Come friggere il fegato, per cui si è scoperto succosa e morbida?

Sapete come friggere il fegato in modo che si è scoperto succosa e morbida? Solo a prendere in considerazione alcune regole. I piatti più gustosi sono realizzati in vitello e manzo fegato, carne di maiale meno tenera, ma il pollo, al contrario, è molto morbida e succosa. La scelta di un prodotto, prestare attenzione al suo colore. Deve essere saturi, ma non troppo scuro, in quanto ciò può indicare scarsa qualità. Prima di iniziare la cottura, un sottoprodotto da lavorare. In primo luogo, la pellicola deve essere rimossa. Se un pezzo versare acqua bollente, poi metterlo in acqua fredda, renderà molto più facile. Plenochki verrà rimosso abbastanza facilmente. Poi, immergere il fegato del latte (totale 30 minuti). Questo permetterà di eliminare un odore specifico.

Quindi, come per friggere il fegato? In primo luogo, essa deve essere tagliato in pezzi di carta, eliminando tutti i dotti biliari. Il prodotto è consigliato da inserire nel latte di nuovo. A questo punto, è possibile preparare la panatura. Aggiungere alla farina un po 'di erbe e mescolate. Il sapore più armonioso il piatto aggiungerà timo, timo e rosmarino.

Noi continuiamo a migliorare la nostra conversazione culinaria sul tema di come friggere il fegato. pezzi preparati e imbevuti obsushivayut tovagliolo di carta, aggiungere un po 'di sale e un po' rotolato nel pangrattato. Dopo di che, friggerle leggermente su ogni lato per 2-3 minuti. Per ottenere un piatto morbido, deve essere messo fuori. Aggiungere alla padella un po 'd'acqua, ruotare il bruciatore al minimo, chiudere il coperchio e lasciare il piatto sulla piastra per altri 10 minuti. In questo caso i pezzi devono essere attivati periodicamente. Controllare piatti prontezza utilizzando coltelli convenzionali. Forare una delle fette e notare il succo. Se è un colore torbido, frittura deve essere continuata e, se trasparente – il piatto è pronto.

Come friggere i fegatini di pollo?

Processo di preparazione di questo piatto non è molto diverso da quello precedente. Tuttavia, fegatini di pollo possono essere messi fuori nella salsa. Si scopre molto gustoso e originale.

Per la preparazione dei pasti richiedere una lampadina, farina, sale, panna acida, pepe, acqua, foglia di alloro, e olio di fegato. L'acqua che scorre il mio prodotto principale, poi versare acqua bollente. Setacciare mezzo tazze di farina, sale e pepe. Purificare e cipolla a dadini. Friggere nel burro. Crolla il fegato nella farina e stenderlo sul piatto. Coloro che non amano le cipolle, può preparare il piatto senza di essa. Come friggere i fegatini di pollo? Piatto è cucinato per circa 10 minuti a fuoco minima con il coperchio chiuso. In questo caso, i pezzi devono mescolare continuamente.

sugo di cottura

Mescolare 200 grammi di panna acida, un cucchiaio di farina, pepe e sale. Quando la massa è liscia, aggiungendo un bicchiere di acqua. Versare la salsa nella padella e continuare a friggere il fegato a fuoco medio. Quando la salsa arriva a bollore, aggiungere la foglia di alloro. Dopo di che, il fuoco può essere spento. Tuttavia, il piatto dovrebbe essere un altro cinque a sette minuti per stare sulla piastrina sotto il coperchio chiuso. verdure fresche completano perfettamente questo delizioso piatto, dandogli un sapore e la freschezza. Servire può con patate, riso, pasta o verdure.

Buon appetito!