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Tagliatelle di pesce: ricette, segreti di cucina

Non tutti saranno in grado di trovare facilmente in vendita questo pesce insolito. In Russia è ottenuto non è troppo, con la maggior parte del pescato viene venduto immediatamente. Ma se siete mai la fortuna di vedere sul reparto banco del pesce un prodotto così insolito, essere sicuri di acquistare e provare a cuocere il pesce, tagliatelle. Come fare, dire il nostro articolo.


Panoramica

tagliatelle pesce piccolo, lungo la maggior parte degli individui a malapena decimetro. Corpo allungato, simile ad un serpente, testa piccola coronata con gli occhi neri. pelle di pesce è traslucido, che è il motivo per cui tutto l'essere sembra troppo inconsistente, come se lo spirito del mare.

Il pesce è di grande valore a causa delle ottime caratteristiche gustative, e facilità di preparazione. Molti buongustai amano piatti di pasta da pesce.

habitat

Questo tipo è spesso definito come il pesce di vetro giapponese. La popolazione principale vive lungo la costa del Pacifico del Giappone. La pesca russo stabilì a Pietro il Grande Bay, alla foce Amur, al largo delle coste di Sakhalin.

Sulla deposizione delle uova di pesce va nel fiume, dopo di procreazione molti adulti muoiono. Giovane crescita di 4-5 cm di lunghezza è il rollback nell'oceano.

La loro dieta principale è costituita da uova, pelagici e crostacei. Forse è questo tipo di dieta e deve le sue eccellenti tagliatelle di pesce gusto.

Ricette cucina giapponese

In Giappone questo pesce è molto rispettata. E 'spesso usato per il sushi e minestre tradizionali, è servito arrosto, e anche aggiunto al gelato.

Molti piatti di pasta giapponesi dai pesci che richiedono ingredienti e le abilità rara, si può provare solo nella loro patria storica. Ma qualcosa che possiamo anche prendere nota.

Tutti coloro che hanno avuto l'opportunità di gustare piatti con un bicchiere di pesce giapponese, descrivono il gusto degli epiteti più elogiativi. Per gustare questo prodotto assomiglia ad un delicato a base di carne di granchio, calamari, granchi. Come l'attuale sapore di cetriolo odore, ma non così pronunciato, e molto delicato. Interessante e di prodotto struttura: l'osso non si fa sentire, allo stesso tempo, la carne è denso e morbido.

È interessante notare che prima di cucinare il pesce, tagliatelle, non sarà nemmeno bisogno di pulire. Piccola scala molto facile volare fuori durante il lavaggio, e l'interno del prodotto finito completamente visibile. Testa di pesce, inoltre, non ha tagliato.

noodle pesce in salamoia

Questo metodo di cottura in Oriente è molto comune. Fortunatamente, è facile da giocare in casa.

Risciacquare con un chilo di pesce. Mettere un litro di acqua bollente, aggiungendo a 2 ore. L. sale, 3 cucchiai. l. zucchero e qualche piselli gvozdichek pimento. Quando ebollizione, aggiungere 150 ml di aceto.

Disporre il pesce sulle banche di tagliatelle. Ricette marinata calda in genere richiedono meno tempo. Se si utilizza un raffreddore, da mangiare ai pesci può essere inferiore a 24 ore. Peresloit può essere strofinato sulle carote grattugia coreano o cipolla tritata semianelli. Versate la marinata, ukuporte. Per rendere il sapore più pieno e gusto, è possibile aggiungere spezie essiccate, la foglia di alloro. Al momento della presentazione verdure reboot e pesce in un piatto da portata, condire con l'olio, cospargere con succo di limone e salsa di soia.

insalate di pesce bollito

In Giappone, questo pesce è spesso usato per la preparazione di vari spuntini. E 'deliziosa e bollito. Il suo gusto ricco di gamberetti combinato con alghe, erbe, verdure baby, uova sode.

Se si vuole cucinare un piatto per il quale è necessario un pesce bollito, tagliatelle, cuocere in anticipo in modo che si sia raffreddato. Preparare questo pesce molto rapidamente. Basti caricarlo in acqua bollente per alcuni minuti e poi scarta in un colino completamente bicchiere di acqua.

tagliatelle pesce bollito diventa bianco, ha una texture piacevole. Il gusto è la stessa lussuosa ed espressivo.

Metodi per la torrefazione

Se si ha la fortuna di acquistare un grande pesce, pasta di circa 10 cm di lunghezza, si può friggere che tutta la farina, pastella, pastella. Questo pasto è perfetta come spuntino con la birra, il vino bianco, e anche un alcool forte.

Prima di friggere, tagliatelle pesce devono essere lavati alla libera dalle scale. Scaricare carcassa bagnato su carta assorbente da cucina, sarà assorbire il liquido in eccesso.

Ci sono diverse opzioni per la preparazione di questa prelibatezza. È possibile scaricare un pesce in una ciotola, aggiungere 4-5 cucchiai di farina, cospargere con pepe dal mulino e mescolare accuratamente. Salatura il prodotto grezzo non è necessario, si attiverà la produzione di umidità indesiderati. frittura di pesce hanno bisogno nella coppa dell'olio sulla diffusione in un solo strato. Preparare rapidamente e capovolto il "pancake". pesce cotto rimane solo mettere a servire diapositiva piatto, podsalivaya ogni strato. È auspicabile utilizzare un sale marino.

frittelle di pesce

La ricetta che segue vi dirà come cucinare il pesce, tagliatelle piccole dimensioni. Se si è andato a friggere per 4-5 cm, friggere il tutto sarà a disagio. Ma lei è semplicemente perfetto per cucinare frittelle croccanti spuntino.

Lavare chilogrammo di pesce, non rettifica, carico in una ciotola profonda. Aggiungere 400 grammi di cipolla purea. Si può strofinare su una grattugia cipolle, carne macinata o tritare finemente.

Podsolite a piacere, aggiungere le spezie: pepe, aneto secco, coriandolo, cumino. Guidare un paio di uova e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Kleilos impasto bene, aggiungere 4-5 cucchiai di semola o farina.

Se si cucina un piatto in estate, per migliorare il suo gusto e l'aspetto, è possibile utilizzare il giovane verde: cipolle, aglio, aneto.

Friggere le frittelle avete bisogno in olio caldo, diffondendo cucchiaio patty round. Non abbiate fretta di girare immediatamente, altrimenti cadranno a pezzi. Attendere fino a quando il lato fritto del "afferrare", allora siete in grado di trasformare oladushek dall'altra parte senza difficoltà.

servire

In Estremo Oriente, le tagliatelle di pesce-mangiare con le bacchette. È possibile apparecchiare la tavola da questi dispositivi. bastoni appuntiti molto facile da raccogliere e trattenere piccoli pesci.

La guarnizione non necessita, di solito è servita al tavolo come un piatto separato. Per sottolineare il gusto dolce insolito, è necessario prendersi cura di salse. Prima di amatori della cucina orientale offre una vasta scelta, e coloro che non amano il cibo troppo caldo e speziato, si può consultare la salsa di yogurt ed erbe fresche.

Lungo per mantenere i pesci, tagliatelle non vale la pena. E 'meglio preparare immediatamente prima di servire.