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lezioni di cucina: come fare frittelle con il latte

Pancakes, frittelle, frittelle – favorite dalla maggior parte di noi piatti. Il fascino speciale che vengono cotti o fritti, essi richiedono rapidamente un minimo i costi di cibo, e non ci può essere una varietà di additivi – panna acida, sciroppi, marmellate, etc.


La tecnologia di preparazione

Per coloro che non sanno come fare frittelle con il latte, per ricordare alcune delle sottigliezze. In primo luogo, preparare la pasta nei prodotti lattiero-caseari (yogurt, latte cagliato, yogurt "Kislyak") e il latte convenzionale. A seconda dalla principale ingrediente ottenuto impasto certa consistenza. Frittelle su, per esempio, deve essere acquosa. E frittelle, al contrario, molto spesso, come una buona crema acida rustico. Il secondo punto importante di come fare frittelle con latte – la corretta selezione della padella. E 'opportuno tenere un piccolo diametro, ma con fondo spesso, ghisa. Si riscalda, naturalmente, per molto tempo, ma in modo uniforme. E la luce dannatamente su di esso non lo farà, e può friggere in modo uniforme. Il prossimo trucco: di solito dire che la prima frittelle risultano grumoso. Questo è vero, perché in lui la padrona di casa calcola la quantità di test deve essere speso per una frittella, aggiungo farina o liquido è necessario. Tuttavia, questa "penna test" può essere evitato. Prima di fare frittelle di latte, la padella versare l'olio, attendere 2 minuti in modo che si beava, poi prosciugato, il fondo delle pentole pulire il sale. Dopo tale operazione di attaccare l'impasto non durante la frittura.

frittelle croccanti

Tips suggerimenti, ma parliamo in particolare su come fare frittelle con latte – delizioso, succosa, croccante. Avremo bisogno: di farina – 250 g, il lievito – mezzo cucchiaino di sale – a piacere, lo zucchero – lo stesso .. 300 ml di latte, o poco più, a seconda del test. 1 uovo, il burro fuso – 3 cucchiai. A proposito, si noti che questa ricetta traforati frittelle con il latte, e in uscita di cui hanno bisogno per ottenere sottile, con arrosto "divorzio" e prozhilochki. In un'ampia ciotola gettare la farina setacciata, il lievito (se non lo è, prendere un po 'di soda, solo spegnere), zucchero e sale, mescolare bene. Nel centro fare un buco e guidare in all'uovo, versare il burro e aggiungere il latte, fino a quando non si ottiene un impasto omogeneo scarsamente. Assicurarsi che il nodulo era scomparso. Scaldare la padella, grasso. Suggerimento: per quei pancake meglio lubrificare con un pezzo di pancetta – dolce o salata. Se si assume salato pre coltello sale raschiare. Quindi, il grasso, mestolo raccolse un po 'di pasta, versare e inclinare leggermente la padella in modo che si è diffuso in modo uniforme lungo la parte inferiore. Quando rosolato fondo, largo scanalato cucchiaio per sollevare la parte inferiore e capovolgere il pancake. C'è bisogno di abilità, non strapparla. Tuttavia, nel corso del tempo, ottenere la mano. pancake Pronta è disposto su un piatto, coprire con un panno. Un nuovo strutto pan, pasta lote, e così fino a quando l'impasto è finito. Il numero di componenti calcolato in 4 porzioni. Se avete bisogno di, per esempio, la ricetta per frittelle su un litro di latte, è sufficiente aumentare la quantità di farina, un uovo invece assumere 2, etc. In questo modo è possibile cucinare una torta di pancake o torta!

Servite le frittelle calde necessità. Essi possono avvolgere il ripieno – formaggio, carne, uovo tritato, cipolla e formaggio, frutti di bosco freschi. Oppure si può versare la maionese, ketchup, senape o panna acida con lo zucchero, marmellata o altri dolci. Il piatto è un bene per tutti!