carne macinata polpettone con uova – una vacanza non solo

Che cosa si può fare di carne tritata, braciole quando già stanco, o quando è necessario un piatto per la tavola della festa? O forse non hai tempo per cucinare, per sfamare una famiglia numerosa? Preparare la carne polpettone tritata con l'uovo. Si prepara facilmente e rapidamente, si scopre molto abbondante e la località offre la possibilità di sperimentare con farciture e decorazioni.

La ricetta classica per rotoli di carne tritata con l'uovo. Prodotti: carne di manzo – 600 grammi, pane di grano – 100 g, cipolle – 4 bulbo, un bicchiere d'acqua o di latte, uova – 3 pezzi, prezzemolo, pepe, sale, olio vegetale.

Pane senza croste inzuppato e premere delicatamente. La carne viene lavata e tagliata a pezzi, insieme con le cipolle e tritare il pane. sale tritato, aggiungere le spezie e impastare.

Le uova bollire, pulito e tagliato longitudinalmente. Cipolle tagliate a dadini e friggere nel burro. Diffusione sulla tovaglia o umido pellicola alimentare, diffusione preparato da ripieno un rettangolo di 2 cm. Al centro in una fila le uova metà, cospargere li cipolle fritte. Sollevare un'estremità del film, unire i bordi cucitura carne e zaschipyvaem. Mettere i rulli in una teglia unta o forma, in modo che la giunzione è in basso e mettere in forno preriscaldato. Per la carne rotolo di carne tritata con l'uovo ha acquisito la crosta appetitoso, è possibile versare la pastella o semplicemente per scuotere un uovo. Cuocere in forno a 220-240⁰ C per circa un'ora. Pronto rotolo servita calda o fredda con patate, verdure, grano saraceno o riso.

Nel preparare gli involtini può variare il ripieno e aggiungere le verdure a base di uova, funghi, riso. Ad esempio, una ricetta: polpettone di funghi carne e uova tritate. Ingredienti: carne macinata (si può prendere qualsiasi) – 700 g di funghi (è possibile utilizzare qualsiasi fresco: funghi ostrica, bianco, ecc), due cipolle, una carota piccola, cinque uova, due fette di pane secco, sale, pepe e olio.

I miei funghi (se altri funghi, la loro pre-pulito e far bollire), e tagliato in piccoli pezzi. Preriscaldare una padella, fare un fuoco medio e friggere i funghi. Cipolla tagliata a dadini, le carote, tre su una grattugia. Aggiungere la metà delle radici tagliate ai funghi, il sale, il tutto mescolato. Ridurre il fuoco e cuocere, coperto.

Bollire sode tre uova, pulito e tagliare i pezzi di medie dimensioni. Mettere a bagno pagnotta in acqua o nel latte, squeeze, tritateli con cipolle rimanenti e aggiungere al ripieno. Cercando di guidare due uova, sale e aggiungere le spezie, impastare bene. Se il ripieno si è rivelato piuttosto asciutto, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di acqua fredda. Per diffondere il trito pellicola alimentare sotto forma di uno spessore rettangolo di circa due centimetri. Top messo uniformemente funghi ritirarono leggermente dai bordi, uova poi tritato. girare con cautela il rullo.

Preriscaldare il forno a 180⁰ C lubrifica coppa dell'olio, rotolo di diffondere e cuocere per un'ora. Poi imbrattato rotolo purè di tuorlo e dorare in forno a 200⁰ C.

Un vero gioiello di una tabella di vacanza sarà polpettone nel test. per la preparazione dei suoi prodotti: 200 grammi di carne di maiale, 150 grammi di carne di vitello macinata, uno strato di pasta sfoglia, un chilo di funghi freschi, una cipolla, due uova, e 7 pezzi di prugne e albicocche secche, un quarto di tazza di pinoli, lo stesso numero di uvetta, un cucchiaio di senape, burro, succo di limone, sale, pepe e zucchero.

I miei funghi e tagliati a lamelle. Cipolle pulite e tagliate a cubetti. La padella preriscaldata mettere i funghi e le cipolle, sale, pepe e aggiungere qualche goccia di succo di limone. mescolando, friggere a fuoco. Quando i funghi friggere, pan togliere dal fuoco.

Prugne con albicocche secche tagliate cubetti di medie dimensioni e aggiungere al ripieno. anche lì mettere i pinoli, uva passa, senape, funghi fritti, a guidare un uovo, impastare tutti bene.

Dalla prova tagliare una piccola striscia per la decorazione. spread Plast su un film sull'intera superficie della pasta ripieno uniformemente prevista, lasciando inevase pochi cm intorno ai bordi. Spegniamo il rotolo così come polpettone cotti carne macinata con l'uovo – solleviamo le estremità della pellicola e collegare i bordi della pasta, cucitura uovo grasso e pressato. Cottura l'olio lubrificante e spostare il rullo.

Pasta rendendo strisce strette e diffusione su un rotolo nella forma di una griglia. Superficie lubrifica tuorlo. Ci riserviamo rotolo per mezz'ora. Dopo abbiamo caldo fino a 200 ° C forno e cuocere per circa un'ora. Se il tiro brucerà, è necessario chiudere con un foglio.