Come cucinare le quaglie al forno. Quail – cottura in forno

Gioco è molto diverso nel gusto dalla nostra solita carne. Questo vale anche per gli uccelli selvatici. Pollo, oca o di tacchino, senza dubbio, sono gustosi, ma la carne non hanno abbastanza grasso (chef lo chiamano come tender), mentre gli individui che sopravvivono da sole in natura, soprattutto muscolare. E le persone che pensano che la carne "selvaggio" dura e insapore, semplicemente non sanno le sottigliezze di preparazione.

Quaglia: non solo è delizioso, ma anche utile

Nel frattempo, uccello gioco è stata a lungo considerata una prelibatezza. Se fatto correttamente, ti auguro questo piatto e di attendere la prossima vacanza in cui verrà presentato. E 'chiaro che molte delle sfumature di noi ora si sono resi disponibili solo per le circostanze (per esempio, dove per ottenere focolare o caminetto, ideale per la preparazione della selvaggina). Tuttavia, se si sa come cucinare le quaglie al forno, hanno rivelarsi peggio di un fuoco aperto.

E la loro carne (come, del resto, e le uova, che sa molte più persone) sono molto utili. Navi e le ossa di esso sono rafforzati, il fegato si libera di molti disturbi, stomaco, reni e polmoni iniziano a funzionare normalmente. E anche (se carne di quaglia e molto calorica) è coerente con tutte le esigenze dietetiche, come assimilato quasi del tutto e non forma agli stessi composti nocivi. Quindi, quaglie al forno sarà utile a voi, non solo per la perdita di peso desiderato, ma anche per la forzata (medico-based) dieta, che è spesso noioso e insapore.

stoccaggio segreti

E 'anche degno di nota che perepelyatina rispetto ad altri fresca uccello persiste abbastanza a lungo. Non richiede il congelamento, e non deve essere annusato con sospetto, non è andato lì prima di cucinare le quaglie al forno: la carne si mantiene fresco per una settimana senza alcuno sforzo da parte vostra. Questo perché i muscoli che consiste principalmente di quaglia hanno lisozima – un conservatore naturale. Che lui non diventa carcassa rancidi.

Ora è più facile per ottenere solo un gioco: gli uccelli sono allevati in vivaio, il più vicino possibile alle condizioni naturali. Quindi non c'è bisogno di cercare freneticamente per una pistola, imparare a sparare e andare a caccia. E sapendo che la carne di quaglia andrà a beneficio vostro corpo e piacevole al gusto, è necessario prendere atto della ricetta di quaglie al forno.

sottigliezze di cottura a vapore

Poiché questi uccelli sono molto piccole (meno di alcuni piccioni), le ricette per la loro preparazione limitata internamente. Prima di tutto, abbastanza buono Quaglia zuppa – avrà anche bambini molto cattivi. Le carcasse di arrosto poco che resta, ma se sono rosolati molto rapidamente, e poi bollire per qualche tempo, il risultato sarà per favore.

La maggior parte delle punte del gioco di cucina si riduce a come cucinare le quaglie al forno. E questo è ragionevole: nella quantità di uccelli non è molto ridotto, e il sapore e il gusto del gioco vengono memorizzati.

Un altro suggerimento: non utilizzare durante la cottura perepelyatiny condimento pollo ordinario. Rovinare il prodotto originale! Non siate pigri per andare al mercato a comprare queste erbe: basilico, prezzemolo e origano. E il piatto risulterà fragrante, e il gusto di selvaggina non segnare l'odore artificiale e troppo forte. E non è necessario quando uso cucina quaglia ketchup o maionese. Questa civiltà, alimenti, e non sono compatibili con Game! Vuoi pomodori – pomodori pomelo e collegarli con le vostre spezie preferite. No – fare una salsa di panna. Ma non hanno bisogno di qualcosa di artificiale!

Pre-taglio

Molto probabilmente, si arriva a carcassa da qualsiasi negozio (e speriamo che non sia congelato). Cioè, prima che le quaglie cuocere in forno, che non devono spennare e l'eviscerazione. Ma hanno ancora la maggior parte delle ricette formano la carcassa.

In ogni caso, gli uccelli hanno un buon lavaggio. La maggior parte delle ricette consigliano di asciugarle anche con tovaglioli. Ali nascosto dietro la schiena. Per quaglie (cottura in forno suggerisce un impatto significativo di fuoco) non viene bruciata in aree particolarmente vulnerabili, le gambe sono inseriti all'interno del peritoneo. La carcassa out molto compatto. In questa forma nessuna parte del corpo non brucia, e quaglie arrostite in forno ottenuto tenera e succosa su tutti i lati.

Cotto in modo semplice

Questa ricetta è per coloro che improvvisamente è venuto a visitare, o una sorta di festa è prevista per una giornata di lavoro. In questo caso la ricetta per come cuocere in un forno a quaglie sforzo particolarmente rilevante.

Ingredienti anche bisogno di un po ': 4 carcassa – cucchiaio (sala da pranzo) di olio d'oliva, nel tè – sale e pepe nero. Queste spezie sono ben miscelati – è opportuno completare l'omogeneità. E tale composizione despread uccelli sono strofinato, ed in cui l'esterno e interno. Poi quaglie innaffiato con olio di oliva sono posti in un forno ben caldo per 20 minuti, durante i quali almeno tre sono innaffiati succo.

Ricetta per quaglie al forno varia da cuoco per cucinare. Tuttavia, una cosa rimane costante: l'acqua gli uccelli è necessario. Per i più pigri, si può all'inizio della teglia, versare in un bicchiere d'acqua. Il piatto è succosa, non brucerà, ma … che gusto come per versare il succo, quindi non sarà possibile ottenere.

L'abbondanza di modi: un manicotto, a detta di molti, è obbligatoria

Questo parere ha il diritto di esistere. Eppure sono duri, quaglia. La cottura in forno non è sempre in grado di renderli succosa e tenera e il manicotto – può. Pertanto, per iniziare a fare la marinata, che sarà la base di una piccola quantità di olio vegetale, che sono mosse le erbe e le spezie preferite. Indispensabile partito deve essere il succo di limone. In questa parte della carcassa deve rimanere per almeno un paio d'ore. Poi essi sono posti in un manicotto, che ha superato un cucchiaio d'acqua, e in forno per 45 minuti min. Per un quarto d'ora fino a manica cotto tagliato. Questo è al vostro quaglie zarumyanennymi erano non assomigliava carcasse bollite.

Naturalmente, questo non è l'unico modo. Assolutamente ricetta sorprendente che ha chiamato "con melanzane," e dovrebbe essere citata come "in melanzana." La conclusione è che i piccoli viscere blu rimossi e pareti salati posati quaglie. Sulla cottura in forno è posto in posizione verticale di verdure, pomodoro e la metà coperti versa l'olio vegetale o grasso. Al forno – e in bocca!

Quindi non v'è motivo di sperimentare o semplicemente cucinare le quaglie arrosto al forno. Sentire finalmente Aristocrat!