Preparazione di Samsa a casa. Samsa uzbeko. A Samsa a strati

Samsa – un piatto tradizionale dei popoli d'Oriente e l'Asia centrale, il Mediterraneo e l'Africa. In aspetto ricorda una circolare torta, forma triangolare o quadrata con ripieno all'interno. Ci sono diverse varianti della preparazione di piatti. In Asia centrale, in particolare in Uzbekistan, samosa preparato esclusivamente nel tandoor. Ma, come in casa rendono molto difficile adattarsi la padrona di casa a cucinare questo delizioso piatto in un forno elettrico oa gas. A tale proposito, in quale sequenza si verifica Samsa cottura, dalla miscelazione rapida pasta sfoglia per cuocere una torta, coprirà in questo articolo. Qui ci sono alcune ricette di piatti con diversi tipi di condimenti.

samosa Pasta sfoglia a: soprattutto la cottura

Samsa preparati esclusivamente da pasta non lievitata in acqua, quasi lo stesso che per ravioli. Ci sono diverse ricette per esso come la miscelazione con l'aggiunta di uova, e senza di essa. Tradizionale Samsa in uzbeko preparato da una pasta sfoglia veloce. Tali torte conservano stratificazione anche dopo la cottura, che è chiaramente visibile anche nella foto.

Fast food pasta sfoglia per samsa è fatta nel seguente sequenza:

1. L'impasto è più ripido per ravioli. Per questo è necessario combinare in una ciotola di vetro di acqua e sale (1/2 h. Cucchiai). Aggiungere la farina a poco a poco, la mano impastare la pasta la giusta consistenza. impasto pronto a inviare a 30 minuti in frigorifero.
2. L'impasto viene raffreddato tira con il matterello in uno strato sottile. Rotolo richiede molto tempo, se la farina podsypaya necessario, sul tavolo. Più sottile è la pasta risulteranno, la volontà Samsa più stratificato.
3. Uno strato sottile di pasta viene lubrificata con un pennello utilizzando un vegetale culinario o burro o la margarina fuso. Successivamente, il foglio a rotolare in un tubo stretto. Allora può essere tagliato in pezzi più piccoli e inviare in frigorifero per alcune ore (almeno due).
4. Dopo un tempo specificato ogni tale tubo necessaria per uscire dal frigorifero e tagliato in pezzi di spessore di 2-3 cm. Successivamente, ogni pezzo tagliato risultante è necessario costituire, appiattire la mano, e poi finemente extra, concentrandosi più bordi rispetto al centro. Biancheria da letto sarà visibile subito dopo la laminazione.

Opzioni per la compilazione samsy

Riempimento per samosa utilizzato le più diverse. La maggior parte delle volte è il piatto dell'Asia centrale a base di agnello macinata con cipolle e grassi coda di pecora. Nel frattempo la preparazione samsy per ripieno di carne non è limitata. Non meno gustosa è ottenuto da carne di pollame, zucca, patate, formaggio e il sale m. G. Per la somsa tavolo servito con aceto e pomodoro, salsa di aglio e verdi.

La ricetta tradizionale del samosa con carne nel tandoor

Questo samosa preparati esclusivamente nel tandoor. Procedere alla infiammare il fuoco nel tandoor, si può immediatamente, non appena la pasta lavorata va al frigorifero. La maggior parte buona di calore dà le vite e alberi da frutto in pietra. Mentre il legno brucerà attraverso, si può fare di riempimento.

somsa tradizionale uzbeka preparata da agnello fresca, piuttosto che congelato (500 g). A tale scopo, la carne viene tagliata insieme con l'arco (2 pz.) Delle specie ovina e strutto (50 g) è molto piccola. Poi tritare impastata le mani, aggiungendo a piacere con sale e pepe. Se il riempimento viene ottenuto piuttosto asciutto, riempito con poca acqua (2 cucchiai. Cucchiai). Quando il legno nel tandoor completamente bruciare, e avrà solo una febbre, avviare la formazione del prodotto.

Tubo pasta sfoglia viene tagliata in pezzi, ciascuno dei quali viene poi arrotolato in una torta circolare. Questa torta è prevista cucchiaino di ripieno ei bordi zaschipyvaem. Ora ogni articolo formato è inumidito con acqua su questo lato e aderisce alle pareti del tandoor. Dopo che tutti i dolci saranno pronti, il coperchio è chiuso tandoor. Samsa cotto alcuni minuti fino a doratura. Sostituire Tandoor a casa può preriscaldato il forno a 250 gradi.

ricetta Samsy a casa dalla pasta sfoglia finita

Per samosa cottura rapida a casa sono spesso utilizzati ready-made pasta sfoglia senza lievito. Tra l'altro, i tortini in questo caso, si rivelano molto gustoso.

