Come fare il formaggio da frozen yogurt a casa?

Oggi voglio parlarvi di una ricetta molto semplice di preparazione di questo prodotto latte fermentato ben noto e popolare, per di più non sarà necessario apportare alcuna sforzi particolari per la sua attuazione. Ricotta di frozen yogurt in casa a cucinare con estrema facilità. Per questo metodo è veramente per tutti coloro che non vogliono molto tempo per perdere tempo con la cottura o che, per qualsiasi ragione semplicemente non hanno il tempo.

Ricetta cagliata dal frozen yogurt. ingredienti

Piuttosto, un ingrediente qui – in realtà proprio lo yogurt. Migliore di tutti, per il suo contenuto di grassi era più in alto possibile: in questo caso sarà del 3,2 per cento. Improvvisato direttamente per cucinare deliziosi pasti fatti in casa, abbiamo bisogno di: un frigorifero congelatore, un colino di serie, un grosso pezzo di garza, una pentola (minimo – tre litri). Numero acquistato l'ingrediente principale dipenderà dalla quantità di formaggio che si vuole ottenere l'uscita (circa 1-2 a tre, a seconda del contenuto di grassi del prodotto). Abbiamo preso 3 litri di yogurt. E negozi è molto adatto, ma deve assolutamente essere la produzione locale, "in diretta", con una piccola mensola vita. Poi c'è la fiducia che tutto andrà come dovrebbe.

Guida passo passo

1. Quindi, iniziare a cucinare la cagliata dal frozen yogurt in casa. La prima cosa che abbiamo messo il nostro yogurt in freezer per una notte (il momento ideale – 12 ore: se bere latte avrà il tempo di promorozitsya correttamente) e tranquillamente andare a riposare.
2. Al mattino (è possibile anche la sera) per preparare un po ', ma non troppo piccola, pentolino e un colino (colino). Garza, piegato in tre o quattro strati, mettere in un colino.
3. Tagliare con cura in valigia il nostro yogurt gelato e mettere il contenuto sulla marlechku preparato, che si trova in un colino.
4. Lo yogurt si scioglieranno molto lentamente, ma non è necessario per riscaldare artificialmente. Giù si scaricherà siero di latte, garza e gradualmente rimarrà formaggio pronto. Di frozen yogurt a casa è possibile dire, la crema – delicata e deliziosa. Soprattutto per i bambini! E 'meglio lasciare il prodotto "reddito" per la notte (ma non in frigo, ma proprio sul tavolo della cucina, coperto con una tela o marlechkoy.

Vediamo quello che abbiamo al mattino?

Così, confezioni presentano 3 ingrediente primario e suola. Sono scongelato, il siero di vetro nella padella. E sulla garza è stato effettivamente cagliata frozen yogurt. A casa, hai un vero e proprio dessert. Stendiamo in un altro contenitore pulito. Cagliate ottenute da circa la metà a un terzo della quantità di yogurt che si decide di utilizzare. Garza ci rivolgiamo e stringendo i resti di crema cagliata. Si può lavare e utilizzare la volta successiva.

prodotto "Collateral"

Tra l'altro, ad eccezione di ricotta ottiene un altro "lato", ma altrettanto gustoso e sano prodotto – siero di latte. Unire dalla padella (si scopre, anche, circa un litro e mezzo, forse un po 'di più). Si può usare per cucinare deliziose frittelle o leggermente salata la – e okroshka. Si poteva bere, dicono, è molto utile per la salute dell'organismo. Un ricotta senza alcuno sforzo dobbiamo essere molto delicato, e non ci sono grumi. In utilizzarlo, è possibile aggiungere la panna acida o zucchero, ma ricotta di frozen yogurt e così delizioso. Particolarmente mangia i bambini di età prescolare.

Ricotta di frozen yogurt: Vantaggi

I vantaggi di questo prodotto di latte fermentato scritti interi articoli scientifici e articoli popolari nei media. Quindi, per ripetere ciò che viene detto, ancora una volta non sarà. Voglio solo sottolineare che stiamo considerando la ricetta (come da frozen yogurt per fare il formaggio) contiene informazioni che è molto importante prendere la materia prima del termine minimo di conservazione, e non qualcosa che può essere conservato per circa un mese. Ed è meglio lasciare che sia prodotta localmente yogurt (di solito è necessario utilizzare per una settimana, perché "live"). E così, da questo prodotto gli stessi vantaggi come la cagliata ordinarie. E tra l'altro, che non passa, come avete notato, trattamento termico caldo. Solo freddo – congelamento. Gli scienziati sostengono che ulteriormente sbrinamento modificare la struttura delle molecole d'acqua, dal quale comprende yogurt (effetto si verifica cosiddetta acqua di fusione che dura troppo lungo). Quindi la cosa migliore sarebbe il nostro diritto di mangiare ricotta o allattare il bambino. Ma è possibile salvare in frigorifero per qualche tempo (shelf life è più o meno come in yogurt, da cui è stato fatto). E qualsiasi altra utilità, per esempio calcio ed è anche presente, come nella cagliata convenzionale. E anche se a secco (lasciando il groppo in una garza) e messo sotto la pressa, si ottiene un grande peso per i panini: questo prodotto è conveniente di striscio.

Bonus: un paio di modi per cucinare ricotta in casa

1. Classico e tradizionale per molte opzioni. In una pentola versare un litro di latte. Addormentarsi agli stessi 100 grammi di panna acida (contenuto di grassi – 15-20%). Abbiamo messo da parte una pentola, coperto con un coperchio, nel calore della notte. La mattina in uscita – cagliato. Inoltre, in termini di volume un'altra pentola pulita un po 'più grande della prima, versare l'acqua, bollire. Un contenitore di yogurt messo in un bagno d'acqua. Dopo qualche tempo la cagliata comincia a separarsi dalle pareti. Poi deposto in una garza colino, versare lentamente alla miscela. Siero è separata – è ricotta.
2. Latte + limone. In una pentola versare un litro di latte. Abbiamo messo sul fuoco, surriscaldamento, ma non bollire. Poi prendiamo il succo di un limone e entriamo nel latte caldo. Si è coagulato. Quindi ripetere la manipolazione e colino con garza.
3. Di yogurt. La capacità di un litro versare lo yogurt. Riscaldata a fuoco lento, ma non dare un punto d'ebollizione! In questo caso, siero separa dalla massa cagliata. Quindi ripetere la procedura con marlechkoy e colino. Tra l'altro, ricordare che il siero di latte – la stessa cosa, utili in azienda. Perché non esce e raccogliere. Utile nel guazzabuglio o per qualsiasi altro scopo. In linea di principio, è possibile preparare deliziosi ricotta fatta in casa in uno qualsiasi dei metodi di cui sopra. Ma il "pigro" e non richiede casalinghe fuss molto ancora – ricetta cagliata di frozen yogurt!