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Come preparare la pasta fresca

Tali test richiedono un po 'di tempo per cucinare, e questo è senza dubbio superiore al lievito. In precedenza, era molto comune in Russia, da questa pasta preparata pane di segale da esso è ancora frittelle cuocere. Ma a poco a poco la pasta fresca ha perso la sua popolarità, dando Laura una difficile e lunga nella preparazione del lievito. Tuttavia, fino ad ora, molte casalinghe amano coccolare i loro dolci nativi realizzati con base fresca. Ad esempio, da esso si può cucinare deliziose torte. Ciò è particolarmente buona opzione quando si hanno ospiti o parenti inaspettati hanno deciso di fare una visita. E i visitatori sono già alla porta, e aspettare finché la pasta è adatto, semplicemente non c'è tempo. Qui si può aiutare le ricette semplice preparazione di pasta per torte e alcuni condimenti per loro.


pasta non lievitata per le torte

Gli ingredienti di base per la preparazione di una prova così sarebbe bene il burro e la farina. Quest'ultimo è auspicabile anche per selezionare una buona qualità. Dopo tutto, questo dipende dalla qualità gusto del prodotto finale che si tira fuori dal forno per la gioia di tutti. E, naturalmente, qualsiasi hostess vuole ammirazione degli ospiti, quindi l'olio è meglio scegliere un naturale (non margarina), farina – bianco, di grado superiore. Più prescrizione necessaria panna e uova, così come lo zucchero e il sale. E un po 'di liquido: l'acqua è generalmente utilizzato, ma qui ognuno sceglie.

La quantità di ciascun prodotto elencato nella composizione dipende da quanto la pasta si vuole ottenere un risultato. Ma il rapporto tra olio e farina, in ogni caso dovrebbe essere di circa 1 a 4. Prima di impastare al peso totale del petrolio, deve essere preparato con cura. Sarà necessario tagliare con un coltello nelle stesse lamine (mezzo centimetro – centimetro). Dai matterello, assicurarsi di inumidire con acqua (altrimenti tutto bastone) e tirare i pezzi ottenuti.

Sarebbe meglio se durante il processo la temperatura nella cucina rimane piuttosto basso. Non accendere il forno troppo presto. Soprattutto se è altamente riscalda l'aria nella camera (di solito questo accade quando una piccola cucina), come l'olio in ogni caso non deve sciogliersi. Anche dopo aver impastato di esso, è necessario mantenere il freddo. In caso contrario, l'impasto risultante è un grasso-touch e l'aumento poveri durante la cottura.

panna acida dovrebbe essere di circa due volte meno rispetto al petrolio, che sta per usare. Se si prende un sacchetto chilo di farina, ci sarà bisogno di circa 4-5 uova minuti. È inoltre necessario sottile su tazze e mezzo di zucchero e un cucchiaino di sale. 125 grammi di panna acida, anche se può essere un po 'di più, un pacchetto di burro – di solito 250 grammi. E una certa quantità di acqua pulita (che, tuttavia, può essere sostituito da latte, o di prendere acqua e latte nel calcolo di 1 a 1), dovrebbe essere lo stesso con olio.

Il processo stesso di cottura non ci vuole molto tempo. Inoltre, è importante cucinare in fretta, altrimenti il prodotto ottenuto abbastanza friabile. pasta non lievitata per questa ricetta, iniziare ad impastare con la farina setacciata e l'olio. Più facile (e migliori prestazioni) per farlo in un frullatore. Dopo tutto, noi stessi non possiamo essere mescolata tutti i grumi come far fronte a questa tecnica compito. Il burro impastata e la farina sono aggiunti agli altri componenti. Importante: prima di iniziare a cucinare qualcosa pasta fresca viene messa in frigorifero per un'ora. Il raffreddato lui molto lavoro meglio, facile da stendere la pasta e non si attacca al tavolo.

pasta non lievitata per pizza

Questa pasta può anche essere preparato abbastanza rapidamente e senza spendere molto sforzo. Pizza è amato da molti, e per una buona serata con gli amici, si adatta perfettamente. Il processo stesso di cottura qui sarà anche più facile che nella ricetta precedente. Per preparare la pasta fresca che abbiamo bisogno di quattro tazze di farina, circa 300 ml di acqua, un paio di cucchiai di zucchero o di zucchero a velo e mezzo cucchiaino di sale e soda.

Poi prendete la ciotola poco profonda, che preparerà la nostra pasta fresca. Per setacciare la farina, il bicarbonato è stato quello dell'aria, e in essa non c'erano grumi. L'aggiunta al sale, bicarbonato di sodio e zucchero, mescolate. Versare in una ciotola 300 ml di acqua e accuratamente lavorate l'impasto fino ad ottenere una massa omogenea. Tutti. La nostra pasta per pizza è pronta!

otturazioni

La varietà di prodotti può essere utilizzata come ripieno per torte a base di pasta non lievitata. Ad esempio, cucinare il ripieno di uova di cipolla, uova sode, burro, sale e pepe. O di funghi. C'è bisogno di funghi, uova, carote grattugiate, cipolle, formaggio e latte. Dolce torta di mele si ottiene quando si effettua il ripieno di succo d'arancia, mela, vaniglia e zucchero di canna. Per gli appassionati di tagliente poco vestito cipolla ripieno: un paio di lampadine, panna, uova, pancetta, formaggio, un po 'di farina e sale e pepe a piacere. Oppure, se si segue la ricetta bulgaro: cipolle, panna acida di grassi, uova, formaggio al posto del formaggio, pinoli, un po 'di farina e paprika.