pasta magra senza lievito soffio

pasta magra senza lievito sono da tempo utilizzati nelle cucine di molte persone, in particolare il Medio Oriente, che è evidente dalla letteratura degli antichi monumenti che sono sopravvissuti fino ai giorni nostri. Slavi ate pane azzimo fatto da farina di grano. Fino ad oggi conservato la tradizione della cottura lavash in Armenia e pane azzimo sottile in Medio Oriente. Questo perché la pasta magra senza lievito da cui il forno non solo pane, ma anche altri tipi di cottura, è stato a lungo considerato un simbolo di prosperità e di prosperità, mentre il pane lievitato era un simbolo di corruzione e vizio. Questo punto di vista è nata dal fatto che a un certo momento ha lasciato l'impasto inizia a fermentare, vale a dire, secondo le idee degli antichi, "porta", mentre la pasta magra senza lievito era in voga.

Anche se al giorno d'oggi questo stereotipo è da tempo scomparso, rimanendo solo in un campo separato, e la pasta di lievito in cucina è diventata l'azzimo internazionale preferito perché il suo gusto sopra. Ma magra impasto bezdzhrozhzhevoe non del tutto fuori moda, perché è ancora un sacco di cibi preparati. Soprattutto spesso usato magra pasta sfoglia, che, se adeguatamente preparato, avrà un sapore croccante e tenero. Da esso è preparato un sacco di diversi prelibatezze, tra cui croissant, pasta sfoglia, torte, ecc

Per preparare la pasta sfoglia magra, è utile a voi un bicchiere d'acqua, mezzo bicchiere di olio vegetale, farina di due tazze e sale, che può aggiungere al vostro gusto. Setacciare la farina, se v'è una necessità di questo. Mescolare l'olio con l'acqua, aggiungendo sale al liquido risultante. Poi a poco a poco versare la farina lentamente sciogliendo fino ad ottenere una massa omogenea – la pasta. Per migliorare il sapore possono inoltre aggiungere sali alcuni condimenti, ad esempio, un quarto cucchiaio di acido citrico. Pugno la pasta, poi il contenitore in cui si è lasciato, coprire la parte superiore con un asciugamano. Lasciate stare in piedi circa mezz'ora. Dopo di che, stendere la pasta, cospargere con un po 'di farina sopra, piega in due strati, e poi ri-extra. È possibile ripetere questa sequenza un paio di volte, ma queste azioni abbastanza per appoggiare la pasta sfoglia è pronto. È possibile effettuare lo dolci – croissant o pasta sfoglia.

Sopra è stato dato il modo più semplice per cucinare pasta sfoglia magra – lo si fa in fretta, ma dovrà deliziosi. Può prrigotovit e lievito, ma il suo gusto sarà poco differente da pasta non lievitata, e il tempo per la sua preparazione vorrà molto più, considerando anche il tempo necessario per rendere questo lievitazione.

Di pasta magra spesso fare frittelle, a passi da gigante, e senza di loro, ma senza lievito frittelle preparate molto più veloce. pasta magra da cui cucinato frittelle possono essere cotte su una varietà di componenti. E 'successo che era disposto a Mead. Molto buon gusto di frittelle che vengono cucinati sul forte birra scura con un sapore dolce. Di particolare frittelle gusto cotti in acqua minerale con succo di frutta. Frittelle sulla preparazione di acqua minerale non "scendere", ed è anche un bene per diluire la pasta magra, se è troppo denso accaduto. Cuocere frittelle di prova del lavoro magro non è, e tutti gli ingredienti sono nel vostro armadio e frigorifero.

Per fare la pasta magra per frittelle di cottura in acqua, avrete bisogno di uno e mezzo tazze di farina e due tazze di acqua, un paio di cucchiai di olio vegetale, cucchiai di un anno e mezzo di zucchero, un terzo di cucchiaino di bicarbonato di sodio e il sale (a piacere). Spulciando la farina, aggiungere lo zucchero, il sale, la soda, con attenzione versare l'acqua a poco a poco mescolando, non ci dovrebbero essere grumi. Mescolare, aggiungere l'olio vegetale. Quando l'impasto è pronto a piegarsi, olio, grasso padella, con attenzione versare parte della pasta, friggere su entrambi i lati.