Marmellata di bucce di cocomero: la ricetta da est

Siamo tutti abituati, che è l'unica polpa di anguria commestibile. Ci piace il ripieno zucchero questo enorme frutta e scorza con semi di inviare spietatamente nella spazzatura. In effetti, che altro fare con loro? Non hanno lo stesso … Perché no? Dopo tutto, si può cucinare il più reale marmellata da croste anguria. Sì, questo non è uno scherzo. Questa prelibatezza è venuto a noi dall'Oriente, e c'è un po 'di conoscere un sacco di dolci. Per inciso, le croste stavano facendo non solo conserva, ma anche canditi. Ma ci concentreremo sul primo piatto.

Ricetta per la marmellata da anguria croste oltre il budget. Dopo tutto, compriamo qualcosa che Anguria e scorza – solo un prodotto "lato", il resto del suo mangiare. Nel nostro caso – un "bonus". Inoltre, la componente bisogno solo di acqua e zucchero. Beh, per marmellata anguria croste ottenuto più interessante nel sapore e non troppo stucchevole, è possibile utilizzare un po ' di limone / succo d'arancia e cannella. Tuttavia, tutto questo su richiesta.

Il numero di ingredienti necessari:

• cocomero peel – 1 kg;
• di zucchero – 1 kg;
• acqua – 2 tazze;
• opzionale limone / arancia – 1 unità;
• Cannella (vaniglia, cardamomo, ecc) – a piacere.

Marmellata di cocomero croste preparati in quattro fasi. In primo luogo è necessario separare la scorza di anguria (o più, a seconda delle dimensioni) dalla polpa. Poiché difficile tagliare lo strato verde, e il taglio parte bianca in piccoli pezzi.

Ulteriormente sciacquati e omettere croste preparati in acqua salata – sale per litro di liquido circa 2 cucchiaini. Ciò è necessario per garantire che il processo di cottura crosta non cade a pezzi.

La fase successiva – una di acqua calda riscaldata allo stato di ebollizione. E 'necessario mantenere la buccia di anguria di circa 10 minuti e poi passare immediatamente in una padella con un pre cotto sciroppo di zucchero. Per fare questo, riempirlo con acqua e zucchero e mettere a fuoco medio, attendere fino a ebollizione e far bollire, mescolando per far sciogliere la sabbia totalmente dolce. Succo di limone / arancia può essere aggiunto in questa fase o più avanti nel processo è completo.

Ora comincia il processo di se stessa cucina. croste marmellata cocomero preparati sul fuoco basso per 15 minuti con pause per 3 ore. Questa procedura viene ripetuta 4 volte da qualche parte. Nel corso della più recente cottura aggiungere il succo di limone o arancio (se non l'avete già fatto) e le spezie. Poi marmellata Si raffredda, espanso in barattoli (precedentemente pastorizzati) e chiuse da tappi.

Girate si dovrebbe includere trasparenti croste nerazvarennymi sciroppo ambra, che sono leggermente scricchiolava sui denti, ricordando candita. In apparenza diventano "vetri". Si può vedere come correttamente dovrebbe essere simile marmellata di bucce di cocomero. Foto di questa prelibatezza presentati in questo articolo.

Si può usare il "destinazione" – cioè, solo per mangiare, innaffiato con tè. O utilizzato nella preparazione di vari piatti, in particolare prodotti da forno e dolci. Molto buono marmellata di anguria o crema pasticcera in combinazione con Kiselny crema di burro. Possono essere dolci interlacciati, aggiungere l'imbottitura per muffin, dolci panini e torte, si sviluppa su un croissant o pane tostato. In generale, le opzioni sono molte, sarebbe sufficiente immaginazione.