Ricetta per la pasta di lievito per torte salate in tre versioni: per i principianti, per esperti e per i più pigri.

Abbiamo deciso di cuocere torte? Quindi, è il momento di mettere l'impasto. Forse, di tutti i tipi di pasta per cuocere torte spesso usano lievito o come viene chiamato in modo diverso, aspro. Preparazione è abbastanza semplice, ma ha i suoi segreti. Per dolci girato rigoglioso, profumato e delizioso, essere sicuri di conoscere alcuni segreti. Quindi, prima di avere una ricetta per le torte di lievito di pasta. Ti darò un paio di opzioni per la cottura: hostess per i principianti ai kulinarok grande esperienza e la pigrizia.

Ricetta per la pasta di lievito per torte salate №1 – per i principianti

Se si impara solo le basi delle arti e l'esperienza culinaria non è sufficiente, è meglio iniziare con una forma più semplice della pasta lievitata – bezoparnym.

1. Per chilogrammo di cui per fare la pasta di farina il lievito consumato 40-50 g fornaio fresco, 400 ml di latte o latte 200 ml, 200 ml di acqua, 2-3 uova di gallina, 1-2 cucchiai di zucchero e burro, mezzo cucchiaino sale.
2. razza lievito in un po 'di latte tiepido (25-30ºS). Questo è molto importante, perché il lievito vivo. latte freddo rallenterà le loro attività – la pasta risulterà nepyshnym duro; a caldo – di uccidere tutti.
3. Farina prima impastare proseem necessariamente migliori 2-3 volte. Questa è una prescrizione d'obbligo, perché mentre facciamo i due hanno a che fare: togliere i grumi di farina e satura con l'aria.
4. In una casseruola versate il latte caldo con il lievito, il sale messo, lo zucchero, le uova e impastare tutto bene fino ad allora, fino a quando una massa omogenea.
5. E 'il momento di riempire la farina. Dopo questo lungo e con attenzione impastare la pasta al punto in cui essa cessa di attenersi a mani.
6. Aggiungere il burro fuso, un po 'di polvere in cima alla pasta con farina e mettere in un luogo caldo. Tutto è ormai un anno e mezzo a due ore, si può dimenticare il test.
7. Cuddly respinto in arrivo la pasta, dando intensificare e respinto ripetutamente. Aspettiamo fino al terzo ascensore. Ora l'impasto è pronto.

Ricetta per la pasta di lievito per torte salate №2 – esperto

pasta dritto si conquista, passare a un tipo più complesso di pasta lievitata – oparnomu. In questo metodo precedentemente preparazione impasto (cosiddetto pastella avviamento). Per scoprire la percentuale di prodotti, controlla la ricetta per la pasta lievitata per torte salate il numero 1.

1. Podogreem necessario testare il latte (tutti), sciogliere il lievito in esso e versare soltanto porzioni di metà della farina. Tutti a fondo e mettere un po 'allentato per un'ora in un luogo tiepido.
2. Opara è venuto. E aggiungere il resto della farina, il sale, lo zucchero, il burro, impastare, e poi tutto nel modo consueto.

Ricetta per la pasta di lievito per torte salate №3 – per i più pigri

L'operazione richiede più tempo durante la preparazione di prova – è impastare. Sloth semplice consiglio: l'acquisto di una macchina per il pane, e delegare le faccende di lei. In ogni macchina del pane ha una funzione di "test", avete solo bisogno di una certa quantità di ordine e riempire gli ingredienti, premere un pulsante e attendere. Un paio di consigli pratici per esperienza personale:

1. Meglio non usare lievito secco e fresco. La pasta sarà più dolce e lussureggiante.
2. L'impasto adatto, macchina per il pane darà un segnale che può essere rimosso, prendere il tempo per eseguirlo. Abilitazione funzionamento "Test" di nuovo. Si perde un'ora, ma ottiene incredibilmente deliziosi dolci.

Così, l'impasto è pronto! È il momento di stendere e scolpire le torte.

torte Ricetta lievito

Let Fry torte dolci a base di pasta con un ripieno di mele.

1. Preparare il ripieno. Per fare questo, ripulire tre dolce mela, strofinare su una grattugia grossa, zasyplem cucchiaio di zucchero, mescolare e mettere in un setaccio per impilare il succo in più. Durante questo tempo, cerchiamo di trattare con la pasta.
2. Stendiamo il nostro impasto sul tavolo, cosparso di farina, dividere in piccoli pezzi e di collegarli a forma di perle e aspettare, quando un po 'aumentano di volume.
3. Stendere con un matterello per tempo torta branello spessa un centimetro.
4. Mettere la torta in mezzo al ripieno e bordo zaschipyvaem, dando polpette di forma. Ricordate, torte devono essere piccole, per friggere gli aumenti pasta lievitata di volume.
5. La cucitura torte finiti giù messo sul tavolo per 15 minuti a salire. Ora possono essere fritte in olio bollente. Nell'olio durante la frittura loro, anche, essere sicuri di mettere prima il lato di giunzione verso il basso.