Per questo strato samsa pasta ricetta come sottilissima e laminati tubo. Poi viene tagliato in pezzi, ciascuno dei quali è arrotolato in un pancake. Nel centro della torta diffondere il riempimento e formare la forma desiderata del prodotto. Pie tempo di cottura dipende dal tipo di riempimento. Samsa con agnello in preparazione circa 15 minuti a 210 gradi, e quindi la stessa quantità di tempo a 180 gradi. Samsa con altri tipi di condimenti al forno più veloce.

Samsa con pollo

Non meno gustosa samosa ottenute da volatili, in particolare pollo. Per preparare il ripieno si consiglia di utilizzare una parte più grassi della carcassa, come l'anca e la carta vetrata per rimuoverli, e lasciare il grasso. Ma con filetto ripieno è troppo secca, con poco o nessun succo di frutta.

Prima di Samsa cucinare il pollo, è necessario determinare il test. È possibile impastare indipendente secondo la ricetta di cui sopra, acquistare pronto pasta sfoglia o ricorrere a una terza forma di realizzazione. In questo caso, falso farina di pasta sfoglia impastata (250 g) di burro freddo, acqua ghiacciata (100 g), ed i sali. Prima della formazione del prodotto pasta deve immergere in frigorifero per mezz'ora. In questo momento, il ripieno è preparato con le cosce del taglio di carne (700 g), cipolla (2 pz.) Ed i sali.

L'impasto raffreddata viene diviso in due parti, e quindi ciascuna di esse è stato tagliato in 7 fette. Ognuno di questi rotoli con un matterello, poi si sviluppa il ripieno al centro e incollare i bordi per formare un triangolo. articoli formati sono stabiliti sul piatto cucitura tuorlo lubrificato cosparsi di sesamo e inviato al forno per mezz'ora a 200 gradi.

Samsa ricetta con la zucca

Pasta Samsa di cucina con la zucca, è possibile utilizzare qualsiasi acqua dolce, tra cui soffio. Il riempimento è preparato come segue: zucca strofinato su una grattugia grossolana, e fritte in olio vegetale con cipolle, zucchero, sale e pepe. Verdure in una padella soffriggere fino al morbido, mentre il numero di spezie regolate a piacere.

A strati somsa zucca al forno 20 minuti fino a doratura. Al palato, è altrettanto adatto per il tè e bevande al latte fermentato.

Cucina deliziosi samosa e formaggio

Molto gustoso samosa è ottenuto dalle migliori di pasta fillo con ripieno formaggio salato. È possibile utilizzare suluguni, mozzarella, formaggio o qualsiasi altro formaggio. Se ha un sapore troppo blanda sembra abbastanza per essere il suo piccolo dosolit.

Preparazione samsy inizia con il taglio della pasta in strisce di larghezza di circa 7 cm e lunghezza di 25-30 cm. Poiché è molto sottile, per formare un unico prodotto da utilizzare immediatamente due strisce. L'imbottitura in forma di suluguni grattugiato mescolato con un uovo crudo, spalmata su un bordo del nastro a forma di triangolo. Poi il formaggio è avvolto con il bordo in modo da formare appunto questa figura. Avvolgere questo modo necessariamente lungo finché una forma triangolare soffio samsa. I prodotti preparati sono posti su una teglia lubrificata tuorlo cosparsi di sesamo e inviato al forno per 30 minuti a 190 °.

Samsa con patate

L'ultima opzione è la preparazione di samosa – patate. Per preparare il ripieno le patate sono bollite finché sono teneri e schiacciarle in purea. Allo stesso tempo, soffriggere la cipolla nel burro e aggiungerlo alle patate. Per gustare aggiungere sale e pepe.

samosa Ricetta a casa patate comporta l'uso di qualsiasi di pasta non lievitata. Ma meglio di tutti è il piatto da cucinare pasta sfoglia.

Segreti della cucina deliziosi samosa

cuoco Samsa è un gioco da ragazzi Utilizzando la pasta sfoglia veloce. E 'sufficiente attenersi a ricette di cucina, tenendo conto delle seguenti raccomandazioni:

1. Riempimento dovrebbe essere succosa, indipendentemente dal fatto che si sta preparando a base di carne, formaggio o verdure. Ecco perché si consiglia di aggiungere un po 'd'acqua o burro nel processo di miscelazione.
2. È importante garantire che i bordi della pasta sono ben aderenti. In caso contrario, tutto il succo del prodotto versato.
3. Non è necessario cuocere Samsa ad una temperatura inferiore a 200 gradi, altrimenti sarà troppo asciutto.

Preparazione di samsa non prende troppo tempo, e il risultato è molto buono, piatto quasi festive. Provare a cucinare con diversi tipi di condimenti e scegliere autonomamente l'opzione migliore.