Whiskey "Highland Park": recensioni

Single Malt Whisky "Highland Park" è noto per la sua storia ricca e lunga. La prima distilleria è stata costruita su isole Orcadi nel 1798. Questo whisky si distingue tra le bevande simili, e in primo luogo a causa di un sapore insolito ottenuto attraverso un unico torba affumicato malto.

provenienza

produzione di whisky di "Highland Park" ha cominciato vicini a Kirkwall – la più grande città nelle isole Orcadi. Secondo la leggenda, la ricetta se ne uscì con un becchino – Magnus Johnson. Le autorità hanno a lungo sospettato per i fatti suoi clandestina, che è il motivo per cui lui regolarmente visitato da controllare. Ma il guardiano astuzia sempre abilmente nascosto la sua attività, rimanendo così impunito.

Un giorno venne a sapere che stava andando a cercare la chiesa, e non sarà un controllo di routine. Dovevamo fare qualcosa, perché il seminterrato della chiesa era completamente pieno con drink illegale. Poi Magnus spostato la sua casa di produzione, coperto con un panno bianco, posto accanto alla bara e lo ha invitato a visitare i suoi amici. Così ha simulato il funerale e di nuovo sfuggito punizione. Almeno questa volta.

Ma ben presto la fortuna ha lasciato il custode intraprendente, e nel 1813, Magnus è stato catturato. Tuttavia, con il risultato che gli è successo, e non si sa. Dicono che è scomparso senza lasciare traccia, e il profitto dal commercio di alcol ha avuto la gente per arrestarlo – Robert Pringle e John Robertson.

lo sviluppo del marchio

Dopo di che, la distilleria ha cambiato le mani più di una volta. E ora l'azienda non è più un segreto, e le sue prime co-fondatori ufficiali nel 1818 è stato John Robertson e suo suocero – un contadino Robert Borvik. E nel 1926 Borvik con l'acquisto di una quota relativa, è diventato l'unico proprietario del marchio "Highland Park."

Quando nel 1840 morì Borvik, la distilleria quasi cessato di esistere, come suo figlio George, che aveva ereditato, difficilmente impegnati nel suo sviluppo. A causa di questo, il suo prezzo si è preso una battitura. E seguendo il suo padrone, il fratello minore, George, non era intenzione di partecipare al business di famiglia. Era un sacerdote, così ho deciso di vendere la distilleria. E abbiamo trovato un acquirente per esso.

La società ha acquistato la distilleria Stuart & Mackay. Ha subito fatto rivivere "Highland Park" produzione di whisky, e dopo un po 'il suo prodotto di lusso è stato utilizzato come base di molte aziende ben note come Chivas, Ballantines e Dewars. Erano tutti clienti abituali della distilleria. Ma il whisky di fama mondiale è stato un po 'più tardi.

Tutto è iniziato con il giorno in cui un marinaio ha deciso di visitare la distilleria. Ha così piaceva la bevanda, ha deciso di fare un viaggio un paio di scatole. E abbiamo imparato a conoscere la distilleria "Highland Park" in altri paesi.

Nel 1895, Uilyam Styuart è morto, così parte della produzione è stato venduto alla politica americana di James Grant. Corse la distilleria fino al 1937, fino a quando fu acquistata dalla Holding Highland Distillers', che è già da questo momento di proprietà diverse distillerie. È vero, la guerra ha dovuto interrompere la produzione, e la camera ha cominciato ad essere utilizzato per altri scopi.

E 'stato solo nel 1954, la distilleria di nuovo odore di whisky. po 'di lavoro sulla sua espansione sullo sfondo del fatto che gli ordini sono stati in costante aumento, anche prodotta. E come se tutto è stato adeguato, ma dopo 15 anni di whisky di nuovo cominciò a scomparire. Il fatto che la Società Highland Distillers', dopo aver acquistato un'altra azienda Matthew Gloag & Sons, passa alla produzione di un altro drink – Famous Grouse. E come un materiale utilizzato per la miscelazione di whisky "Highland Park". 10 anni del marchio come un inesistente indipendenti. Entrando il prodotto dimenticato è stato solo alcuni grossisti. Ma che è stato abbastanza per lui per ricordare ancora una volta.

