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Come cuocere in forno podcherevok deliziosa: una selezione di ricette

Molte casalinghe acquistare podcherevok solo per inviarlo in un tritacarne, e avannotti di polpette di carne macinata. Ma può essere cucinato fuori di esso un sacco di cibo delizioso! Può essere bollito, marinare, friggere, fare gli involtini di carne. In questo articolo, prenderemo in considerazione solo un metodo di cottura questa parte della carcassa, vale a dire, come cucinare in podcherevok forno.


Baking – questo è un modo molto semplice per la lavorazione del prodotto. Affinché la carne si asciughi in su, alla vigilia della sua salamoia. La composizione di quest'ultimo dipende direttamente dal gusto del cibo. L'aglio, erbe aromatiche, un misto di peperoni, adjika o senape – queste spezie può essere usato come una marinata, ma è possibile applicare con podcherevkom pronto. Piatto più delizioso servito freddo – tagliata a fette. Prova Usa podcherevok cotto come ingrediente di insalate a base di carne.

metodo di cottura veloce

Questo prodotto non è necessario passare la notte nella marinata. Se non si ha il tempo e le opportunità, podcherevok cuocere in forno è possibile senza lunghe cerimonie preliminari. La mia carne prima in acqua tiepida, poi fredda. raschiare delicatamente la pelle da sporco e grasso. Obsushivayut piccolo tovagliolo. Una miscela di peperoni – nero, bianco e dolce – grind. Foglia di alloro crollare le mani. Aggiunta di sale. Questa miscela non si limita a cospargere podcherevok e con attenzione lo sfregamento nella carne. Non abbiamo tempo di aspettare fino a quando le spezie di penetrare in profondità nella carne. Podcherevok messo su una teglia asciutto e coprire con un foglio. Abbiamo messo nel forno freddo. cuocere ora ad una temperatura di 180-200 gradi, controllando costantemente la disponibilità di una forcella. Venti minuti prima della fine del trattamento termico rimuovere la pellicola alla carne coperto appetitoso doratura. Quindi spegnere il forno, ma non togliere la padella. Carne dovrebbe essere un po 'di fresco. Successivamente, ci spostiamo in frigorifero. Prima di servire, tagliato in lastre.

Una ricetta classica

Il modo più comune di come preparare podcherevok nel forno – è pre-lardo con l'aglio. Preparare un pezzo di carne del peso di circa kg. In una piccola ciotola, mescolare un cucchiaino di timo secco e basilico, pepe nero e paprica. Crumble di due foglie di alloro, sale secondo il nostro gusto. In linea di principio, data la composizione delle spezie non è un dogma inviolabile. È possibile modificare le erbe e le spezie, se lo desideri. Ora, tagliato a fette sottili quattro o sei spicchi d'aglio. Speleologia nel mix di spezie. Sharp punta del coltello fare una piccola puntura nella carne e inserirlo nel foro di un pezzo di aglio. Così shpiguem tutto podcherevok. I restanti spezie strofinare nel lato carne. Spostiamo podcherevok in recipienti ben chiusi e inviare in frigorifero. Il giorno successivo, abbiamo avvolgere la carne in un foglio e cuocere per mezz'ora. Dopo di che, rimuovere il foglio di alluminio e preparare la stessa quantità di tempo.

Podcherevok nel manicotto

Il mio pezzo di carne, raschiare e tagliare attraverso la carne per la pelle. Dovrebbe apparire come un libro aperto con le pagine. Dal momento che le spezie permeano la carne ancora meglio. È possibile utilizzare tutte la stessa miscela di peperoni ed erbe, come nella ricetta precedente. Molto gustoso podcherevok, grattugiato e miele senape (entrambi gli ingredienti presi in proporzioni uguali). Non dimenticare l'aglio. Egli sottolinea il bene e integra il gusto di pancetta. Lasciamo un pezzo di carne in frigorifero per una notte, mettendo in manica culinaria aroma speziato non sfugge. Preriscaldare il forno a 200 C. Mettere la carne sul vassoio nella manica. Se si vuole cuocere in podcherevok forno con croccante, poi mezz'ora dopo, il manicotto deve rompere e dare la carne rosolata. Lasciate raffreddare in forno è spento, ci spostiamo in frigorifero. Questo metodo della carne è in forma di "libro" è adatto per il successivo taglio del prodotto finito.

Podcherevka involtino in forno

Carne (circa settecento grammi) tagliata a grossi pezzi piatti. Stendere la carne di maiale sul tavolo in modo da dargli la forma di un quadrilatero. Cospargere con aglio tritato finemente, spezie ed erbe aromatiche preferite, sale. Spegnere rotolo. Per la carne non ha perso la forma che lega filo grosso. rotolo di Boca e strofinare le restanti spezie. Abbiamo messo da parte per mezz'ora in modo che marinato. Esso può essere immediatamente messo nella manica per la cottura – in modo che non è più in grado di assorbire l'odore delle erbe aromatiche. Per cuocere in forno a podcherevok abbastanza ore e mezza. La temperatura dovrebbe essere relativamente bassa – 150 gradi. Il manicotto è naturalmente proibisce fuoriuscita di succo di carne e impedirà il maiale si secchi.

Podcherevok in forno al cartoccio

Lamiere di alluminio durante la cottura svolgono due funzioni. Proteggono la carne si secchi e mantenere il succo. Come risultato, il piatto risulta più maturo. Foil permette di cuocere con la carne e altri ingredienti – fette di pancetta, speck, formaggio, erbe aromatiche, funghi. Ma se podcherevok cucita con l'aglio, è possibile coprire solo foglio di alluminio, nel caso dei più complessi esperimenti culinari bisogno di fare altrimenti. Per cuocere podcherevok in forno, è meglio tagliare in forma di "libro", la posa tra le "pagine" degli altri ingredienti. Prossimo staccare un grosso pezzo di stagnola. Su uno dei suoi bordi messo podcherevok. Chiudendo il secondo lato del foglio. Zaschipyvaem bordi del foglio, come una polpetta, sollevando gli angoli up. Questo assicura che il succo non esce.