare il calore e il sale il brodo.

In una ciotola versate la farina, aggiungere lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere acqua e mescolare lentamente tutti gli ingredienti. Lasciamo la pasta in una mezza calda un'ora.

Successivamente, la pasta è diviso in 3 parti uguali, ciascuna delle quali viene srotolato. La piastra di prova deve essere lubrificato con olio e cospargere con erba dado. Della piastra è formata dal rullo che viene tagliato in piccole porzioni.

Il brodo viene inviato alle patate. Se necessario, il brodo viene rimosso dalla schiuma.

Ogni khinkal cotti separatamente per mezz'ora in un brodo di carne. Pronto-pasto servito in un piatto di grandi dimensioni.

Torte con erba dado

Gli ingredienti principali utilizzati per i prodotti torta Darghin, come il lievito, farina, acqua, sale, olio e fieno greco essiccato.

In primo luogo abbiamo bisogno di impastare la pasta e lasciarla in un luogo caldo per mezz'ora. Poi la pasta viene srotolato un lungo periodo di tempo su una tavola di grandi dimensioni. Come risultato, diventa morbida ed elastica. Piastre di pasta cosparso con erba dado e oliato.

Sulla base del test disegna un cerchio al centro, simile al sole, è possibile farlo con il dito. Successivamente, creare un raggio di scarti torcendo. Ogni doskutik adattano intorno al sole. Tortillas sono stati messi in forno preriscaldato a 150 ° per 40 minuti.

dado dovuto pellets erba si ottengono è particolarmente fragrante.

Ricetta vasche di con fieno greco

Chanakhi – al gusto di piatto di carne. Con la corretta preparazione del piatto finito aspetto appetitoso ed attraente. Preparazione tini prodotti disponibili. Inoltre, il sapore insuperabile del piatto dà i verdi fieno greco secche. Spesso hanno amanti, si pone la questione, cosa per sostituire l'erba dado, se non esiste. Va notato che questo igredient unica e obbligatoria.

Per preparare le vasche devono avere i seguenti prodotti: mezzo chilo di carne, 5 pezzi. patate, cipolle, 2 melanzane, succo di pomodoro 1 tazza, pepe nero, sale, spicchi d'aglio 4, 4 pomodori ed erba dado.

1. Melanzane tagliate a dadini.
2. Pezzi di aggiungere po 'di sale e lasciare per mezz'ora.
3. Poi melanzane lavato con acqua.
4. A base di carne, pomodori e patate tagliate a cubetti.
5. La carne è posta sul fondo della pentola, posto sulla cima di patate, melanzane, cipolle, pomodori. Gli strati bisogno di aggiungere sale e pepe.
6. L'acqua pentole viene aggiunta ai prodotti di livello superiore.
7. Chanakhi spense in un forno a 180 gradi. Per 10 minuti prima che il piatto è cosparso con erba dado e aglio tritato.

Quando piatto pronto può cospargere con le erbe.

uso medico delle erbe

erba Nut in molti paesi è considerata curativa. Nel Caucaso, questa pianta è ampiamente utilizzato per scopi medicinali, in quanto aiuta a sbarazzarsi di molte malattie, così come rafforzare il sistema immunitario.

Il fieno greco e aiuto cicero alleviare i sintomi di molte malattie che colpiscono le donne, le piante riducono il dolore durante il ciclo mestruale. Inoltre, erba dado è buono per la funzione riproduttiva, ciclo normalizzazione.

L'impianto riprende e migliora il metabolismo, così nelle repubbliche del Caucaso del Nord è usato come spezia nei piatti nazionali. erba Nut rafforza la parete intestinale, aiuta lo stomaco per digerire il cibo più veloce.