proprietà utili e caloriche bollito lenticchie

Lenticchie – questo è uno dei prodotti più antichi che sono stati coltivati con successo le persone. E 'stata tenuta in grande considerazione negli antichi faraoni egiziani, nella nobiltà di Babilonia e la gente comune, si sostituiscono sempre carne e pane. I vantaggi derivanti dall'uso di questo prodotto è così grande che le lenticchie possono essere una fonte di fibre, proteine di qualità, sali minerali e vitamine durante il suo uso regolare. Ha diversi vantaggi, che sono discusse in seguito. Basso contenuto di grassi, è un buon indicatore della indice glicemico e basso contenuto calorico lenticchie bollite lo rendono insostituibile nella dieta.

varietà di lenticchie

Questa pianta appartiene alla famiglia delle leguminose, così come i fagioli e arachidi. Viene coltivato in molti paesi, e quindi le sue varietà ce ne sono molti. Sugli scaffali si possono trovare le lenticchie arancione, verde, nero e oro. Indipendentemente dal colore che ha l'ottima performance del contenuto di nutrienti. Il colore dei chicchi non influisce sul gusto. lenticchie verdi contengono un po 'di più fibre e proteine, ed è superiore ad altre varietà di questi indicatori. Ma nel complesso questo è un prodotto molto utile. Ogni varietà ha un proprio gusto specifico sottile. lenticchie marrone sono utilizzati principalmente nelle zuppe. Frutta verde bollito in insalata. Lenticchie rosse sono spesso utilizzati nelle salse e puree.

Valore nutrizionale e contenuto calorico

Una caratteristica di questo prodotto è che la presenza di grandi quantità di sostanze nutritive lenticchie praticamente nessun grasso. 100 grammi conteneva circa 53 g di carboidrati, 35 g di proteine, non più di 2 g di grassi, 4,5 g di materia minerale, 4 g di grassi e 14 g di acqua. Questi dati possono variare a seconda delle cultivar e il metodo di coltivazione. Le lenticchie sono spesso utilizzati durante i digiuni, quando non si può mangiare il cibo di origine animale. Questi frutti potrebbero sostituire la carne e saturare il corpo con vitamine e minerali essenziali. Calorie bollito lenticchie e il suo valore nutrizionale sarà un po 'diverso. 200 gr di questo prodotto comprende 18 g di proteine, 40 g di carboidrati, 4 g di zucchero, 15 grammi di fibra e 138 g di acqua. contenuto calorico di lenticchie cucinate ha 230 Kcal per 200 g

struttura

Lenticchie sono un'ottima fonte naturale di fibre, come tutti i legumi. Il suo utilizzo non solo fornisce il corpo con una norma quotidiana di questa sostanza, ma normalizza anche il tratto gastrointestinale, consente di controllare il vostro appetito e di peso, e di risolvere il problema con costipazione. Lenticchie – è anche una fonte di proteine. Le proteine sono noti per aiutare lo sviluppo muscolare. Ciò è particolarmente vero per coloro che aderiscono a un menu vegetariano. Proteina si trova principalmente negli alimenti di origine animale, e lenticchie può essere un ottimo sostituto della carne. Con il numero di vitamine, è anche un leader. Soprattutto molti in questo prodotto tiamina (vitamina B1) e acido folico (vitamina B6). Essi sono necessari per il cervello a funzionare correttamente, e l'assimilazione delle sostanze nutritive da parte dell'organismo. La composizione di lenticchie include anche alcuni minerali: ferro, potassio, magnesio e rame. Il potassio è necessario per il muscolo cardiaco, riduce il rischio di ictus e osteoporosi. Il magnesio è necessario per lo sviluppo delle ossa, e ferro – per prevenire l'anemia. Il rame è un antiossidante e protegge le cellule contro le mutazioni. E considerando che il contenuto calorico di lenticchie cotte è molto bassa, può essere utilizzato senza pregiudizio delle figure.

I vantaggi di lenticchie

A causa della presenza di fibre alimentari lenticchie aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. carboidrati blocco fibre solubili, che rallenta il processo di assorbimento. Nel corpo, non ci sono fluttuazioni di zucchero nel sangue taglienti, che è importante per i diabetici. Grandi quantità di fibra consente di saturare rapidamente il corpo. Questo è il motivo per cui piatti a base di questo prodotto sono abbondanti, ma a basso contenuto calorico. Questa struttura sarà utile per coloro che stanno guardando le loro figure, e aderisce ad una dieta. Il gran numero di sostanze nutritive aumenta il metabolismo. lenticchie Mangiare migliora la digestione, abbassa la pressione sanguigna e aiuta a ridurre il rischio di malattie pericolose come il morbo di Alzheimer, la cataratta, il diabete o osteoartrite.

Controindicazioni

Nonostante il gran numero di proprietà utili, lenticchie ha alcune controindicazioni. In primo luogo, l'uso eccessivo di questo prodotto può causare flatulenza. In secondo luogo, una grande quantità di proteine può causare malattie renali poiché non v'è un carico aggiuntivo sul filtraggio e la rimozione di fluido dal corpo. Una grande quantità di potassio può portare allo sviluppo di iperkaliemia. La malattia si manifesta in forma di apatia, stanchezza, problemi respiratori e intorpidimento delle estremità. Pertanto, è necessario utilizzare lenticchie in quantità moderata, prima di raggiungere il fanatismo, come in linea di principio qualsiasi altro prodotto.

Come cucinare le lenticchie

Questo prodotto è molto semplice da preparare. Prima come cucinare le lenticchie, rosso o altri colori, è necessario lavare e rimuovere i detriti a fondo. Non è necessario pre-immersione, che è molto comodo. Prendere tre parti liquide di lenticchie una parte. Se mettete i fagioli in acqua bollente, le vitamine rimarranno nel prodotto finale più. Quando l'acqua arriva a bollore ancora una volta, ridurre il fuoco. Se avete bisogno di un lenticchie friabili, per esempio, per preparare un'insalata, allora dovrebbe cuocere per circa 5-10 minuti. Se avete bisogno di una texture morbida, si dovrebbe far bollire a lungo. Saper cucinare le lenticchie, rosso, può essere cucinato molti pasti meravigliosi.

purè di lenticchie

Questa è la ricetta più semplice. Lenticchia purea è preparato da cereali già cotti. Essi aggiungono un cucchiaio di oliva o altro olio e sale. Tutto questo si trasforma in una purea con un frullatore. Opzionalmente, è anche possibile aggiungere l'aglio o erbe e spezie. Per purea girato l'aria, è necessario aumentare il tempo di cottura del prodotto originale.

crema

Crema di lenticchie scopre non solo utile ma anche deliziosi. Per la preparazione di 100 grammi di grani di prendere due spicchi d'aglio, cipolla una piccola testa, 10 grammi di farina, un uovo, pane tostato, burro, sale e pepe. Lessare le lenticchie, aggiungere ad esso la cipolla e l'aglio tritati e portare un piatto fino a cottura. Quindi pulire con un colino. Quindi, la zuppa di lenticchie girare tenera. Poi soffritto nella farina burro vegetale, l'aggiunta di sale e spezie e brodo o brodo rimanente dalla cottura di lenticchia diluito. Servire questo piatto con crostini di pane e uovo tritato. zuppa di lenticchie, il contenuto calorico dei quali sarà molto basso, adatto per dieta alimentare. Utilizzare lenticchie nella vostra dieta, e saturare il tuo corpo con sostanze nutritive.