Torta di crema – è solo

V'è un'incredibile varietà di diverse ricette di dolci, e, soprattutto, ciò che li unisce – la disponibilità di crema. Torta di crema può consistere dei vari componenti, ma dovrebbe certamente essere dolce, dal momento che si ottiene frustare i vari ingredienti con lo zucchero per formare una plastica, ma una massa omogenea densa. Di solito, la crema è usata per lo zucchero, ma se si prende lo zucchero a velo, sarà più uniforme e sarà pronto molto più veloce. A volte uno sciroppo di zucchero.

crema di olio – il più comune. Si prepara, sulla base di burro, e, talvolta, la margarina e lo zucchero. Altri componenti possono essere presenti a seconda della ricetta. Molto facile da preparare, e per la sua comune genere – torta di crema di latte condensato e burro. A seconda del tipo di latte condensato è utilizzato, il colore e il gusto del prodotto sono soggette a modifiche. Queste creme sono utilizzati per preparare le torte classiche.

Torta alla crema di olio di latte condensato:

-300 g di un olio

-Il latte condensato banca

L'olio molle a basse velocità aggiunta gradualmente con montata condensato molokom.Mozhno prendere latte condensato, un barattolo 200 g di un olio. La crema sarà più facile e molto gustoso.

Non meno comune crema di burro. Si ottiene una crema battendo molto pesante con zucchero, ma preferibilmente lo stesso di zucchero a velo. Di norma, vengono aggiunti stabilizzanti burro crema, per esempio, gelatina o amido – esso impedisce abscission prematuro e assicura che la crema sarà sicuramente successo. Crema al burro è ideale per pan di Spagna, in particolare con frutta fresca e bacche, ma hanno bisogno di ulteriore imbibizione.

torta di crema acida può essere definito una sorta di crema – l'unica differenza è che in questo caso la panna acida. E 'grande per coloro che non amano le confezioni troppo zuccherati, perché ha un gusto acido piacevole. panna acida dovrebbe essere a casa, altrimenti potrebbe non essere possibile. panna acida, in contrasto con la crema, assorbe perfettamente torte.

Crema o panna acida:

-Slivki o crema 30% di grassi e fino a 500 g

-Sahar – 1 tazza

La crema raffreddata o panna montata a bassa velocità con un conseguente aumento della velocità finché lo zucchero è disciolto e la formazione di una massa densa.

La crema torta proteina ottenuta da frustare albumi a formare una densa omogenea. È eccellente per decorazione della torta al riempimento superiore o pasta, ma non per torte a strati. A volte torta alla crema di proteine amido, gelatina o agar-agar ha aggiunto. Ha un sapore aspro a causa del fatto che le proteine si aggiungono alcune gocce di acido citrico diluito o succo di limone per fare le proteine.

Crema Proteine:

proteine -4

tazza di zucchero -1 o zucchero a velo

-A poche gocce di succo di limone

Le proteine acidificate raffreddati montata ad ottenere una massa omogenea densa, polvere fine allora è aggiunta gradualmente viene setacciata zucchero o zucchero, e tutto è montata fino a completa dissoluzione. Anche molto spessa sciroppo di zucchero può essere utilizzato.

Custard è fatto sulla base di uova e latte, e, come dice il nome, è cotta. È adatto per il riempimento e il riempimento e non è utilizzato per la creazione dei monili. Perfetto per i prodotti di pasta e pasta choux.

Custard:

-1 tazza di latte

-150 gr di zucchero

-2 tuorlo

art -1. l. farina

Strofinare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina. Far bollire il latte, raffreddato a 80 ° C e versata in una miscela di tuorli e lo zucchero. Mescolare fino a che liscio, appiccato il fuoco e far bollire per circa 5 minuti mescolando continuamente fino a spessore.

Queste sono le ricette di base, che sono preparati molte creme per dolci, così come basati su di essi hanno creato un sacco di nuove ricette. Ci sono anche altre opzioni di creme, come crema di banana o yogurt, ma sono meno comuni.