cucina caucasica – caratteristiche e tradizioni

cucina caucasica si compone di cucina armena, Azerbaigian e Georgia, hanno molte caratteristiche comuni. Le ricette tradizionali di questi paesi utilizzano un sacco di verdure, erbe, spezie, carne e vino rosso necessariamente. Anche lontano da questi stati si sa kebab e lobio, khachapuri e sacivi.

cucina caucasica è ampiamente usato nelle loro ricette, diversi tipi di carne. Il più delle volte il cuoco messo in piatto di vitello, agnello e manzo. E la carne è macinata a mano con un coltello.

Un posto speciale tra i piatti tradizionali dei popoli dell'Armenia, dell'Azerbaigian e della Georgia occupa un barbecue. Egli è la scheda originale del Caucaso. Ci sono molte ricette con cui è possibile preparare questo piatto. Con il barbecue al tavolo sempre servito in un sacco di verdure e una varietà di erbe.

cucina caucasica è ampiamente conosciuto per minestre e gustosi. Familiare a molti e brodo ricco. Particolarmente popolare zuppa kharcho popoli georgiane, così come azero-kyufta bozbash e Petey.

Tradizionalmente cucina caucasica è famosa per la sua pilaf. L'ingrediente principale nella preparazione di questo piatto è la carne. Spesso, però, invece cuochi frutti di bosco, pesce, verdure o altri alimenti utilizzati.

Tutti i piatti del Caucaso cucina ricca di verde. Il più comunemente utilizzati nelle ricette spinaci e asparagi, sedano e aglio selvatico. Come ripieno per piatti di carne, verdure e pesce cuocere l'Armenia, Azerbaigian e Georgia, assicurarsi di utilizzare peperoncino e aglio. Come condimento in varie ricette usare aceto di vino, succo di melograno e noci finemente macinate.

La parte principale di tutti i piatti tipici dei popoli caucasici sono una varietà di salse. In cucina, la Georgia, la più famosa salsa tkemali. Per cucinare con prugne selvatiche, generosamente condito con varie erbe e pepe. Il gusto del prodotto risultante un gradevolmente acidulo. Molti hanno familiarità con la salsa famoso e chakhokhbili. La sua ricetta appartiene anche al popolo georgiano. capolavori ben noti di cucina caucasica sono luppolo-suneli e adjika. La pluralità di ingredienti vengono aggiunti: sedano e prezzemolo, menta e timo, zafferano, basilico, e altri. Salse per piatti di verdure e di pesce sono serviti nel Caucaso, al fine di sottolineare il loro sapore luminoso.

Una caratteristica della cucina del Caucaso sono i vini ottenuti da uve locali. Queste bevande sono considerati una fonte di longevità e la salute, che sono una parte importante del pasto. Il più popolare vino georgiano.

Cucina del Caucaso e dei suoi dolci sono notevoli. I principali sono sorbetto e kazinaki, delizia turca e baklava. torte osseti sono molto popolari, pasticci aperti, carne salsa tsahtonskom e barbecue.

La dieta delle persone che vivono nel Caucaso dipende in gran parte dalle caratteristiche climatiche della regione. La mattina inizia con un pasto leggero. pasto giorno un po 'più stretto. La sera la tavola viene servito cibi piccanti e grassi. Dopo tutto, a cena si riuniscono parenti, amici e vicini di casa.

cucina caucasica, ricette con le immagini che evocano l'appetito, vi darà un meraviglioso zuppe, barbecue, salse e dolci. Piatti tradizionali popolazioni dell'Armenia, dell'Azerbaigian e della Georgia diventerà un vero e proprio punto culminante del vostro menu di vacanza.