Nel 1980, la "Highland Park" produzione di whisky è aumentato così tanto che poco più di 100 scatole sono state vendute in pochi mesi. Ma entro il 1990, le vendite sono aumentate un paio di volte. Il successo di questa bevanda alcolica è in gran parte a causa della sua ricca storia. Anche se molto dipende dal metodo unico della sua produzione.

Il processo di fabbricazione

Caratteristiche nella produzione di un sacco di whisky. Solo una piccola parte del orzo necessaria viene coltivato in proprio. Il resto del malto è consegnato via mare da altre zone della Scozia. E per malto importata presentato un requisito importante – non dovrebbe essere la torba prokopchen. Dopo tutto, per questo hanno le loro risorse minerarie, che viene raccolto in aprile e asciutto per tutta l'estate sotto uno strato di rami di erica. Naturalmente, la torba non è estratto a mano, ma attrezzature speciali consente di creare una forma di blocchi, che è il risultato del lavoro manuale.

Distilleria "Highland Park" dispone di uno spazio di archiviazione abbastanza grande che può ospitare alcune centinaia di tonnellate di orzo. Malto non iniziare ad asciugare subito, ma prima ammollo per 48 ore. Poi lasciare per una settimana sul pavimento della casa di malto, e solo allora iniziare l'essiccazione.

fumo di torba essiccata nella vecchia maniera sul tetto della distilleria, che è organizzato sotto forma di un camino. L'intero processo richiede due giorni, e la temperatura non deve superare i 60 gradi. Durante questo tempo, il malto perderà una piccola parte del loro peso corporeo. Dopo questo si dosushit malto finché la torba non è completamente bruciato. La cosa che livello di malto umidità principale in ultima analisi, non ha superato il 25%. Questo è importante, perché dipende il famoso profumo di whisky "Highland Park."

Dopo tutte le procedure è corretto sostenere bevanda. Per fare questo, due tipi di botti usate: di quercia europea e americana. Tra l'altro, tenendo il prodotto della distilleria "Highland Park" dura da 12 a 40 anni. Diamo una descrizione di alcuni tipi di whisky "Highland Park". Recensione di molti amanti di questa bevanda contribuiranno a dare un'idea su di loro.

"Highland Park" 12 YO

Questa varietà di whisky ha un delicato sapore e colore ambrato. La fragranza contiene miele, frutta e sfumature floreali. Questo whisky classico con un aroma morbido e leggermente piccante ha note nel gusto di noci, buccia d'arancia, di quercia e frutta secca.

Nel retrogusto di intenditori di whisky "Highland Park" 12 anni di invecchiamento noci nota ed erbe.

"Highland Park" 18 YO

Descrivendo questa bevanda amanti che dire sulla gara e doratura, circa il sapore, in cui ci sono erica, affumicato e toni di rovere di un gusto grassa e leggermente salato, che sembrava sfumature di miele, zenzero e cannella, un continuo, asciutto e un po 'piccante retrogusto.

Tra l'altro, il whisky "Highland Park" 18 anni di invecchiamento è considerato il più popolare in tutto il mondo.

"Highland Park" 21 YO

La produzione di questa varietà è iniziata nel 2007, e da allora è riuscito a ottenere un sacco di feedback positivi da noti esperti. Questo whisky single malt ha un colore ambrato scuro. Il suo sapore ricco comprende, panna, frutta e toni di cioccolato. Non solo gli esperti, ma anche conoscitori della bevanda segnano la sua qualità senza pari.

Nel senso del gusto, biscotti e agrumi toni. Nel retrogusto di whisky "Highland Park" '21 vderzhki osservato note affumicate e dolciastro.

Come da bere?

Nonostante il fatto che la tradizione di whisky bere dalle rocce, alcuni giudici preferiscono i bicchieri bibita tulipano. Si ritiene che sia meglio il gusto divulgato. Inoltre, il vetro deve essere riempito da un quinto pre-aggiungendo il ghiaccio o il raffreddamento della stessa bevanda.