"Chakhokhbili di polli" – il miglior pasto gourmet

cucina georgiana – uno dei più ricchi al mondo. In esso si possono trovare un sacco di piatti diversi per entrambi i mangiatori di carne e vegetariani. Una delle caratteristiche principali della cucina georgiana è che sono tutti molto profumato, aromatizzato con varie erbe e spezie. Inoltre, i georgiani nella preparazione di insalate e affettati e piatti caldi piace aggiungere le noci a loro, il che rende qualsiasi gusto cibi salati. Le più spettacolari e colorati piatti della georgiana piatti sono a base di carne e verdure stufate o un arrosto con verdure, come ad esempio: "Chakhokhbili di galline", 'Odzhahuri', 'Chanakhi', ecc La combinazione di carne e verdure, così come i condimenti e le erbe dà questi piatti un memorabile aroma e gusto che rimarrà a lungo nella vostra memoria.

"Chakhokhbili" – cucina internazionale

Nonostante il fatto che "Chakhokhbili dei polli" ha radici tradizionalmente Georgia, eppure è stato a lungo un piatto internazionale. Lo si può vedere nel menu di quasi tutti i ristoranti russi. Si tratta di un piatto preferito di molte casalinghe che risiedono nel territorio dell'ex URSS. Ogni chef porta una ricetta per "Chakhokhbili dei polli" emendamenti. Qualcosa viene aggiunto e qualcosa viene rimosso. Alcune persone, come il piccante, ma qualcuno un po 'dolce. Qualcuno aggiunge il vino, e qualcuno – un brodo di carne. Alcuni non aggiungono contenuto liquido con succo di verdure stufate.

"Chakhokhbili pollo". Una ricetta classica

Immediatamente vogliamo notare che questo famoso piatto georgiano originariamente preparato con carne di fagiano, ma con il tempo è stato sostituito da pollo.

Allora, che cosa abbiamo bisogno di preparare questo piatto:

• 1 grande pollo (1-1,5 kg);
• 2-3 peperoni;
• 2-3 cipolle;
• 1 peperoncino piccante;
• 2-3 pomodori;
• 1 spicchio di aglio;
• 100 g di vino rosso abboccato;
• coriandolo (anabbagliante);
• olio o burro;
• spezie: pepe nero, zafferano Imeritinskaya, luppolo-suneli, sale.

processo di preparazione

1. Pollo diviso in piccoli pezzi, lavare e asciugare bene con carta assorbente.
2. Cipolla e peperone tagliato a semianelli, pomodori, buccia e tagliare a cubetti.
3. Per preparare il "Chakhokhbili dei polli" abbiamo bisogno di una padella in ghisa Padella a saltare e ordinaria, che è stato utilizzato per friggere le verdure. Una pentola e mettere sul fuoco per riscaldare. Non aggiungere olio di mettere pezzi di carne e friggerli a fuoco medio, girando costantemente.
4. Pan e mettere sul fuoco, fate sciogliere il burro in esso o versare vegetale e friggere gli anelli di cipolla tritata fino a doratura. Quando il pollo rosolato su entrambi i lati, aggiungere la cipolla ad esso, e ridurre il calore. Poi in una padella soffriggere il peperoncino tritato e semianello anche aggiungere al pollo.
5. Tagliare i pomodori a dadini e metterlo in una pentola per il pollo e il resto delle verdure. Tutti mescolare bene, aggiungere il vino e aumentare il calore per far evaporare l'alcool. Dopo di che, la copertura, ridurre il calore e cuocere il piatto per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo, aprire il coperchio e una buona stagione, aggiungere l'aglio schiacciato e verdure tritate finemente. Tutti ri-mescolare e togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 5-7 minuti, quindi può essere alimentato al tavolo, le erbe cospargere pre.

"Chakhokhbili Chicken", una foto che potete vedere, abbastanza facile da preparare. Non richiede molto sforzo.

Cucinare con amore – mangiare con piacere!