Come cucinare il brodo di pollo

E 'noto da tempo sulle qualità terapeutiche uniche della ricchezza del brodo di pollo. Essi ripristinare l'alimentazione dei pazienti in convalescenza. Migliora la condizione durante raffreddori. Studi scientifici spiegano l'effetto di questo semplice piatto sul corpo umano. La composizione del brodo comprende la cisteina, che provoca la diluizione di espettorato, migliorando così paziente con malattie infiammatorie dei polmoni e bronchi. Contiene micro e macro elementi: ferro, calcio, magnesio, rame e selenio. Carne di pollo contiene una notevole quantità di vitamine del gruppo B necessarie per il normale funzionamento del sistema nervoso centrale. Queste vitamine sono importanti per la regolazione del metabolismo nel corpo aumentando la resistenza ai fattori negativi.

Aggiunta di aglio grattugiato aumenta l'efficienza di cibo durante infezioni virali stagionali. Nelle malattie estrattivi attivano la secrezione gastrica di succo gastrico e pollo abbassa azione aggressiva di acido cloridrico, che è particolarmente importante in malattia ulcerosa. brodo di gallina fresche contiene sostanze che riducono il colesterolo nel sangue, che viene utilizzato per il trattamento di aterosclerosi e altre malattie cardiovascolari. In carne di pollo contiene grandi quantità di digeribili acidi grassi polinsaturi. Queste caratteristiche rendono il prodotto uno dei migliori mezzi di prevenzione di ipertensione, ictus e infarto del miocardio.

Si deve sapere che prima di cucinare il pollo brodo, è necessario scegliere il pollo giusto. E 'difficile da cucinare da parti separate di uccelli, acquistati nel negozio. brodo di pollo migliore si ottiene da carne fresca di pollo domestico, che è cresciuto in natura e si nutrono di foraggio naturale senza antibiotici e integratori alimentari. Acquistare un buon pollame può essere sempre sul mercato. Quando il pollo che scelgono dovrebbero prestare attenzione al fatto che lei non era troppo vecchio. Per fare questo, esaminare le gambe di pollame ad un giovane di pollo ricoperto di scale più piccole, e la pelle – dovrebbe essere morbido e bianco.

In realtà, come cucinare il pollo zuppa, non c'è alcuna difficoltà particolare. Cuocere può essere da un pollo intero, ma è possibile dividerlo in pezzi separati. Come regola generale, il pollo viene tagliato in quattro pezzi. Nel secondo caso, il piatto sarà ancora più gustoso e ricchezza. Il pollo preparata collocato in una padella e coprire con acqua fredda in modo che l'acqua di 2-3 cm copre superiormente. Quando l'acqua nella pentola bolle, ridurre il fuoco e procedere per rimuovere accuratamente la schiuma formata sulla superficie. La schiuma è necessario pulire tutto il tempo di cottura. In un primo momento lei un sacco, poi il suo importo ridotto. Quando la schiuma sarà meno in padella per mettere la cipolla grande eliminato, tagliato in grossi pezzi di carota e radice di prezzemolo. Con verdure pasti cucinati dovrebbero continuare per altri 15-20 minuti. Dopo di che, il brodo di pollo può mettere diverse spezie a piacere. Può essere nero e pimento, alloro, rosmarino, chiodi di garofano, la curcuma. E 'importante che una varietà di spezie era troppo e non interrompere l'aroma di brodo. È quindi possibile aggiungere il sale e far cuocere a fuoco lento per altri quaranta minuti.

Brodo di pollo è stato preparato. E 'trasparente, nutriente, sulla superficie di molti cerchi ambra grasso di pollo giallo. Questo può essere un piatto separato o può servire come base per varie zuppe. Preparato su questa base, saranno particolarmente gustoso. Prima di servire in ogni piatto per mettere i pezzi di carne di pollo bollito, aggiungere l'aneto e prezzemolo tritati, si può mettere la metà delle uova, poi versare il brodo preparato al momento.